Ingredientes
Lista de ingredientes
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Ralladura y jugo de 1 limón
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1 cucharada de comino molido
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1 cucharada de orégano seco
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3 cucharadas de ajo rallado, dividido
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½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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½ cucharadita de sal kosher, dividida
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½ cucharadita de pimienta molida, dividida
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3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados
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6 cucharadas de tahini
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¼ taza de agua
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2 cucharadas de pasta harissa
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8 pitas integrales, calentadas si se desea
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Lechuga romana rallada, tomates cortados en cubitos y cebolla roja picada para servir
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Combine la ralladura de limón y el jugo, comino, orégano, 2 cucharaditas de ajo, pimienta de Jamaica y 1/4 cucharadita de sal y pimienta en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Cocine a fuego lento durante 4 horas.
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Paso 2
Mientras tanto, bate el tahini, el agua, la harissa, la 1 cucharadita de ajo restante y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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Paso 3
Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia y deje reposar durante 5 minutos. Triture el pollo y mezcle en un tazón con 1/4 taza de los jugos de la olla de cocción lenta y el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Sirva el pollo en pitas con la salsa y la lechuga, tomate y cebolla, si lo desea.
Consejos
Equipamiento: 6 qt. o una olla de cocción lenta más grande
información nutricional
Tamaño de la porción: 1 sandwich de pita
Por porción:
530 calorías; 19,8 g de grasa total; 4,4 g de grasa saturada; 113 mg de colesterol; 670 mg de sodio. 432 mg de potasio; 48,6 g de carbohidratos; 6 g de fibra; 3 g de azúcar; 41,5 g de proteína; 101 UI de vitamina a iu; 4 mg de vitamina c; 50 mcg de folato; 56 mg de calcio; 5 mg de hierro; 94 mg de magnesio;