Receta de Scotchies de Avena

Estas galletas nunca fallan, al igual que esta receta de Easy Chocolate Eclair Cake o No Bake Peanut Butter Bars. Cookies fáciles para todos, de esta manera.

¡Es el momento perfecto para hacer algunas galletas! Especialmente galletas de avena, que todavía se sienten algo saludables. Porque, ¿quién de nosotros no ha comido una o dos galletas de avena saludables para el desayuno, en la rara ocasión? Y cuando está involucrado el caramelo, eso es aún mejor.

Como está escrito, esta receta produce alrededor de 4 docenas de mejoradores del estado de ánimo de avena dorados, con chips de chips. Entonces son perfectos para compartir, sonreír y difundir un poco de alegría después de las vacaciones.

Puede cambiar la receta de la forma que desee. Agregue nueces, chocolate, haga las galletas sin gluten. Incluso puede convertir la receta en barras de Scotchie de avena. Solo asegúrate de que todos en tu vida obtengan (al menos) uno.

Ingredientes Scotchie de avena:

• Harina de avena. Quaker Oats, avena enrollada, rápida o pasada de moda.
• Harina. Cambie la harina por harina GF para que no contenga gluten.
• Azúcar morena.
• Azúcar granulada.
• Mantequilla. Temperatura ambiente, por favor.
• Canela. Solo lo suficiente para mantenerlos adivinando cuál es su ingrediente secreto.
• Vainilla. ¿Estás pensando en hacer tu propio extracto de vainilla? ¡Pruébalo!
• Huevos.
• Bicarbonato de sodio.
• Chips de caramelo.

Cómo hacer escoceses de avena:

1. Ajuste el horno a 375 grados y forre un par de bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
2. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón pequeño.
3. Luego, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar morena y los huevos hasta que quede esponjoso. (Una batidora de pie o batidora de mano con el accesorio de paleta funciona mejor). Luego agregue la vainilla.
4. Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina. Luego agregue la avena y las chips de caramelo hasta que estén combinadas. No mezcles demasiado la masa para galletas.
5. En este punto, puede enfriar la masa Scotchie de avena durante un par de horas o hasta toda la noche.
6. Cuando esté listo para hornear, deje caer cucharadas colmadas de la masa en las bandejas para hornear forradas de pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
   Desear masticable, suave ¿galletas de avena? Hornear por 7 7 a 8 minutos

   Desear crujiente ¿galletas de avena? Hornear por 9 9 a 10 minutos.
   

7. Sácalos del horno, pero todavía no los toques. Deje que las galletas se asienten durante un par de minutos antes de retirarlas de la bandeja sobre la rejilla para que se enfríen. No apresures este paso.

¡Ayuda! ¡Mis escoceses de avena son planos!

Hay muchos panaderos frustrados por ahí, en busca de la receta original de galletas Scotchie de avena, que usa más harina que esta. Estas galletas saben mejor que las originales, pero necesitan un poco más de consideración, ya que algunos panaderos obtienen galletas planas y grasientas.

La capacidad de extensión de una galleta depende completamente de la grasa en la masa. También es la razón por la cual el uso de ingredientes a temperatura ambiente (no) realmente importa.

Si su mantequilla es demasiado blanda porque la metió en el microondas para calentarla, sus galletas probablemente se extenderán y no le gustarán tanto. Saque la mantequilla fría del refrigerador aproximadamente una hora antes de que la necesite. Debería poder meter el dedo en la mantequilla sin hundirse hasta la mitad del palo.

Otro consejo, especialmente si ya has hecho la masa: algunos panaderos juran enfriar la masa una vez que está hecha antes de hornear para mantener las galletas muy altas. Incluso puede sacar la masa de galletas y meter la bandeja en el congelador durante un par de horas antes de hornear. Las bolas de masa de galletas congeladas permanecen bonitas y altas, si ese es el tipo de galleta que buscas.

Otros consejos sugieren el uso de manteca vegetal en la masa para la mitad de la mantequilla, pero eso probablemente tenga más que ver con el hecho de que la manteca vegetal siempre tiene exactamente la consistencia adecuada: ni demasiado suave ni demasiado dura.

Cómo hacer barras de caramelo de avena:

¡La masa Scotchie de avena también se puede hornear en forma de barra! Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Precaliente el horno a 375 grados. Engrasa una sartén de gelatina de 15 x 10 pulgadas. Prepara la masa para galletas según la dieta. Extender en la sartén preparada. Hornee durante 18 a 22 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla antes de cortar en trozos. Hace 4 docenas de barras.

Variaciones de Scotchie de avena:

¡Pruebe uno o dos, y escriba sobre eso en los comentarios, por favor!

• Nueces pecanas. Las nueces tostadas hacen una galleta estelar aún mejor.
• Chips de chocolate. Un ajuste natural. Cambia el caramelo, o haz la mitad y la mitad.
• Coco. El coco rallado sin azúcar lo lleva a un nivel superior.
• Sin gluten. Las galletas de avena sin gluten son fáciles con harina de almendras. La receta solo usa una pequeña cantidad de harina, por lo que cualquier mezcla de harina GF funciona.
• Galletas de avena de manteca vegetal. Algunos panaderos juran que usan mitad mantequilla, mitad manteca vegetal para mantener la galleta alta.

Anímate a cualquiera con un lote de Scotchies de avena caseros, posiblemente la galleta más perfecta de la historia. Esta receta de galletas de avena con mantequilla es fácil de hacer, difícil de resistir e imposible de no amar.

Cocina: americana

Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 48 galletas

Calorías: 258kcal

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 taza de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar blanca granulada
• 3/4 taza de azúcar morena empacada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de avena rápida o pasada de moda
• 1 2/3 tazas de chips de caramelo 11 onzas

• Precaliente el horno a 375 grados. Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino o esteras de silicona. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
• En una batidora de pie, coloque el accesorio de paleta a velocidad media, o con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla.
• Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina.
• Agregue avena y chips de caramelo y bata hasta que se combinen.
• Coloque cucharadas colmadas de masa para galletas con una separación de al menos 2 pulgadas en bandejas preparadas para hornear.
• Hornee durante 7 a 8 minutos para galletas masticables, o 9-10 minutos para galletas crujientes.
• Deje enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos y retírelo a las rejillas para enfriar por completo.

Nutrición

Calorías:: 258kcal