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Receta de Salsa Tzatziki (con Zaita Asada Pita: ¡Aperitivo Fácil!)

¿Alguna vez has intentado hacer una receta de salsa griega Tzatziki? El yogur griego cremoso se combina con pepinos fríos y se condimenta con ajo, eneldo y limón. Es simple, fresco y saludable. ¡Lo combiné con pan de pita tostado para hacer un fabuloso aperitivo de Nochevieja!

 tzatziki

La semana pasada acababa de llegar a la casa de mi hermano Eric para las vacaciones, y tenía un par de artículos de trabajo que cuidar. Todavía tenía que enviar un correo electrónico a todos sus suscriptores encantadores para informarles sobre los Rollos de canela caseros más esponjosos de su vida. Cada vez que publico una receta, inmediatamente envío un correo electrónico a todos mis suscriptores para informarles sobre mi nueva publicación. (¿Eres suscriptor? ¡Te amo! ¡Muah!)

 receta tzatziki

Entonces saqué mi computadora y me puse a trabajar, y mi hermano me dijo que mis correos electrónicos siempre lo engañan. “¿¡Qué quieres decir!?”

Me dijo que cuando ve el teaser en la línea de asunto que dice: “Hola Eric”, siempre hace clic para abrir el correo electrónico, porque piensa que es un correo electrónico especial solo para él de su hermana pequeña, y no una misa. correo electrónico de su hermana pequeña a él y a otras 40,000 personas a la vez.

 receta de salsa tzatziki

Acababa de presionar enviar en el correo electrónico de rollos de canela, y le dije que le estaba enviando un correo electrónico súper especial solo para él. (Una mentira total). Más tarde me envió un mensaje de texto desde el trabajo: “¡Dangit! Me tienes de nuevo. Realmente pensé que era de ti y no un correo electrónico del blog “. Mwahaha, lo siento hermano. No sé por qué esto me hace reír tanto.

 cómo hacer salsa tzatziki

¿Quién está listo para 2019? No sé sobre ti, pero no solo estoy listo para cerrar la puerta en 2018, sino que estoy listo para golpearlo en la cara. Sin embargo, 2019 será increíble. ¿¿Quien está conmigo?? Comencé a leer El poder del pensamiento positivo esta semana, que tiene algunas gemas reales. Así: “Nuestra felicidad depende del hábito mental que cultivamos”. ¿Lo has leído? Me encantan los mensajes de visualizar el éxito y la victoria. Realmente funciona. (¿Ves lo positivo que estoy siendo?) Entonces, aquí está un asesino 2019.

Como hacer salsa tzatziki

 salsa tzatziki

Pero primero tenemos que festejar como si fuera 2018 en Nochevieja. ¿Te pidieron que trajeras un aperitivo? Sé que hay cientos de salsas por ahí que podrías traer, pero he aquí por qué deberías hacer salsa tzatziki (pronunciada zat-ziki):

  • Es superfácil
  • Es saludable
  • Es FRESCO. Todos nos estamos ahogando en chocolate, caramelo y menta, no mientas, te conozco. Los pepinos frescos y el ajo picante resolverán todos tus azúcares azucarados.

 tzatziki

Incluso puede servir esto con vegetales frescos como zanahorias, apio, pepinos, pimientos dulces, etc. Sería una pieza central mucho más interesante para su bandeja de verduras que un rancho aburrido.

Aunque si puede manejar algunos carbohidratos más, estoy bastante parcial de servir esto con pan de pita tostado que se ha frotado con aceite de oliva, espolvoreado con condimento de za’atar y tostado durante unos minutos en el horno. ¿Alguna vez has probado el condimento de za’atar? Es una cálida mezcla de condimentos del Medio Oriente que incluye tomillo, comino, cilantro, semillas de sésamo y zumaque. Es tan delicioso y agrega la chispa perfecta, llevando el pan de pita simple al siguiente nivel.

 salsa tzatziki

Pronto publicaré una nueva receta Instant Pot para Gyro Style Shredded Beef. ¡Combina maravillosamente con esta salsa tzatziki! ¡Hurra por un enero saludable! Antes de eso, publicaré mis 10 mejores recetas de 2018, por supuesto, porque eso siempre es divertido de ver, ¿verdad? ¿Alguna idea de cuál era la mejor receta?

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Hace tres años: almendras cubiertas de chocolate con menta Hace cuatro años: las 5 mejores recetas de 2014 de The Food Charlatan Hace cinco años: picaduras de brie de arándano y espumoso

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Receta de Salsa Tzatziki con Pita Za’atar Tostada

Rinde 3 tazas ajustando porciones

¿Alguna vez has intentado hacer una receta de salsa griega Tzatziki? El yogur griego cremoso se combina con pepinos fríos y se condimenta con ajo, eneldo y limón. Es simple, fresco y saludable. ¡Lo combiné con pan de pita tostado para hacer un fabuloso aperitivo de Nochevieja!

Ingredientes

Para el tzatziki

  • 2 tazas de yogur griego natural
  • gasa, para escurrir el yogurt, opcional
  • 1 pepino inglés, cortado en cubitos pequeños
  • 1 cucharadita de sal kosher, para pepinos
  • 1 diente de ajo, aplastado y picado
  • ralladura de 1 limón
  • jugo de 1 limón pequeño (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, más más para rociar
  • pimienta negra al gusto

Para el pan Pita Za’atar

  • 6 rebanadas de pan de pita
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva, para cepillar pita
  • mezcla de especias za’atar, al gusto

Instrucciones

  1. Si desea colar el yogurt para hacer un tzatziki más grueso (que es más tradicional), agregue 2 tazas de yogurt griego normal a un rectángulo grande de gasa. Colar el yogur sobre un tazón durante aproximadamente media hora a una hora. Coloqué la gasa sobre un colador y luego puse todo sobre un tazón, y lo dejé en la nevera.
  2. Mientras tanto, corta el pepino a lo largo, raspa el centro con una cuchara y luego corta en dados. También puede rallarlo si eso le parece más fácil, pero prefiero cortar en dados pequeños. (ver fotos). Agregue el pepino a un colador de malla y colóquelo sobre un tazón. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y revuelve para combinar. Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
  3. Usa tus manos para exprimir el pepino salado sobre el fregadero. (no lo enjuague) Trate de sacar la mayor cantidad de líquido posible.
  4. (Si tiene prisa, evite colar el yogurt y saltee el pepino. De todos modos, debe exprimir el pepino y sacar la mayor cantidad de líquido posible. Mezcle el pepino en el yogurt. Agregue un poco más de sal al mezcla, según el gusto. Su tzatziki no será tan espeso, pero seguirá siendo delicioso.)
  5. Agregue 1 diente de ajo picado, la ralladura de 1 limón y el jugo de 1 limón (2 cucharadas, o hasta 3 cucharadas al gusto).
  6. Agregue 2 cucharadas de eneldo fresco, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto), 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
  7. Revuelva todo junto. Enfríe durante aproximadamente una hora antes de servir, si tiene tiempo. (Todavía será bueno incluso si no hay tiempo para esto). Almacene cubierto en el refrigerador. La picadura del ajo disminuirá cuanto más tiempo lo refrigere. Se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
  8. Haz la Za’atar Pita: Mientras el tzatziki completo se enfría, prepara la pita. Precaliente su horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con pan de pita. Cepille la parte superior de cada pita con una pequeña cantidad de aceite de oliva, lo suficiente como para cubrir. Espolvorea la parte superior con algunos batidos de sazonador Za’atar, al gusto.
  9. Hornee a 350 durante unos 5-8 minutos, hasta que la pita esté ligeramente crujiente en los bordes pero todavía tierna en el medio.
  10. Servir con la salsa tzatziki.

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