Con esta receta simple, puede comer carne de res tierna, verduras crujientes y una salsa casera salteada para la cena. ¡Toda la comida se junta en poco más de 30 minutos! Además, todo se cocina en una sartén. Esta comida tiene muchas proteínas y muchas verduras frescas para mantenerte satisfecho.
Además, la salsa de salteado casera sabe muy bien con otras combinaciones de carne y vegetales. Pollo, cerdo y camarones son opciones deliciosas.
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¿Cuál es la mejor carne para saltear?
El filete de flanco y el filete redondo son las opciones más populares para hacer salteados.
El filete de flanco es un corte de carne asequible y sabroso para usar en la cena entre semana. Es un magro y rápido y fácil de cocinar. La mejor manera de cortar el filete de costado para asegurarse de que esté tierno es cortarlo
Consejos para cortar filete de flanco
- La carne es más fácil de cortar cuando hace frío. Colocar las rodajas antes ayudará.
- Utilizar un .
- Siempre corta. ¿Ves las líneas horizontales en el filete? Esto simplemente significa cortar la otra dirección de las líneas. ¡Mira la foto de arriba!
- . ¡Esto hace un sabroso salteado que es fácil de comer!
Preparando las verduras para saltear
La mejor manera de preparar las verduras para un salteado es cortarlas en palitos de fósforo, también conocidos como corte juliana. Estas rodajas son largas y delgadas, creando mucha superficie para la salsa.
Para lograr estos resultados perfectos en su receta para saltear carne de res, siga estos pasos:
- Usa un cuchillo muy afilado.
- Corte verduras más largas como zanahorias y calabacines en trozos de dos pulgadas de largo.
- Coloque cada pieza sobre su extremo y corte hacia abajo desde la parte superior, para crear astillas de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor. Las verduras más gruesas deberán cortarse en ambas direcciones, mientras que las verduras como los pimientos verdes solo deben cortarse en rodajas finas.
Para esta receta de carne de res salteado, rebané cebolla, pimientos verdes y apio, pero corté las zanahorias. Sin embargo, los salteados son una excelente manera de usar cualquier verdura que tenga en el refrigerador. Otras verduras que son deliciosas en salteado incluyen:
- Calabacín
- Bok Choy
- Hongos
- coles de Bruselas
- Judías verdes
- Brócoli
- Castañas de agua
- Maíz bebe
¿Qué hace que esta sea la mejor receta para saltear carne de res?
Hay muchas razones para amar esta receta. Primero, toda la comida se puede preparar en una sartén, en aproximadamente 30 minutos. Es fácil de personalizar con lo que tenga a mano, y se come tan bien como las sobras como lo es en la noche en que lo hace.
Para hacer la receta de salteado de carne:
- Prepara la salsa para saltear. Antes de comenzar a cocinar, coloque todos los ingredientes para la salsa de salteado en un tazón o taza grande de vidrio. Batir para combinar, luego dejarlo a un lado.
- Saltear la carne con jengibre y aceite a fuego medio-alto. Cuando esté lista, la carne debe tener un color marrón por todas partes.
- Agregue la cebolla, el pimiento verde y el apio.. Saltee cada uno hasta que comiencen a suavizarse. Agregue un poco más de aceite si se pegan a la sartén.
- Finalmente, agregue las zanahorias ralladas y la salsa. Cocine el tiempo suficiente para calentar todo de manera uniforme.
Ahorra tiempo y prepara la salsa
Esta salsa fácil de saltear es mejor hacerla desde cero justo antes de comenzar a cocinar la comida. Dicho esto, puede hacerlo con hasta 24 horas de anticipación. Si los ingredientes parecen haberse separado, simplemente bátelos para que se recombinen. Preparar la salsa justo antes de preparar el plato asegura que su carne y verduras no se cocinen por mucho tiempo.
¡Espero que les guste esta receta tanto como a nosotros! Si prueba esta receta, asegúrese de dejarme un comentario / comentario a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!
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Receta de salteado de carne (con verduras)
Ingredientes
- Filete de flanco de 12 onzas o filete redondo, cortado en rodajas muy finas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de jengibre
- 1/2 cebolla blanca cebolla picada
- 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 taza de apio, cortado en palitos finos de 1 pulgada
- 3/4 taza de zanahorias ralladas
Salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1-2 cucharaditas de salsa picante
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
- 6 cucharadas de agua
Instrucciones
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Coloque una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y caliente por 30 segundos. Luego agregue la carne y el jengibre. Cocine hasta que se dore y esté bien cocido, unos 5-6 minutos.
-
Agregue más aceite si es necesario, seguido de la cebolla y el pimiento verde. Cocine por 4-5 minutos hasta que se ablanden. Agregue la salsa de apio por otros 2-3 minutos.
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Agregue las zanahorias ralladas y cocine por 1-2 minutos. Agregue la salsa y cocine a fuego lento. Cocine por unos minutos hasta que esté caliente. Sirva sobre arroz si lo desea. ¡Disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 228kcal
