Turquía salmuera crea un pavo atento, húmedo y jugoso con un dulce sabor cítrico y un toque de especias sumergido en un baño de agua para que su pavo se empape de adentro hacia afuera. ¡Haz que tu pavo sea irresistible en estas fiestas!
¡Esta cena de Acción de Gracias no está completa sin guarniciones! Si te gustan los platos de acompañamiento, prueba la mejor cazuela de judías verdes del mundo, pacanas con arándanos, camote, arroz salvaje, pilar o miel asada, canela, mantequilla, batatas con pavo gravísimo. ¡No olvides que el famoso Pieto de calabaza de la abuela disfruta de postre después!
Receta de salmuera de pavo
Haga que sus vacaciones sepan aún mejor con esta salmuera de pavo.
Sumérjase en todos los sabores desde adentro, afuera es la manera perfecta de preparar un pavo húmedo, rico y sabroso.
Cada pavo necesita una buena salmuera para marinar.
Todos los sabores ricos se sumergen en la salmuera del pavo, dejando el pavo listo para cocinar y tienen un agradable exterior crujiente con un interior tierno y jugoso.
El Día de Acción de Gracias y Navidad mejoraron con esta sencilla salmuera de pavo.
Su familia estará entusiasmada con este hermoso pavo en la mesa.
¿Por qué salmueras un pavo?
El pavo es un tipo de carne magra, especialmente la carne de pechuga. Como no tiene mucha grasa, tiende a secarse y endurecerse cuando se cocina.
La salmuera ayuda a evitar que se seque y crea un pavo tierno y suave durante y después de la cocción.
Cuando un pavo se sumerge en salmuera, absorberá la salmuera por dentro y por fuera durante esas largas horas.
La salmuera retendrá la humedad y llenará tu pavo.
El color de su carne incluso cambiará de color y se aligerará para obtener un pavo más tierno y jugoso.
Esto ayudará a mantener su pavo húmedo y también lo sazonará mientras esté en remojo.
Que essalmuera
La salmuera es una solución simple de agua y sal. El sabor añadido solo mejora su pavo por dentro y por fuera para el gran día.
Durante este proceso, la salmuera en realidad está rompiendo algunas de las proteínas en el músculo del pavo.
Lo que a su vez ayuda con la absorción general de humedad. Al cocinar su pavo, esto evitará que la carne se endurezca.
Si está nervioso por cocinar demasiado su pavo y tener un pavo seco, ¡la salmuera es el camino a seguir!
Es una excelente manera de estar seguro en caso de que su pavo esté demasiado cocido cuando se esté preparando para las vacaciones.
Si se cocina demasiado, aún saldrá tierno y jugoso. Un pavo en salmuera se mantendrá jugoso y sabrá bien de principio a fin.
Lo que necesitas para salmuera un pavo
Simplemente agregue agua y todos sus ingredientes a una olla grande para encajar y sumergir su pavo.
Cada uno de estos ingredientes combina bien entre sí, dejándole un sabor irrefutable una vez cocido.
El agua tibia ayuda a que los ingredientes absorban todos los ingredientes nuevos.
- Agua tibia: querrás sumergir tu pavo en agua.
- Sal: solo una carrera!
- Naranja: trae un sabor cítrico audaz.
- Cebolla: Es un sabor fuerte, salado, dulce y un toque de especias.
- Limón: Combinación agridulce.
- Romero: tiene un sabor a limón y pino para agregar a los limones en la receta.
- Tomillo: Hierba fuerte y potente con un sabor picante.
- Grano de pimienta: Sabor y textura más fresca y frutal de pimienta.
- Pavo: Esto es para un pavo sin congelar de 12 a 14 libras.
¿Cuánto tiempo deberías salmuera un pavo
Dependiendo del tamaño del pavo y de la cantidad de sal que agregue a la salmuera, cuánto tiempo debe salmuera para el pavo.
Por lo general, 1 taza de sal por cada galón de agua que usa tiene al menos 24 horas de salmuera.
Llevar un pavo grande con más agua y un poco menos de sal puede llevarse hasta 3 días.
Para obtener mejores resultados, la salmuera de pavo debe durar al menos 12 a 24 horas. ¡Cuanto más tiempo mejor!
Recomiendo salmuera de 1 a 3 días de duración.
Esto asegurará que su pavo se salmuera por dentro y por fuera con más tiempo para absorber los sabores y volverse jugoso al cocinar.
Sin embargo, querrás asegurarte de que no salmueras pasados 3 días. Esto dejará su pavo en el lado salado.
Si solo tiene unas pocas horas o no mucho tiempo, aún vale la pena sumergir su pavo durante el menor tiempo posible para obtener mejores resultados al cocinar.
Cuando salmuera, querrás mantener tu pavo cubierto y almacenado en el refrigerador.
Consejos para hacer salmuera de pavo
¡La salmuera de pavo son unos simples pasos que cambiarán tu pavo para mejor!
No te puedes equivocar cuando salvas tu pavo.
Se prepara carne tierna y jugosa durante esta salmuera.
Lleva un poco más de tiempo y está más preparado, ¡pero al final los resultados son INCREÍBLES!
- Cuando compre un pavo, mire para ver si ya ha sido salado. Querrá encontrar un pavo que no haya tenido agentes mejorados con sal.
- Está bien que su pavo esté todavía un poco congelado cuando entre al agua. Se descongelará en la salmuera.
- Prepare su refrigerador limpiando un espacio grande para colocar el pavo en salmuera.
- Algunos han usado un refrigerador limpio para dejar su pavo en salmuera ya que el refrigerador tiene espacio limitado.
- Usar sal kosher es imprescindible. No querrás sustituir esta sal. La sal de mesa es una sal densa en comparación con Kosher y no se mide de la misma manera.
- Querrá que su agua se enfríe y se caliente, no caliente.
- Si le gusta probar nuevos sabores y hierbas, mezcle y agregue las hierbas y los condimentos que le gustan.
- Seque completamente su pavo antes de hornearlo, séquelo con toallas de papel. Esto asegurará una piel crujiente.
- Después de cocinar el pavo en salmuera, tiende a ser un poco rosado. En caso de duda, revise su pavo con un termómetro para carne. Cuando alcanza 165 grados Fahrenheit en la parte más gruesa del muslo, ¡el pavo está preparado y listo para comer!
¿Se puede hacer salsa de pavo en salmuera?
La salsa generalmente se hace con goteos de pavo. Una vez que el pavo esté en salmuera y luego cocinado, use las gotas de la sartén para crear una salsa sabrosa.
Un pavo en salmuera no tendrá goteos hasta que esté cocido.
Las gotas que sobran de un pavo en salmuera son agua salada y pura con un poco de sabor que no se empapó del pavo.
¿El pavo en salmuera se cocina más rápido?
Un pavo en salmuera después de marinar se cocina de hecho un poco más rápido.
Como tiene más humedad, se cocinará un poco más rápido en comparación con un pavo que no ha sido salado.
El pavo cocido en salmuera toma alrededor de 2 1/2 a 3 horas, pero puede variar según las diferentes variables como el horno y el tamaño de su pavo.
Para asegurarse de que su pavo esté cocido a la perfección, verifique la temperatura de su pavo en la parte más gruesa del muslo. Tendrá que alcanzar 165 grados Fahrenheit.
¡Su pavo estará húmedo, sabroso y delicioso por dentro y por fuera!
Almacenar pavo en salmuera
Sí, debe refrigerar el pavo mientras lo deja en salmuera. Simplemente pegue el pavo (con la pechuga hacia abajo) en una bolsa o recipiente y vierta la salmuera. Cierre la bolsa o cubra la sartén y deje que el pavo se marine en el refrigerador durante la noche (o al menos 12 horas).
Puedes poner un pavo parcialmente congelado en una salmuera, siempre que uses una olla grande y refrigeres al pájaro mientras se descongela y salmuera. Un pavo grande tarda unos días en descongelarse, así que espere hasta el último día para poner en salmuera su pavo de Acción de Gracias en agua fría para que no se sobre salmuera.
- Prepara tu refrigerador: la salmuera de un pavo ocupa mucho espacio en su refrigerador. Deje suficiente espacio para colocar la olla o el balde en su refrigerador.
- Almacenar el pavo: Encontrar una olla o un cubo lo suficientemente grande como para sostener el pavo y sumergirlo es la parte más difícil. Deberá asegurarse de que su pavo esté completamente sumergido en la salmuera del pavo.
- Almacenar en un refrigerador:Esta es una gran idea si tiene tiempo para limpiar y preparar una hielera para su pavo. Sin embargo, tendrá que estar por debajo de 40 grados Fahrenheit para estar seguro.
Cocinar un pavo en salmuera
Mi pechuga de pavo de cocción lenta funciona bien con esta receta de pavo en salmuera.
Un pavo en salmuera se cocinará de la misma manera que normalmente no se le salmuera.
Cuando haya terminado de salmuera su pavo, séquelo completamente con toallas de papel.
Agregue especias o frotaciones a su pavo antes de cocinar. Rocía el pavo con jugos y cepíllalo con mantequilla por fuera para obtener una piel crujiente.
A veces, los pavos en salmuera tienden a cocinarse más rápidamente que un pavo que no ha sido en salmuera.
Para obtener mejores resultados, verifique la temperatura interna para obtener la lectura más precisa.
Cómo hacer una receta de salmuera de pavo
Un pavo de salmuera se sumerge y se marina en un baño de agua lleno de sabrosas hierbas y especias.
Esta salmuera hace que su pavo sea jugoso, húmedo y sabroso.
Para un sabor más festivo, agregué rodajas de naranjas y limones junto con hierbas tradicionales y clásicas.
Este es un pavo salado que es una receta favorita probada y verdadera.
¡Usará esta receta año tras año!
- Hacer la salmuera: Coloque el pavo en una olla grande. En un tazón grande agregue el agua tibia y la sal. Revuelva para disolver. Vierta el agua sobre el pavo y agregue la naranja, la cebolla, el limón, el romero, el tomillo y el grano de pimienta. Agregue más agua si es necesario para asegurarse de que el pavo esté completamente sumergido.
- Marinar el pavo:Cubra la olla y colóquela en la nevera durante 1-3 días. Antes de asar el pavo, colóquelo en una rejilla y séquelo con una toalla de papel.
- Cocina tu pavo:Siga mi receta de pechuga de pavo de cocción lenta para obtener instrucciones sobre cómo cocinar el pavo.
Receta de salmuera de pavo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 1 día 5 minutos
Porciones 8 personas
Turquía salmuera crea un pavo atento, húmedo y jugoso con un dulce sabor cítrico y un toque de especias sumergido en un baño de agua para que su pavo se empape de adentro hacia afuera. ¡Haz que tu pavo sea irresistible en estas fiestas!
- 1 galón de agua tibia
- 1 taza de sal
- 1 naranja en rodajas
- 1 cebolla mediana cortada en cuartos
- 1 limón en rodajas
- 2 ramitas de romero
- 2 ramitas de tomillo
- 3 cucharadas de granos de pimienta
- 1 pavo
-
Coloque el pavo en una olla grande. En un tazón grande agregue el agua tibia y la sal. Revuelva para disolver. Vierta el agua sobre el pavo y agregue la naranja, la cebolla, el limón, el romero, el tomillo y el grano de pimienta. Agregue más agua si es necesario para asegurarse de que el pavo esté completamente sumergido.
-
Cubra la olla y colóquela en la nevera durante 1-3 días. Antes de asar el pavo, colóquelo en una rejilla y séquelo con una toalla de papel.
-
Siga mi receta de pavo para obtener instrucciones sobre cómo cocinar el pavo.
información nutricional
Receta de salmuera de pavo
Cantidad por porcion
Calorías 481 calorías de grasa 162
% Valor diario*
gordo 18g28%
Grasa Saturada 5g25%
Colesterol 232mg77%
Sodio 14533mg606%
Potasio 839mg24%
Carbohidratos 7g2%
Fibra 2g8%
Azúcar 3g3%
Proteína 71g142%
Vitamina a 250IU5%
Vitamina C 17mg21%
Calcio 88mg9%
Hierro 3mg17%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
