Soy el tipo que siempre trae relleno para el Día de Acción de Gracias. Suele ser bastante clásico: pan francés seco, apio, cebolla, salvia y algunos bostezos. No este año, familia. Lo que tenemos aquí es un relleno (aderezo) totalmente único y deliciosamente delicioso que es dulce y salado.
Esta receta tiene todos los clásicos sabores festivos salados que deseas rellenar, pero hecha de una base de pan de maíz con una llovizna de jarabe de arce que lo hace recordar un poco a un pastel de maíz dulce mexicano. La forma en que estos sabores funcionan tan bien juntos es indescriptible … Es posible que nunca vuelva a ver el relleno de la misma manera.
Rinde 6-8 porciones
Ingredientes:
- 9 × 13 sartén de pan de maíz (abajo)
- 4 tallos de apio
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 taza de maíz dulce
- 3 cucharadas de salvia fresca cortada en cubitos
- 1 cucharada de tomillo
- 2+ cucharadas de jarabe de arce
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de leche de soja
- sal marina y pimienta negra
Paso uno
Haga una sartén de pan de maíz de 9 × 13. Usé la receta de pan de maíz vegano de Isa de la cocina Post Punk. Es muy fácil y salió absolutamente perfecto. Cuando el pan de maíz termine de cocinarse, córtelo en cubos sueltos. Agregue estos cubos a una bandeja para hornear y regrese a un horno a 375º F para que esté más seco y crujiente.
Segundo paso
Mientras el pan de maíz se vuelve crujiente, pique las cebollas y el apio y saltee en una sartén con un chorrito de agua. Después de que se ablanden (3-5 minutos), agregue 1 taza de maíz dulce congelado, salvia, tomillo, 1 cucharada de jarabe de arce y sal / pimienta al gusto. Deje que saltee por 5-8 minutos más.
Paso tres
Retire los cubos de pan de maíz del horno después de unos 12-15 minutos, deben estar bastante secos y aún más dorados. Agregue estos a un tazón para mezclar muy grande y agregue la mezcla de vegetales / maíz.
Paso cuatro
En un tazón separado, combine el caldo de verduras y la leche de soya; estamos agregando un poco de leche de soya al caldo porque agrega un maravilloso nivel de cremosidad. Rocíe lentamente esta mezcla sobre la parte superior del relleno, revolviendo continuamente para que el pan de maíz esté uniformemente cubierto.
La cantidad de caldo necesaria será un poco diferente cada vez. Comience con las cantidades enumeradas aquí y siéntase libre de agregar más si es necesario. Desea que el pan de maíz esté húmedo pero no completamente empapado.
Paso cinco
Agregue el relleno a una cacerola grande y hornee a 375º F, sin tapar, durante unos 20-25 minutos hasta que esté crujiente y dorada por encima.
¡Feliz acción de gracias a todos! 🙂
