Receta de salsa de tomate con arándanos

Receta de salsa de tomate con arándanos – ¡Salsa de tomate casera dulce y picante con deliciosas especias de otoño y arándanos!

La combinación de sabores en esta Receta de salsa de tomate de arándano aquí funciona tan bien juntos que no querrás volver a la salsa de tomate comprada en la tienda nunca más.

¡Estamos haciendo ketchup casero! Wooot!

¡Hola amigos! ¿Ya estás despierto? Es lunes, tengo que verificarlo dos veces. Estaré medio dormido hasta el mediodía, seguro. Por lo general, soy bueno para ir después de la cuarta taza de café. No ayuda que me quede despierto para ver la reunión de RHONJ y el estreno de RHOA y Casado con la medicina. Hombre … la gente tiene drama!

Sé que está escenificado y todo, pero es más divertido fingir que es real, ¿mmm?

¿Quieres adivinar qué más es más divertido? pretender que en realidad saber ¿cómo hacer? ¡Haga una KETCHUP desde cero! ¡DECIR AH!

Por mucho que me encanta hacer mis propios aderezos y condimentos, incluidos salsa de mostaza y miel, salsa BBQe incluso suero de la leche, Ni una sola vez pensé en hacer mi propio ketchup. Pero una grieta en este hermoso libro, y mi futuro estaba sellado. Salsa de tomate de arándano tenía que suceder y tenía que suceder ahora.

“No es el libro de conservas de tu mamá”, a.k.a. Quiero poder todas las cosas libro, ¡es fantastico! Mi amiga, Rebecca Lindamood de Foodie con familia, es una persona hermosa, una cocinera brillante, y también es la autora de este magnífico libro, que realmente no es El libro de conservas de mi mamá. El enfoque de Rebecca es único, moderno, específico y, por supuesto, delicioso. Desde esta receta de salsa de tomate de arándano rojo hasta el jarabe de saúco y los jalapeños confitados: este libro lo tiene todo. Especialmente me encanta la segunda sección del libro donde puedes usar todas las cosas que enlataste en ¡una receta!

Si ha comenzado las compras navideñas, agregue esto a su carrito de Amazon. Confía en mí, tu gente quiere este libro. ¡Por el amor de Dios, aprenderán a hacer su propia salsa de tomate!

La semana pasada, después de hacer este ketchup, debí haber sumergido todo lo que pude encontrar que era remotamente sumergible. (⬅ no es una palabra real, ¿verdad?) Pretzels, filetes de pollo, papas, un sándwich, una quesadilla … todos se sumergieron en esta belleza y viajaron una vida feliz a mi barriga.

CÓMO HACER KETCHUP DE ARÁNDANO

Prepara una olla común para combinar todas las cosas increíbles juntas; Hay zumo de naranja y canela, así como vinagre de sidra y semillas de mostaza. Las cebollas y el jengibre también entran aquí, así como un poco de azúcar y algunas especias hermosas.

Luego mezclaremos todo eso y lo pondremos a través de un tamiz y sacaremos todos esos trozos de allí.

Seguirá otra ronda de ebullición y luego vamos a poner la mezcla en cucharas y llevarlas a la estación de esterilización. No se preocupe, eso solo significa que pondremos los frascos en agua hirviendo durante varios minutos. 😀

Eso es casi todo lo que hay que hacer. El tiempo lo pasa sabiamente mientras hierve, hierve a fuego lento y espera.

Busque algunos frascos de bolas y suba a esto, ¡puede agradecerme más tarde!

¡DISFRUTAR!

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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA

Cetberry Ketchup Recipe111WW Freestyle: 1Prep Time15 minsCook Time40 minsResting Time6 hrs 40 minsTotal Time1 hr 20 mins Cranberry Ketchup Recipe – ¡Salsa de tomate casera dulce y picante con deliciosas especias de otoño y arándanos! La combinación de sabores aquí funciona tan bien juntos que no querrás volver al ketchup comprado en la tienda nunca más. Curso: Condimento Cocina: Americana Porciones: 70 porciones Calorías: 18 kcal Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 rama de canela
• Pedazo de raíz de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado
• 3 bolsas (12 onzas cada una) de arándanos frescos, enjuagados
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza amarillas, finamente molidas
• 1 taza de vinagre de sidra
• 1-1 / 2 tazas de azúcar morena clara
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
• 1-1 / 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Instrucciones

1. En una olla grande o en una olla para conservar, combine el agua, el jugo de naranja, la cebolla, la rama de canela y la raíz de jengibre, y hierva.
2. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregue los arándanos y vuelva a hervir la olla.
4. Cubra parcialmente la olla, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la mayoría de los arándanos hayan estallado. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras o adherencias.
5. Deslice la sartén fuera de los quemadores y deje enfriar por 10 minutos.
6. Retire la raíz de jengibre y la rama de canela y deséchela.
7. Transfiera la mezcla a una licuadora; agregue semillas de mostaza molidas y haga puré.
8. Enjuague la olla y coloque un tamiz de malla fina sobre ella.
9. Vierta la mezcla de arándano mezclado en el tamiz y use una cuchara de madera para pasar la mezcla a través del tamiz, haciéndolo perfectamente suave.
10. Agregue los ingredientes restantes en la olla y hierva a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
11. Alejar del calor.
12. Use un cucharón para sacar la salsa de tomate de arándano en frascos de media pinta (8 onzas), dejando 1/2 pulgada de espacio superior. Usa un palillo para reventar las burbujas de aire.
13. Humedezca una toalla de papel con vinagre y limpie los bordes de los frascos.
14. Coloque las tapas en los frascos y asegúrelos adecuadamente.
15. Use pinzas para enlatar para transferir los frascos a una olla llena de agua hirviendo que cubra los frascos en 2 pulgadas.
16. Coloque la tapa de la envasadora en su lugar, vuelva a hervir el agua y deje que procese durante 15 minutos.
17. Transfiera cuidadosamente los frascos a un mostrador forrado con toallas o una rejilla de enfriamiento de alambre y permita que se enfríen por completo, preferiblemente durante la noche, antes de quitar cualquier anillo, limpiar los frascos y etiquetarlos.
18. Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro por hasta 1 año. Una vez abierto, será bueno por hasta 3 semanas cuando se almacena en el refrigerador.

Notas de receta

• Hace 6 tazas

Palabras clave: receta de arándanos, recetas navideñas, condimentos caseros, salsa de tomate casera