Receta de salmón keto

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Preparémonos para el cambio de estaciones con algunos sabores frescos y brillantes de verano. Esta deliciosa receta de salmón ceto con pesto seguramente preparará sus papilas gustativas para algunos sabores más audaces.

El salmón es un pescado sabroso y se puede disfrutar fácilmente con solo un poco de sal y pimienta, pero este pesto de lima y cilantro lo pondrá por encima y agregará un toque de sabor cítrico limpio y fresco a un bocado ya delicioso de salmón de piel crujiente.

Tengo que admitir que me ha llevado un tiempo disfrutar del salmón. Y en varias ocasiones donde me sirvieron sin elección. Es el típico banquete y en algunas recaudaciones de fondos terminé con un plato de salmón mirándome. Me di cuenta de que cuando está bien preparado no es tan malo. ¡Y esta receta de salmón ceto es realmente deliciosa!

Keto Salmón con Pesto

Una de mis características favoritas del pesto es que agrega simultáneamente un toque de sabor y un toque de color audaz. El pesto también es muy versátil y puede usarse como adobo, aderezo, salsa, salsa o simplemente como decoración de una placa de color. Hago pesto casero sin nueces todos los veranos a medida que la temporada de jardinería se acaba con cualquier albahaca que tenga en el jardín.

Ingredientes en Pesto

Solo hay cuatro ingredientes simples para el pesto. Me gusta simplemente ponerlos todos en el mini procesador de alimentos, pero también puede usar una licuadora de cohetes o una licuadora para lograr lo mismo. Aquí hay un consejo: si desea preparar este pesto en un aderezo, simplemente agregue un poco más de jugo de lima o agregue una cucharada adicional de aceite de oliva para hacer un aderezo para ensaladas.

¿Puedo usar albahaca en lugar de cilantro?

Absolutamente. Si prefiere hacer un pesto de albahaca clásico, simplemente sustituya el cilantro por albahaca y omita el jugo de lima. El pesto de albahaca también es delicioso en el salmón ceto.

Cómo hacer pesto

Ponga todos sus ingredientes de pesto en el procesador de alimentos y mezcle hasta que se haga puré. Si el pesto es un poco delgado, puede agregar más cilantro para espesarlo. Consejo: Recomiendo usar una ruleta para ensaladas para asegurarse de que elimine toda el agua del cilantro enjuagado o que el exceso de agua disminuya su pesto.

Cómo hacer salmón keto

Comienzo precalentando el horno a 475 F. Al mismo tiempo pon una sartén en la estufa a fuego alto. Necesitará una sartén apta para horno para poder poner todo en la estufa para terminar el salmón.

Una vez que la sartén esté caliente, cubra el fondo con una rociada rápida de aceite. Usé aceite de semilla de uva para esta preparación. Sazone el salmón con sal y pimienta. Luego coloque el salmón en la sartén con la piel hacia abajo durante 5 minutos. Después de cinco minutos, ponga toda la sartén en el horno durante 3 minutos más. En lugar del horno, puedes ponerlo debajo del asador durante 1 minuto si prefieres un trozo de salmón más raro.

Solo asegúrate de estar usando un tomaollas cuando retires la sartén del horno. Tenga en cuenta que el mango también estará caliente durante otros 20 minutos después de eso. Es fácil olvidar si comienzas a limpiar y recibirás una desagradable sorpresa si lo agarras con la mano desnuda.

Salmón Fresco o Congelado

Usé una porción de cuatro onzas de salmón de Butcher Box. Lo descongelé en el envase sellado al vacío en un recipiente con agua durante una hora.

Por supuesto, también puedes usar salmón fresco. Esta cantidad de receta de salsa de pesto es suficiente para condimentar hasta un filete de una libra.

Cómo obtener piel crujiente en salmón

La clave para una piel crujiente en el salmón ceto es una sartén caliente y aceite que puede soportar una temperatura alta sin quemar. Recomiendo usar aceite de semilla de uva o de aguacate, ya que ambos pueden manejar mejor las altas temperaturas que el aceite de oliva.

¿Qué servir con Keto Salmon?

¡Sirve esto con cualquier verdura de temporada y disfruta! Es una comida más ligera y combina bien tanto con guarniciones ligeras como con aquellas que son un poco más ricas. Simplemente lo serví encima de espinacas tiernas con un poco de pesto extra y una llovizna de aceite.

Algunos de nuestros otros platos favoritos para acompañar con salmón son el ajo, el brócoli, el puré de coliflor keto y los espárragos asados.

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Keto Salmon

Tiempo de preparación: 7 minutos.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 4

Calorías: 227kcal

Ingredientes

4 x 4 oz de filetes de salmón
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cilantro fresco
3 cucharadas de jugo de lima
sal y pimienta para probar
1 cucharada de aceite de cocina de alta temperatura (se recomienda aguacate o semilla de uva)

Instrucciones

Combine el ajo, el aceite de oliva, el cilantro y el jugo de lima en un procesador de alimentos. Licúa hasta hacer puré.
Sazone el salmón con sal y pimienta
Precaliente el horno a 475 grados
Caliente la sartén a fuego alto, agregue aceite de cocina
Coloque el salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
Luego coloca toda la sartén en el horno durante 3 minutos.
Retire el salmón de la sartén y el plato. Cuchara o vierta pesto sobre la parte superior y sirva.

Nutrición

OriginalmentePublicado el 26 de abril de 2019. Revisado y publicado el 18 de abril de 2020.

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