Déjate llevar por tus antojos y disfruta de esta receta de rollos de canela cetogénica. Puede ser baja en carbohidratos, ¡pero sabe a algo real!
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Cuando decidí seguir con la dieta ceto había algunos alimentos que sabía que echaría de menos. Los rollos de canela eran uno de esos alimentos. ¡Son uno de mis pasteles favoritos! Es por eso que trabajé tan duro para hacer una versión ceto amigable de ellos y estoy muy feliz de compartir mi receta con ustedes también.
Desayuno bajo en carbohidratos
Si los prepara con anticipación, tendrá un delicioso desayuno listo para comer a primera hora de la mañana. Haga un gran lote de ellos, toda su familia también querrá comerlos.
Algunos pasteles ceto utilizan solo harina de almendras y harina de coco para el empanado. Quería algo un poco diferente, así que hice una mezcla de mozzarella y queso crema con un poco de harina de almendras. Tienes que probarlo, ¡resulta tan bueno!
Cómo hacer rollos de canela sin azúcar
La buena noticia sobre estos rollos de canela es que no tienes que dejarlos crecer. Como no tienen levadura, todo lo que tienes que hacer es hacer los panecillos, llenarlos, enrollarlos y hornearlos.
Hay tres partes en esta receta: los rollos, el relleno y el glaseado sin azúcar.
Ingredientes Keto Cinnamon Rolls
Esto es lo que usé en cada una de las diferentes secciones y cualquier sustitución que pueda hacer.
Ingredientes del rollo
Para los rollos de canela principales, estos son los ingredientes que necesitará:
-
- Queso mozzarella – Tritúrelo para que se mezcle completamente.
- Queso crema: use grasa completa, tiene el mejor sabor y le dará la grasa que necesita mientras está en cetosis.
- Harina de almendra – Use harina de almendras finamente molida. No use harina de almendras. La harina de almendras hará que tus rollos de canela tengan una textura granulada que no es nada agradable.
- Levadura en polvo
- Extracto de vainilla – Puede usar el sabor de vainilla de imitación, pero las cosas reales tienen un sabor más completo.
Ingredientes de relleno
Esto es lo que usé como relleno en mis rollos de canela cetogénica.
Mantequilla: use mantequilla salada. No use margarina, no tiene los mismos nutrientes que la mantequilla real.
Canela
Edulcorante de eritritol – Consigue el que se parece al azúcar moreno. Se mezclará con la mantequilla y la canela y se parecerá más a los rollos de canela normales.
Ingredientes de formación de hielo sin azúcar
Guarde esta receta, puede usar esta formación de hielo sin azúcar en otras delicias también.
Queso crema
Crema espesa – No use mitad y mitad, desea usar crema espesa. Tiene un cuerpo más grueso y mejor sabor.
Eritritol – Este es un alcohol de azúcar que no tiene carbohidratos. También puedes usar Stevia o edulcorante de fruta de monje.
Cómo congelar rollos de canela keto
Una de mis cosas favoritas de esta receta es que se puede preparar con anticipación. Puede guardarlo en el congelador y hornearlo cuando lo necesite.
Si desea congelarlo, primero hornee los rollos de canela y luego déjelos enfriar por completo. Luego, guárdelos en un recipiente apto para congelador con una tapa que selle completamente.
Cuando esté listo para recalentarlos, sáquelos del congelador y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche.
Luego, simplemente póngalos en el horno a 375 grados durante unos 30 minutos o hasta que se calienten.
Hacer rollos de mantequilla de maní sin azúcar
Otra adición divertida a esta receta de rollos de canela ceto es la mantequilla de maní. Agregue unas cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar (o mantequilla solar) al relleno. Si no lo quiere en el relleno, incluso puede agregarlo a la formación de hielo.
De cualquier manera, ¡esto te dará un poco más de proteínas y un nuevo y divertido giro a un favorito de la familia!
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Receta de rollos de canela keto
Aquí está la receta. ¡No olvides anclar esta publicación para que puedas encontrarla más tarde!
Ingredientes:
Rollos
Queso mozzarella
Queso crema
Harina de almendra
Levadura en polvo
Extracto de vainilla
Relleno
Mantequilla ablandada
Canela
Edulcorante eritritol
Formación de hielo
Queso crema
Crema espesa
Eritritol
Cómo hacer rollos de canela keto
Precaliente el horno a 350 F
Engrasar ligeramente la sartén.
En un tazón agregue queso mozzarella y queso crema. Calienta en el microondas por 30 segundos. Revuelva y repita hasta que esté completamente derretido.
Agregue la harina y el polvo de hornear.
Mezclar la masa hasta que se combine.
Coloque la masa sobre papel pergamino.
Cubra la masa con otro papel de pergamino y extienda a un rectángulo de aproximadamente 11 × 10
Despegue lentamente el papel de pergamino desde la parte superior.
Cepille la masa con mantequilla derretida y agregue azúcar morena y canela.
Comenzando en el extremo largo, enrolle la masa en un tronco.
Enfríe por 10-15 minutos.
Corte el registro en 8 piezas iguales.
Arregle los rollos en la sartén.
Hornee por 10-15 minutos hasta que los rollos estén dorados.
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RECETA KETO DE ROLLOS DE CANELA
Déjate llevar por tus antojos y disfruta de esta receta de rollos de canela cetogénica. Puede ser baja en carbohidratos, ¡pero sabe a algo real!
Curso
Desayuno
Cocina
americano
Palabra clave
RECETA KETO DE ROLLOS DE CANELA
Tiempo de preparación 19 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Porciones 8
Calorías 95 kcal
Ingredientes
-
2
tazas
queso mozzarella rallado -
3
onz
queso crema -
3/4
taza
harina de almendras más 1 cucharada -
1
cucharadita
Levadura en polvo -
1/2
cucharadita
extracto de vainilla
Relleno
-
1
cucharada
mantequilla ablandada -
1
cucharada
canela -
2
cucharada
edulcorante de eritritol
Formación de hielo
-
2
cucharada
queso crema -
2
cucharada
crema espesa -
2
cucharada
eritritol
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 F
-
Engrasar ligeramente el molde para hornear
-
En un tazón agregue queso mozzarella y queso crema. Calienta en el microondas por 30 segundos. Revuelva y repita hasta que esté completamente derretido.
-
Agregue la harina y el polvo de hornear.
-
Mezclar con masa hasta combinar.
-
Coloque la masa sobre papel pergamino.
-
Cubra la masa con otro papel de pergamino y extiéndala al rectángulo aproximadamente 11×10
-
Despegue lentamente el papel de pergamino desde la parte superior.
-
Cepille la masa con mantequilla derretida y agregue azúcar morena y canela.
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Comenzando en el extremo largo, enrolle la masa en un tronco.
-
Enfríe por 10-15 minutos.
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Corte el registro en pedazos iguales.
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Arregle los rollos en una sartén o bandeja para hornear.
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Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol y coloque y coloque los rollos en la fuente.
Formación de hielo:
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Combine el queso crema, la crema espesa y el edulcorante y mezcle hasta que esté bien combinado y suave.
-
Rocíe la formación de hielo en los panecillos y sirva
Notas de receta
Calorías: 95
Carbohidratos netos: 2 carbohidratos netos por porción
