Sabana Habanera
Si te gusta la salsa picante, esta es para ti, un fuego ardiente. salsa de habanero de tomate rojo como hacen en Yucatán. Los chiles habaneros tienen un sabor afrutado y son muy calientes, no para los débiles de corazón. Un poco va un largo, largo camino.
Cómo hacer
Reúne tus ingredientes. Necesita 3 tomates muy maduros (aproximadamente 1 libra), 1/2 cebolla blanca, 2 chiles habaneros, 1 diente de ajo, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana, y 3 cdas. petróleo.
Retire los tallos de los tomates y chiles y corte en cuartos los tomates y la cebolla.
Precaliente 1 cucharada. Aceite a fuego medio. Cocine los tomates, la cebolla, el chile y el ajo hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
Mezclar con la sal, el vinagre.
Eres salsa antes de ser cocinada. Está empezando a verse bien. El siguiente paso es el "condimento".
Freír la salsa. Este es un paso importante. Calentar 2 cucharadas. de aceite a caliente. Una vez que el aceite esté caliente, vierta la salsa mezclada en el aceite caliente. Esto se llama "sazonar" la salsa y agrega profundidad de sabor.
Reducir el calor y cocer a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, la salsa se oscurecerá, se espesará ligeramente y adquirirá un sabor más intenso. Ahora está listo para servir.
Se ve bien, ¿no es así?
Receta de Salsa Habanero
Prep 10 min
Cocinar 30 minutos
Total 40 minutos
Rinde 8 porciones.
Receta de salsa de habanero con tomate estilo Yucatán. Los chiles habaneros tienen un sabor afrutado y son muy calientes, no para los débiles de corazón. Si te gusta el calor, esta es la salsa para ti.
Los ingredientes
- 3 tomates muy maduros (alrededor de 1 lb.)
- 2 chiles habaneros
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal + al gusto
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
- Retire los tallos de los tomates y chiles y corte en cuartos los tomates y la cebolla.
- Precaliente 1 cucharada. Aceite a fuego medio. Cocine los tomates, la cebolla, el chile y el ajo hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
- Mezcla los tomates dorados, las cebollas y el ajo con la sal, el vinagre.
- Calentar 2 cucharadas. de aceite a caliente. Una vez que el aceite esté caliente, vierta la salsa mezclada en el aceite caliente para "sazonarlo".
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos para espesar e intensificar el sabor.
Notas
Reduciendo el calor
Puedes reducir el calor usando solo 1 chile habanero. También puedes eliminar los tallos y las semillas, lo que reducirá el calor aún más.
Una palabra de precaución
Los chiles habaneros son muy calientes. Si te tocas la boca o los ojos después de manipularlos, se quemará. Lávese bien las manos después de trabajar con chiles. Usar guantes te ayudará a evitar una situación incómoda.
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