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Receta de salsa de tomate jalapeño asado (¡2 ingredientes!)

El ketchup asado de jalapeño es una receta de condimento casero para hamburguesas, hot dogs, papas fritas y aros de cebolla. Si nunca has tenido una salsa de tomate picante, te espera un regalo; todo lo que sumerges, mojas o untas en el material está a punto de ponerse un millón de veces más sabroso.

Te preguntarás cómo te fue sin el ketchup picante jalapeño

Hace unos años, mi esposo y yo descubrimos el ketchup jalapeño, y nos enamoramos absolutamente del sabor ahumado y de cómo despertó muchas de nuestras comidas. Pero un día pareció desaparecer de los estantes y nunca pudimos encontrarlo de nuevo. Finalmente pude hacer mi propia versión, así que nunca tendremos que perdernos este ketchup increíblemente sabroso. Justo a tiempo para las barbacoas de verano ~ woot!

Solo se necesitan 2 ingredientes para hacer este ketchup picante

Porque, mientras puedas haz tu propio ketchup casero (estado allí, hecho eso) realmente no hay necesidad de preocuparse por esta receta. También podría usar un ketchup preparado de buena calidad porque la estrella de este condimento es el Chile jalapeño.

4 formas de asar un chile jalapeño

¿Por qué asar? El tostado brinda mucho sabor, y un poco de carbonización también agrega una dimensión adicional.

  • Ponlo a la parrilla
  • Sosténgalo sobre la llama abierta en la estufa de gas. Yo uso pinzas largas para esto.
  • Deslízalo debajo del asador
  • Use una sartén de hierro fundido a fuego alto

Cualquiera sea el método que elija, gire los pimientos con frecuencia hasta que todos los lados estén ennegrecidos. No tomará mucho tiempo. Solo corta los extremos del tallo y estarás listo para usar. No es necesario pelarlos, el carbón es delicioso.

Cómo saber si tus jalapeños están calientes

Los jalapeños varían frustrantemente en sus niveles de calor. Me decepciono tanto si espero esa agradable quemadura y en cambio recibo un calor suave. Aquí hay algunas maneras de saber lo que tienes:

  • Los pimientos jóvenes de piel suave tienden a ser más suaves. Busque pimientos viejos con pieles que hayan comenzado a arrugarse un poco. Los jalapeños se vuelven más picantes con la edad.
  • Si su pimiento comienza a ponerse rojo, estará más caliente.
  • Siempre puedes cortar el extremo del tallo y tocar tu lengua con la carne de la pimienta, podrás saber si está caliente.
  • No importa qué tan picante esté su pimiento, usar el pimiento entero, las semillas y todo eso le dará más calor. Eliminarlos lo atenuará.

¿Quieres un ketchup aún más picante?

Intente usar un chile serrano, son más pequeños y más calientes que los jalapeños, y generalmente están justo al lado de ellos en la sección de productos. Si eres realmente aventurero, haz una versión habanera.

Para mí, se trata de los condimentos en la temporada de parrilladas, y este ketchup con cremallera es épico con tantas cosas. Me encanta tenerlo a mano cuando hago papas fritas caseraso aros de cebolla. Y, por supuesto, lo necesitas para todos tus hamburguesasy perros calientes este verano.

Salsa de tomate Jalapeño

El ketchup asado de jalapeño es una receta de condimento casero para hamburguesas, hot dogs, papas fritas y aros de cebolla. Si nunca has tenido una salsa de tomate picante, te espera un regalo; todo lo que sumerges, mojas o untas en el material está a punto de ponerse un millón de veces más sabroso.

Condimento del curso

Cocina americana

Rinde 1 taza

  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 a 2 chiles jalapeños (use 1 para menos calor)
  • Agregue la salsa de tomate a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.

  • Asa los chiles jalapeños en la parrilla, en una sartén o sobre la llama abierta de tu estufa de gas. También puedes ennegrecerlos debajo del asador. Esto solo tomará uno o dos minutos para que el pimiento se ennegrezca. Retire el tallo y corte los pimientos en rodajas gruesas. Agregue a la licuadora, las semillas y todo. Nota: no pelarás estos pimientos.

  • Licúa el ketchup y los pimientos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue más salsa de tomate si es demasiado espeso. Una pimienta hará un ketchup suave, yo usé dos. Si usa dos pimientos, es probable que desee agregar más salsa de tomate para adelgazar.

  • Mantener refrigerado y usar dentro de unas pocas semanas.

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