Estos bollos de mora tiernos y mantecosos están cargados de moras dulces, nueces crujientes y brie cremoso. ¡Tan fácil de preparar y el brunch o merienda perfecto!
¿Alguna vez ha visitado un lugar y luego ha fantaseado con escapar de su vida actual y vivir allí?
Bueno, eso sucedió la semana pasada.
Soñé que Ben, Kai y yo vivíamos en este increíble lugar al que llaman Isla de Vancouver. Donde el aire huele a océano y las moras crecen salvajes. Un lugar donde las nevadas son raras y las temperaturas rara vez bajan a cero. ¡Quiero vivir allí!
Luego regresas a la realidad y te das cuenta de que estás a mitad de camino y casi has terminado tu doctorado. Has comprado una casa. Tienes un niño. Dios mío, ¿eché raíces? ¿Cómo pasó eso?
Bien. Por ahora, voy a tener que conformarme con moras en estos bollos de moras con nueces y queso brie. Tendrá que hacer.
Para ser completamente justo, esta no es la primera vez que fantaseo con mudarme y comenzar de nuevo … Estoy bastante seguro de que lo hice cuando visitamos Tailandia … Definitivamente lo hice cuando visitamos Brasil … y en realidad lo hice cuando visitó Australia
Convertí mis vacaciones en un catión de estancia … casi 2 años. Fui a la escuela Renuevo mi visa y viví / trabajé en Melbourne. Viajó, viajó, viajó. Conocí a Ben y lo arrastré de regreso a Canadá … ¡solo porque mi visa había expirado nuevamente!
Pero si hay algún consuelo de que no huiré a la isla de Vancouver en el próximo año más o menos … son estos bollos de mora.
Siempre tuve la impresión de que los bollos estaban secos, desmenuzables y carecían de sabor. Hasta que me topé con esta receta de bollos.
¡Es tan simple y tan sabroso! Los bollos son cualquier cosa menos secos, con una capa externa ligeramente crujiente y un interior tierno, delicioso y siempre ligeramente dulce. Utilicé esta base el verano pasado cuando hice mis bollos de melocotón y azúcar moreno con chocolate blanco. Santo guacamole, esos eran los mejores bollos que había probado.
¡Hasta ahora!
Creo que … quiero decir, es realmente difícil decir cuál era mejor sin tener un desprecio.
Pero estos bollos de mora con nueces y queso brie son buenos.
¿Estás pensando en moras y queso? No, gracias. Pero chicos, es BRIE. Repito: ¡BRIE!
La fruta y el brie se combinan increíblemente bien, y las moras no son una excepción … Agregué algunas nueces para algo crujiente, pero dejé el resto solo. Estos sabores realmente no necesitaban ayuda.
Entonces: nueces crujientes, moras dulces y brie cremoso en forma de un bollo tierno, mantecoso y delicioso. Sí por favor.
Scones de Mora con Nueces y Brie
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Palabra clave: brunch, scone
Calorías: 377kcal
Porciones: 8-10
Estos bollos de mora tiernos y mantecosos están cargados de moras dulces, nueces crujientes y brie cremoso. ¡Tan fácil de preparar y el brunch o merienda perfecto!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 32 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (250 g o esponjosas, cucharadas y niveladas)
- 1/3 taza de azúcar (76 g)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos pequeños)
- 1/2 taza de nueces picadas gruesas
- 1/2 pinta de moras (cortadas por la mitad; aproximadamente 1 taza)
- 3/4 taza + 2 cucharadas de suero de leche (más extra para cepillar las tapas)
- 130 g de queso brie (sin corteza y cortado en cubos de 1/2 pulgada)
Instrucciones
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Ponga el queso brie en el congelador durante unos 10 minutos.
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Precaliente el horno a 450 F.
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
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Corte la mantequilla en la mezcla de harina y mezcle con una herramienta de repostería hasta que la mantequilla esté pequeña y se desmorone.
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Doble suavemente las moras y nueces.
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Agregue la ¾ taza + 2 cucharadas de suero de leche y mezcle hasta que esté combinado {sea suave}.
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Golpee la masa en rondas de 2 o 3 pulgadas y colóquela en pergamino o en bandejas de silicona forradas. Cepille las tapas con un poco de suero de leche extra.
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Hornee por 10 minutos.
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Mientras se hornean los bollos, retire el queso brie del congelador, corte las cortezas y córtelas en trozos de ½ pulgada.
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Retire los bollos del horno y forme una depresión en la parte superior con el dorso de una cuchara de madera. Presione unos cuadrados de brie en cada depresión.
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Regrese al horno y hornee por 2-3 minutos más hasta que el brie se derrita y los bollos estén ligeramente dorados.
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Dejar enfriar unos minutos en una bandeja para hornear hasta que se transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
Vigila el queso brie para que no se salga completamente de la parte superior de los bollos. El mío fue perfecto después de 2 minutos de cocción. Asegúrate de mantener la mantequilla fría. Mezcle la masa justo antes de hornear.
Nutrición
Porción: 1scone | Calorías: 377kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 8g | Grasas: 21g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 49mg | Sodio: 374 mg | Potasio: 320mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 550 UI | Vitamina C: 6.2mg | Calcio: 145mg | Hierro: 2.1mg
