Receta de Rosita Fresita (VIDEO)

Clásico, fácil Receta de tarta de fresa! Los bizcochos caseros de tarta son impresionantemente suaves y en capas con jugosas fresas y crema batida.

Nos encantan las recetas de fresas que usan muchas fresas, como nuestra tarta de queso con fresas sin hornear, esta deliciosa ensalada de pretzel de fresa y, por supuesto, la salsa de fresa casera. Las fresas son el ingrediente estrella en Strawberry Shortcake.

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Receta de tarta de fresa:

Esta es una receta tradicional de tarta de fresa, hecha completamente desde cero que es perfecta para el verano porque no tienes que pasar mucho tiempo en la cocina preparándola. Al igual que Panna Cotta, esto es completamente casero, pero se siente como un postre de atajo.

Los shortcakes son un excelente postre de fiesta, ya que puedes prepararlos en forma de buffet y los invitados pueden preparar los suyos. Se comen mejor frescos, pero afortunadamente son muy fáciles de hornear y ensamblar.

¿Qué es un shortcake de fresa?

Old Fashioned Strawberry Shortcake, un postre apilado con galletas caseras mantecosas, fresas maceradas (exprimidas) en azúcar y crema batida suave ligeramente endulzada. La primera receta de tarta de fresa se remonta a 1588. Se hace popularmente con fresas, pero se puede sustituir por otras bayas o frutas de hueso en rodajas como los duraznos.

Los bizcochos caseros son muy fáciles de hacer y si no los has probado, ¡estás de enhorabuena! Exceden el "bisquick" comprado en la tienda en sabor y calidad.

Cómo hacer galletas de tarta:

Hay un poco de vainilla en estos, pero de lo contrario, estas galletas clásicas se pueden disfrutar o sabrosas junto a su puré de papas y salsa. Son ligeros, aireados, altos, esponjosos y todo lo que una buena galleta debería ser.

Todo lo que necesita es un tamiz o tamiz de harina, un tazón grande para mezclar y un cortador de masa. También puedes cortar la mantequilla en la masa usando un buen procesador de alimentos. Para cortar las galletas, utilizamos un cortador de galletas redondo de 2 1/2 ″, pero también puede cortar las galletas en cuadrados con un cuchillo afilado.

1. Tamizar juntos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, sal.
2. Cortar 5 cucharadas FRÍO mantequilla en ingredientes secos hasta que se formen migas
3. Combina la leche, la crema y la vainilla y rocía sobre la mezcla de harina. Mezcle hasta que comience a unirse.
4. Transfiera a la superficie enharinada, toque el rectángulo, doble por la mitad y repita.
5. Cubra con un paño de cocina y descanse 30 minutos a temperatura ambiente, dé palmaditas en un rectángulo de 5 "x10" (3/4 "de alto), luego corte las galletas y hornee.

Consejo profesional: Para obtener los mejores bizcochos crecientes, sumerja el cortador de galletas en harina con cada bizcocho que corte y empuje el cortador HACIA ABAJO sin torcerlo.

Cómo hacer fresas para tarta:

Mezcle las fresas en rodajas con azúcar mientras su masa descansa para permitir que las fresas se maceren y se acumulen en el refrigerador, formando un jarabe de fresa natural que es tan bueno como empapa las galletas.

Mira Natasha hacer tarta de fresa:

¡Espero que este clásico Strawberry Shortcake se convierta en uno de tus postres favoritos de verano!

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Receta de tarta de fresa

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de descanso: 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora

¡Receta clásica y fácil de tarta de fresa! Las galletas de tarta son impresionantemente suaves y en capas con jugosas fresas dulces y crema batida fresca.

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 8- $ 10

Palabra clave: tarta de fresa

Calorías: 408 kcal

Porciones: 8 personas

1. Hacer masa para galletas En un tazón grande, combine los ingredientes secos, mezcle y luego tamice. Agregue 5 cucharadas de mantequilla fría en cubitos y córtela en la mezcla de harina con un cortador de hojaldre o con un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de migajas.

2. Mezcle 1/2 taza de leche, 1/2 taza de crema espesa y 1/2 cucharadita de vainilla y vierta sobre la mezcla de harina. Dobla con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse y luego dale la vuelta a una superficie bien enharinada.

3. Pat en un rectángulo. Dobla por la mitad y dale palmaditas en otro rectángulo. Dobla por segunda vez y dale palmaditas en un rectángulo. Cubra con un paño de cocina y descanse 30 minutos a temperatura ambiente (65˚-75˚F).

4. Macerar Fresas: Mientras la masa descansa, corta las fresas y colócalas en un tazón grande. Espolvorea con 1/4 taza de azúcar y revuelve para combinar. Cubra y refrigere.

5. Cortar galletas y hornear: Precaliente el horno a 425˚ y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Después de reposar la masa 30 minutos, golpee suavemente en un rectángulo de 5 "x 10" (espesor de 3/4 "). Use un cortador redondo enharinado de 2 1/2 "para cortar 8 rondas. Sumerja la harina con cada corte y empuje hacia abajo en la masa sin girar el cortador.

6. Transfiera las rondas a una bandeja para hornear forrada, con una separación de 1/2 ”y hornee a 425 ° F durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas por encima. Enfríe las galletas en una rejilla por 10 minutos antes de armarlas.

7. Hacer crema batida En un tazón, mezcle 1 taza de crema espesa fría con 1 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de vainilla durante aproximadamente 2 minutos a velocidad media / alta o hasta que se formen picos suaves.

8. Montar: Dividir la galleta por la mitad. Agregue fresas con un poco de salsa. Cubra con una cucharada generosa de crema. Cubra con la parte superior de la galleta, agregue más crema y fresas.