Receta de salteado de cerdo – Preparar Recetas

Esta receta de salteado de cerdo tiene una salsa salteada perfecta y fácil de preparar que sofoca la carne de cerdo más tierna mientras te da una gran porción de verduras. ¡Esta comida de 30 minutos se convertirá en la favorita de la familia!

¡Gracias a Best Food Facts y al United Soybean Board por patrocinar esta publicación!

Si usted es como muchos de mis lectores, pasa mucho tiempo pensando de dónde provienen sus alimentos y cómo tomar las mejores decisiones para su familia. Es por eso que estaba tan agradecida de tener la oportunidad de viajar a Iowa el mes pasado con la gran gente de la Junta Nacional de la Soya. Pasamos un tiempo en una granja, hablamos con los agricultores y trabajamos con un nutricionista que también creció como criador de soja y cerdos.

Dave Struthers, de Struthers Farms, de pie en uno de sus campos de soja. Dave ha estado cultivando durante más de 40 años en campos heredados de su familia.

En un mar de desinformación, puede ser difícil saber en quién confiar cuando se trata de seguridad alimentaria. Esto es quizás lo que más me gusta de trabajar con agricultores. Ellos, como yo, manejan negocios que necesitan durar y mantener a sus familias. Están pensando en cómo estos negocios pueden extenderse hacia el futuro para las generaciones futuras. Por eso, la sostenibilidad está al frente de sus mentes. Esto significa no solo proteger y ser buenos administradores de la tierra en la que cultivan, sino también cultivar cultivos en los que confíen. Como dijo uno de los granjeros que conocí en Iowa,

Beneficios nutricionales de la soya

Nuestra familia consume mucha soya y me siento muy bien al respecto. Tenemos un niño que es sensible a los lácteos y bebe leche de soya todos los días. Otro niño decidió recientemente cambiar a una dieta vegetariana, y la soya ha sido un salvavidas. Más allá de eso, a menudo agregamos otros productos de soya, como salsa de soya, a las comidas que disfruta toda nuestra familia.

Tuvimos la increíble buena fortuna de aprender de Charlotte Rommereim, quien es una dietista registrada y una granjera de soya y cerdo de toda la vida. Su estilo realista cuando se trata de comida fue un soplo de aire fresco. Estas son algunas de las cosas que nos enseñó. Hay evidencia científica para respaldar estas afirmaciones.

Este folleto es un excelente recurso general para la investigación sobre la nutrición y la salud de la soya.

Muchas personas han leído o escuchado que la soya puede aumentar el estrógeno en las personas. Esto ha sido completamente desacreditado y, de hecho, el estudio que afirmaba esto ha sido retractado.

Sostenibilidad en la Agricultura

Además de aprender sobre los beneficios nutricionales de la soya, aprendimos mucho sobre la sustentabilidad en la agricultura. Esta fue mi cita favorita del viaje. Un granjero dijo:

Los agricultores abordan la sostenibilidad, no solo porque es lo correcto, sino porque preservará sus tierras agrícolas para las generaciones venideras. Hacer cosas como no labrar el suelo, agregar cultivos de cobertura que previenen la erosión y ponen más microorganismos en el suelo, y usar los propios recursos de una granja.

Por ejemplo, muchos productores de soja también son criadores de cerdos. Crean un ciclo natural en sus granjas en el que los cerdos proporcionan estiércol para el suelo. El suelo fertilizado produce soja y esa soja alimenta a los cerdos.

Fue por eso que pensé que sería genial incorporar tanto la carne de cerdo como la soja en un plato para ti. Te va a encantar esta increíble receta de salteado de cerdo.

Cómo hacer salteado de cerdo

A toda mi familia le encanta esta receta. Usar lomo de cerdo es una excelente manera de agregar algo de proteína a tu dieta; es comparable a las pechugas de pollo en contenido de proteínas y grasas. También contiene una serie de vitaminas y minerales que forman parte de una dieta saludable.

El cerdo en esto es increíblemente tierno y combina perfectamente con nuestra gran salsa salteada a base de soya. Esta es una breve descripción de la receta. Para obtener las medidas e instrucciones completas, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

1. Cocine el cerdo. Comience cocinando el lomo de cerdo en rodajas finas en un poco de aceite de soja. Lea más sobre cómo cocinar carne de cerdo a continuación.
2. Añade las verduras. Las verduras tardarán entre 5 y 7 minutos en cocinarse. Me gusta taparlos para que se cuezan al vapor, destapando una o dos veces para revolverlos.
3. Haz la salsa. Mientras se cocinan las verduras, mezcle la salsa salteada.
4. Agregue la salsa salteada a la sartén. Deje que se cocine y espese durante uno o dos minutos, revolviéndolo para combinarlo. Sabrá que está terminado cuando se espese y se oscurezca.
5. Atender ¡Este gran salteado de cerdo sobre arroz y disfruta!

cocinar carne de cerdo

A diferencia de años anteriores, el USDA ha cambiado la temperatura de cocción recomendada para la carne de cerdo. El cerdo está listo cuando alcanza los 145 grados. Esta es una gran noticia porque significa carne mucho más tierna y húmeda.

En esta receta, solo estamos cocinando ligeramente la carne de cerdo, alrededor de 4 a 5 minutos, antes de pasar al siguiente paso. No hay necesidad de cocinarlo completamente en el paso 1 porque habrá otros 10 minutos más o menos de cocción. Durante este tiempo, el cerdo alcanza la temperatura necesaria.

Haciéndolo de esta manera minimizamos el riesgo de sobrecocinar y resecar el cerdo. Una de mis partes favoritas de este plato es lo absolutamente tierno que es el cerdo.

Salsa De Cerdo Salteado

Elegí esta receta para mostrar la excelente manera en que la soya y la carne de cerdo funcionan juntas, y eso brilla con esta increíble salsa para saltear.

• Agua: El agua en esta salsa agrega volumen a esta salsa sin agregar sabores innecesarios.
• Salsa teriyaki: Otro excelente producto de soya, agrega un sabor increíble y una sutil dulzura a la receta.
• Salsa de soja: ¡La estrella del show! La salsa de soya agrega el sabor perfecto. Vamos con salsa de soya baja en sodio para obtener el gran sabor a soya sin demasiada salinidad.
• Salsa hoisin: Otro producto de soja, el ingrediente principal de este condimento único es la pasta de soja fermentada. Hoisin le da un sabor agradable a esta salsa.
• Ajo y Jengibre: Estos son picados y frescos en esta receta y agregan las mejores capas de sabor a esta salsa.
• Azúcar morena: Solo un poco de azúcar moreno ayuda a equilibrar la acidez y la sal de los demás ingredientes.
• Pasta de chile: Hecho de chiles picantes, esto le da a la salsa un poco de chispa. Para una salsa más picante, agregue una cucharada completa. Para una receta menos picante, agregue solo una cucharadita.
• Maicena: Esto es lo que termina la salsa y ayuda a espesarla.

Otras grandes recetas de soya

Si te encanta este salteado de cerdo tanto como a mí, asegúrate de dejarme un comentario debajo de la tarjeta de recetas y házmelo saber. ¡Me encanta saber de ti!