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Receta de Sartén vegana de garbanzos marroquíes

¡La sartén vegana de garbanzos marroquí se puede congelar y es perfecta para preparar comidas! Con garbanzos, batatas y condimento marroquí picante.

Cuando se trata de cenar, me encanta una buena comida de una sartén, como esta sartén de pollo con batata y lima con chile o esta sartén de lasaña baja en carbohidratos. ¡No solo son fáciles de cocinar, sino que la limpieza es muy sencilla!

Esta sartén marroquí de garbanzos hace que la cena sea aún más fácil. Es ridículamente fácil de cocinar, e incluso puedes armar los ingredientes y guardarlos en el refrigerador o congelador. Cuando llegue la hora de la cena, simplemente bótela en una sartén, cocine a fuego lento durante 30 minutos y ¡listo! Así de fácil es cocinar.

Está lleno de bondades de origen vegetal, y está delicioso servido con un trozo de pan naan y una cucharada de yogur.

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¿Qué ingredientes necesitamos?

  • garbanzos necesitará garbanzos completamente cocidos, por lo que puede usar garbanzos enlatados o hacer sus propios garbanzos Instant Pot
  • batata- cortar en cubos de 1/2 pulgada. ¡Dejo la piel para obtener nutrientes adicionales!
  • otras verduras pimiento + cebolla roja cortada en cubitos
  • tomates cortados- Latas de 15 o 19 onzas, incluido el jugo
  • condimento marroquí Siempre tengo a mano un lote de esta mezcla de especias marroquí casera, pero es fácil de hacer con grapas de despensa
  • sal- probar
  • limón- Me gusta exprimir el jugo de limón justo antes de servir

¿Puedo cambiar los garbanzos? Claro, puede cambiar por cualquier frijoles cocidos: lentejas, frijoles negros o frijoles blancos serían excelentes opciones.

¿Puedo cambiar el condimento marroquí? ¡Apuesto a que una de estas 7 mezclas de especias funcionaría bien para esta receta! Griego e indio suenan como que funcionarían bien con estos ingredientes.

¿Cuánto tiempo se conservan las sobras? Las sobras o las comidas preparadas duran hasta 4 días. Más tiempo que eso y los guardaría en el congelador.

¿Qué debo servir con la sartén marroquí de garbanzos?

Es genial como está, pero aquí hay algunas ideas:

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Video de sartén de garbanzos marroquí vegano

Es muy útil para ver cómo se combina esta receta de sartén vegana … ¡mira el video a continuación para ver lo fácil que es! Encuentra más de mis videos en mi canal de YouTube.

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Nota: Esta receta se publicó originalmente en 2019. Se ha vuelto a publicar con fotos nuevas, consejos y un nuevo video en 2020.

Sartén vegana de garbanzos marroquíes

Curso: plato principal

Cocina: marroquí

Palabra clave: congelador, sin gluten, vegano

Calorías: 275kcal

Porciones: 4

¡La sartén vegana de garbanzos marroquí se puede congelar y es perfecta para preparar comidas! Con garbanzos, batatas y condimento marroquí picante.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 15 oz de garbanzos (escurridos y enjuagados)

  • Lata de 19 oz de tomates cortados en cubitos (con jugos)

  • 1 pimiento picado

  • 2 tazas de camote (cortado en cubos de 1/2 pulgada)

  • 1 cebolla picada

  • 1 1/2 cucharadas de mezcla de especias marroquí casera

  • 1/4 cucharadita de sal

Servir

  • 1/2 limón (jugo)

  • perejil

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes a una sartén grande y revuelva. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las batatas estén bien cocidas, revolviendo ocasionalmente.

  • Si ve que la sartén se seca, agregue 1/2 taza de agua o caldo y cubra.

Para ensamblar por delante y congelar

  • Combine todos los ingredientes en una bolsa para congelador de buena calidad con capacidad para galones. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelo por hasta 3 meses.

  • Descongele completamente antes de cocinar en la sartén como se indicó anteriormente. Comience a verificar la cocción a los 15 minutos.

Nutrición

Porción: 1/4 lote | Calorías: 275kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 12g | Grasas: 3g | Grasas Saturadas: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 238 mg | Potasio: 889mg | Fibra: 12g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 10550 UI | Vitamina C: 56.5mg | Calcio: 120mg | Hierro: 5 mg

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