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Receta de salsa de tomate y gazpacho

Salsa de gazpacho sobre pan integral tostado frotado con ajo

Una de mis sopas de verano favoritas cuando era niña era Gazpacho. El gazpacho se sirve frío y es tan refrescante que es como darle a su cuerpo un tratamiento de spa.

Lleno de verduras frescas, el gazpacho es una sopa a base de tomate, hecha tradicionalmente con tomates frescos, pimiento verde, pepino, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre de jerez.

Gazpacho Salsa Ingredientes

En verano, preparo muchas salsas, incluida la salsa de pimiento rojo y aguacate con mango, la salsa de fresas frescas y la salsa de maíz tostado, aguacate y frijoles negros. Entonces, en lugar de hacer sopa de gazpacho, decidí hacer Salsa GazpachoServido como un aperitivo de verano sobre pan integral tostado que se ha frotado con ajo machacado, este toque de salsa de tomate es fácil de preparar y tiene todos los sabores de la sopa tradicional de gazpacho en un solo bocado. Esta salsa de gazpacho también está deliciosamente mezclada con salsa de maíz tostado, aguacate y frijoles negros (¡les he servido esto como merienda a mis hijos y les ha encantado!)

Salsa Gazpacho con Pimientos Amarillos

Tomates están apareciendo en el Summer Fest de Food Network esta semana, y estoy encantado de unirme a la diversión. Cada semana, las recetas que usan productos frescos de la granja se presentarán en el sitio web de Food Network junto con las recetas de un grupo de fabulosos bloggers de comida.

¡Asegúrese de consultar las siguientes recetas de todos mis amigos que participan en el Summer Fest de esta semana!

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Salsa Gazpacho

Esta salsa es deliciosa y se sirve como aperitivo sobre pan integral tostado que se ha frotado con un diente de ajo fresco. También sería maravilloso además de pescado o pollo a la parrilla.

Ingredientes

  • 2 tazas de tomate cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento rojo o verde cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pepino inglés sin semillas cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla roja o cebolla Vidalia finamente cortada en cubitos
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Combine los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo y el cilantro en un tazón.

  2. Rocía aceite de oliva y vinagre encima y revuelve bien.

  3. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Esta publicación se ha vinculado a Beyond the Peel’s Keep It Real jueves.

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