Me gustaría presentarles mi salsa tailandesa favorita y, en mi opinión, la mejor salsa tailandesa. Está repleto de vitamina C, ácido fólico y potasio, y utiliza ingredientes frescos que quizás ya tenga a mano.
Evito la salsa de soja y otros ingredientes procesados a favor de jugos naturales, edulcorantes, mantequilla de nueces y sal. Yo uso mantequilla de almendras, pero la mantequilla de maní también funciona, o puedes usar una mantequilla de semillas como la mantequilla de semillas de girasol si estás evitando las nueces.
De vez en cuando agrego aceite de sésamo tostado, pero esta adición es opcional, si te gusta el sabor agregado. El jengibre le da un poco de sabor, sin embargo, hice esta salsa tailandesa sin jengibre cuando no la tengo a mano y me queda genial.
La salsa tiene el grosor de un aderezo espeso para ensaladas, y me parece excelente para mojar y como aderezo. Si lo desea un poco más espeso para mojar, agregue aproximadamente 2 cucharadas más de mantequilla de almendras.
También es una salsa extremadamente versátil, ya que puede usarla para ensaladas, aderezos de ensalada de col, salsas, adobos e incluso sobre fideos de calabacín.
Me gusta mi salsa en el lado dulce, pero puedes reducir un poco el edulcorante si lo prefieres más picante.
Guárdelo sellado a temperatura ambiente durante un día o dos, o guárdelo durante algunas semanas en el refrigerador.
Salsa tailandesa
Opcionalmente, puede agregar 1 cucharada de aceite de sésamo tostado para agregar un toque asiático al aderezo. También puede reducir un poco el edulcorante si prefiere una salsa más picante, o aumentar un poco el edulcorante si encuentra que la salsa es demasiado picante. Para una salsa más espesa, agregue 2 cucharadas adicionales de mantequilla de almendras. Si lo prefiere, puede usar mantequilla de maní en lugar de mantequilla de almendras, o usar mantequilla de semillas de girasol si está evitando las mantequillas de nueces.
Porciones: 16 cucharadas
Calorías: 37kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla de almendras sin sal, cremosa, tostada
- 1/2 taza de jugo de naranja aproximadamente 1 naranja
- 1/3 taza de jugo de lima aproximadamente 2 limas
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora.
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Procese hasta que quede suave y bien mezclado.
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Almacene tapado a temperatura ambiente durante unos días o en el refrigerador durante algunas semanas. Es posible que deba mezclarlo con una cuchara o un tenedor después de aproximadamente un día.
Nutrición
Calorías: 37kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 1g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 37 mg | Potasio: 51 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 16 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 15 mg | Hierro: 1 mg
