Receta de salsa de chipotle – Preparar Recetas

Publicado: 6 de octubre de 2021 Última modificación: 6 de octubre de 2021 Por Sara 10 comentarios

Me encanta una buena salsa casera, ya sea una dulce y refrescante salsa de piña, una sabrosa salsa verde o esta salsa de chipotle con un sabor complejo.

La salsa viene en diferentes formas y sabores, pero esta salsa de chipotle tiene que ser una de mis favoritas de todos los tiempos. Tiene solo un puñado de ingredientes y es muy rápido de hacer con la ayuda de una licuadora. Utilizo esta salsa como dip con papas fritas, o como aderezo para pollo, bistec o pescado a la parrilla.

¿Cómo se hace la salsa chipotle?

Comience colocando tomates asados ​​al fuego enlatados, cebolla roja, ajo, chiles chipotles, salsa de adobo, jugo de limón y sal en una licuadora. Licuar hasta alcanzar la consistencia deseada. Sirva inmediatamente, o cubra y refrigere para su uso posterior.

Consejos para la salsa perfecta

• Los tomates asados ​​al fuego se venden con los otros tipos de tomates enlatados y le dan mucho sabor a esta salsa. No es necesario escurrir los tomates antes de agregarlos a la licuadora.
• ¿No tienes una licuadora a mano? ¡Use un procesador de alimentos en su lugar!
• Los chiles chipotles vienen en una lata pequeña en el pasillo de alimentos internacionales cerca de las ofertas mexicanas. Se envasan en salsa de adobo. Esta receta requiere dos pimientos, junto con un poco de la salsa de la lata.
• Si prefiere una salsa suave, puede usar un chipotle en lugar de dos, o usar un cuchillo para raspar las semillas de los pimientos antes de que entren en la licuadora.
• La salsa de chipotle permanecerá fresca en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelar esta salsa ya que se volverá aguada cuando se descongele.
• Prefiero usar cebolla roja porque tiene un sabor más suave que las cebollas blancas o amarillas. Dicho esto, está bien usar cualquier variedad que tengas a mano.

¿La salsa chipotle es saludable?

Esta salsa es una excelente opción para una dieta saludable. Es bajo en calorías y carbohidratos, y contiene ingredientes nutritivos. Los tomates están llenos de licopeno, vitamina C y potasio. También puede usar esta salsa para dar sabor a otros platos bajos en calorías poniéndola con una cuchara sobre el pollo, usándola como salsa para verduras frescas o cubriendo un trozo de pescado blanco.

Variaciones de sabor

Esta receta es fabulosa tal como está, pero puedes agregar otros ingredientes para que los sabores sean tuyos.

• Chiles: siéntase libre de agregar una lata de 4 onzas de chiles verdes asados, o asar sus propios chiles anaheim o poblanos. También puede agregar jalapeños frescos picados.
• Vegetales: Agregue 6 tomatillos asados ​​para un sabor diferente. También puede revolver algunos granos de maíz en el plato terminado para agregar textura.
• Frijoles: agregue 1 taza de frijoles negros después de mezclar la salsa para aumentar la proteína y el sabor.
• Aguacate: ¡El aguacate cortado en cubitos es una de mis formas favoritas de vestir salsa!

Prepare un tazón grande de salsa de chipotle con chips de tortilla en su próxima reunión, seguramente será un éxito total.

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