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Receta de Sandwiches de Pita de Pollo con Salsa Harissa

Ingredientes

Lista de ingredientes

  • Ralladura y jugo de 1 limón

  • 1 cucharada de comino molido

  • 1 cucharada de orégano seco

  • 3 cucharadas de ajo rallado, dividido

  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida

  • ½ cucharadita de sal kosher, dividida

  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida

  • 3 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados

  • 6 cucharadas de tahini

  • ¼ taza de agua

  • 2 cucharadas de pasta harissa

  • 8 pitas integrales, calentadas si se desea

  • Lechuga romana rallada, tomates cortados en cubitos y cebolla roja picada para servir

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

  • Paso 1

    Combine la ralladura de limón y el jugo, comino, orégano, 2 cucharaditas de ajo, pimienta de Jamaica y 1/4 cucharadita de sal y pimienta en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cocine a fuego lento durante 4 horas.

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  • Paso 2

    Mientras tanto, bate el tahini, el agua, la harissa, la 1 cucharadita de ajo restante y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Refrigere hasta que esté listo para servir.

  • Paso 3

    Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia y deje reposar durante 5 minutos. Triture el pollo y mezcle en un tazón con 1/4 taza de los jugos de la olla de cocción lenta y el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Sirva el pollo en pitas con la salsa y la lechuga, tomate y cebolla, si lo desea.

Consejos

Equipamiento: 6 qt. o una olla de cocción lenta más grande

información nutricional

Tamaño de la porción: 1 sandwich de pita
                            
                          Por porción:
                                    530 calorías; 19,8 g de grasa total; 4,4 g de grasa saturada; 113 mg de colesterol; 670 mg de sodio. 432 mg de potasio; 48,6 g de carbohidratos; 6 g de fibra; 3 g de azúcar; 41,5 g de proteína; 101 UI de vitamina a iu; 4 mg de vitamina c; 50 mcg de folato; 56 mg de calcio; 5 mg de hierro; 94 mg de magnesio;
                        
                      

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