¡Grandes fanáticos del salmón por aquí y esta receta de salmón teriyaki es un ganador! Es muy simple y no requiere un marinado prolongado, pero es súper sabroso. El salmón asiático resulta escamoso, jugoso y absolutamente delicioso con la salsa teriyaki casera.
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Esta es una idea fácil para la cena de salmón que a toda la familia le encantará. A mi hijo le ENCANTÓ y no suele rellenar su plato con salmón. Es curioso que todo lo que tengo que decirle es "sabe a Panda" y está vendido. Él es grande en sabores asiáticos :).
Ingredientes para el Salmón Teriyaki:
Puede usar un filete de salmón de 2 a 3 lb para esta receta. Utilizamos un salmón rojo capturado en el medio silvestre (más información sobre la selección del salmón y su efecto sobre cuánto tiempo se hornea el salmón a continuación). La salsa teriyaki casera es tan simple pero tan buena (¡que también es excelente para el pollo!). PD ¡Use una salsa de soya sin gluten como la marca Tamari (enlace afiliado de Amazon) para que no contenga gluten! Vea las mediciones de ingredientes en la sección de impresión a continuación.
Cómo hacer el salmón teriyaki:
Preparación: Engrase una bandeja para hornear con borde grande (cubra con papel de aluminio y luego engrase para facilitar la limpieza). Precaliente el horno a 400˚F.
1. Combine los ingredientes de la salsa y revuelva hasta que el azúcar morena se disuelva.
2. Coloque las rodajas de salmón individuales en un tazón para mezclar. Vierta la salsa sobre el salmón, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar 20 minutos (a temperatura ambiente o refrigerado).
3. Transfiera el salmón a la bandeja para hornear preparada (mantenga la marinada). Hornee a 400 durante 12-16 minutos o hasta que el salmón esté escamoso y bien cocido, los tiempos de horneado pueden variar según el grosor y el corte del salmón (vea las notas sobre cuánto tiempo hornear el salmón a continuación).
4. Mientras el salmón se hornea, transfiera la marinada restante a una olla pequeña y hierva, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté ligeramente espeso (3-4 min) y luego retire del fuego.
5. Una vez que el salmón esté fuera del horno, cepille con jarabe de teriyaki, luego espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo como lo desee.
¡¡Jugoso!! Estoy tan desanimado que no quedan sobras …
Cuánto tiempo para hornear salmón:
Los tiempos de horneado para el salmón variarán según el tipo de salmón que esté utilizando.
El salmón criado en granjas (como el "salmón del Atlántico" o el salmón rey de granja) tienden a tener un mayor contenido de grasa, por lo que pueden hornearse durante un período de tiempo más largo sin secarse. El salmón cultivado también tiende a venir en trozos de salmón más gruesos y gruesos, que son más indulgentes y puedes hornear más tiempo.
El salmón salvaje capturado (como el salmón Coho y el salmón rojo) tienden a ser filetes más delgados y menos grasos (con la excepción del salmón salvaje capturado, que puede ser tan espeso y grasoso como el criado en granjas). En general, el salmón salvaje es más fácil de cocinar y debe hornearse con más cuidado. Con el salmón capturado en el medio silvestre, apunte a los tiempos de cocción más bajos si se da un rango y verifique que esté listo antes de cocinarlo más.
Receta de salmón Teriyaki fácil de imprimir:
Receta de salmón teriyaki
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
¡Esta receta de salmón teriyaki es un ganador! Ingredientes simples y sin marinado prolongado. Una receta escamosa, jugosa y deliciosa de salmón glaseado con teriyaki.
Nivel de habilidad: fácil
Costo de fabricación: varía según el tamaño y el costo del salmón
Calorías: 276 kcal
Porciones: 8 porciones
Para el salmón teriyaki:
- 2 1/2 libras de filete de salmón en rodajas de 2 "de ancho *
Para la salsa teriyaki:
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 2 dientes de ajo grandes o 3 medianos picados
- 2 cucharaditas de jengibre recién rallado o 1/2 cucharadita de jengibre molido
Servir:
- Semillas de sésamo para decorar opcional
- Cebolla verde picada, opcional
Deberes:
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Engrase una bandeja para hornear con borde grande (cubra con papel aluminio y luego engrase para facilitar la limpieza). Precaliente el horno a 400˚F.
Cómo preparar salmón teriyaki fácil:
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Combine los ingredientes de la salsa y revuelva hasta que el azúcar morena se disuelva.
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Coloque las rodajas de salmón individuales en un tazón para mezclar. Vierta la salsa sobre el salmón, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar 20 minutos (a temperatura ambiente o refrigerado).
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Transfiera el salmón a una bandeja para hornear preparada (mantenga la marinada). Hornee a 400 durante 12-16 minutos o hasta que el salmón esté escamoso y bien cocido, los tiempos de horneado pueden variar según el grosor del salmón.
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Mientras el salmón se hornea, transfiera la marinada restante a una olla pequeña y hierva, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté ligeramente espeso (3-4 min) y luego retire del fuego.
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Una vez que el salmón esté fuera del horno, cepille con jarabe de teriyaki, luego espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo como lo desee.
* Esta receta funcionará para 2 a 3 libras de salmón. Puede escalar fácilmente esta receta hacia arriba o hacia abajo. Para 1 libra de salmón, corte todos los ingredientes de la marinada por la mitad.
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