Sabroso bol de salmón con aderezo de rúcula »La dieta de la candida
Las comidas en un tazón se han vuelto bastante populares, tal vez como respuesta a nuestras ocupadas vidas. En los días en que estás demasiado cansado para cocinar, ¡todavía necesitas comer! Estos tazones proporcionan algo simple y satisfactorio, abundante y abundante, todo lo que necesita en un solo tazón.
Son fáciles de preparar en solo unos pocos pasos, sin escatimar en nutrición importante. Y también son flexibles. Puede cambiar fácilmente algunas de las verduras por lo que tenga en su refrigerador.
Este tazón de salmón con aderezo de rúcula está repleto de superalimentos que luchan contra la candida: salmón y quinua, verduras, verduras, bayas (como alimento opcional “quizás”) y semillas. Una hermosa fiesta en un tazón que se puede duplicar o triplicar fácilmente para más de una porción.
La quinua es una adición realmente útil a su dieta Candida. Es una fuente casi completa de proteínas, no contiene gluten y elevará el azúcar en la sangre mucho menos que un tazón de arroz. Habiendo dicho eso, ¡aún debes apuntar a que tu plato sea principalmente verduras y una pequeña cantidad de quinua, en lugar de al revés!
Porciones: 1 tazón de salmón
Calorías: 820 kcal
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Tazón de salmón
- 1 filete de salmón de 4 onzas
- 1/4 cucharadita de salvia seca
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco derretido
- 2 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 onzas de judías verdes frescas, con el tallo cortado
- 1/2 taza de quinua tricolor cocida
- 1 taza de rúcula, empacada
- 2 onzas de pimiento amarillo, en rodajas finas a lo largo
- Arándanos (comida opcional “tal vez”)
- Semillas de calabaza
Aderezo de rúcula
- 2 tazas de rúcula, empacada
- 1 diente de ajo picado
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco o vinagre de manzana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Tazón de salmón
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Caliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Coloque el filete de salmón, con la piel hacia abajo, sobre una bandeja para hornear con borde rociada con aceite. Sazonar con salvia seca, sal y pimienta y asar hasta que esté bien cocido, unos 12 minutos. Retire el filete de salmón del horno, reserve.
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En una cacerola pequeña, hierva el agua y la sal. Agregue las judías verdes y blanquee hasta que estén verdes brillantes y tiernas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurra las judías verdes y enjuague con agua fría durante 1 a 2 minutos, reserve.
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Para armar el tazón, primero agregue rúcula y quinua tricolor cocida, luego cubra con el filete de salmón asado. Luego agregue judías verdes y pimiento amarillo en rodajas a un lado, luego rocíe con el aderezo de rúcula (consulte la receta a continuación). Finalmente, decore el tazón con unos arándanos (comida opcional “quizás”) y semillas de calabaza.
Aderezo de rúcula
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En el tazón de un procesador de alimentos, agregue rúcula y ajo picado y pulse hasta que esté finamente picado. Agregue jugo de limón o vinagre de manzana y procese hasta que quede suave. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, rocíe con aceite de oliva para hacer un aderezo suave. Si es necesario, diluya con un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere la porción no utilizada.
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