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Receta de setas de merengue

Receta de setas de merengue - ¡Galletas navideñas de merengue completamente adorables perfectas para decorar pasteles navideños como el registro de yule! (fotos paso a paso)

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Estos hongos de merengue son muy apreciados en los platos de galletas navideñas y son queridos para decorar pasteles navideños, como los troncos de yule (¡estad atentos para mi próxima receta, eek eek tan emocionado)! Las galletas de hongos merengue tardan un tiempo en secarse en el horno, pero de lo contrario, son fáciles de hacer. ¡Y se pueden hacer con unos días de anticipación!

No hay necesidad de luchar por la perfección aquí. Es mejor si son imperfectos porque seamos sinceros, los hongos son únicos y sus imperfecciones los harán lucir más naturales. Esta receta produce 30-35 setas de merengue.

Al igual que con cualquier receta de merengue, funciona mejor en un día seco, almacenado a temperatura ambiente y no en un clima húmedo. Además, la crema de tártaro es importante y estabiliza las claras de huevo para que las galletas no se vuelvan huecas.

No son lo mismo sin crema de tártaro. Es un ingrediente económico que marca una gran diferencia en las recetas de merengue.

Receta de setas de merengue - ¡Galletas navideñas de merengue completamente adorables perfectas para decorar pasteles navideños como el registro de yule! (fotos paso a paso)

Ingredientes para setas de merengue

2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente (si se olvidó, póngalas en agua tibia durante 15 minutos) 1/2 taza de azúcar granulada1 / 8 cucharadita de sal1 / 8 cucharadita de crema de tártaro1 / 4 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas

Receta de setas de merengue - ¡Galletas navideñas de merengue completamente adorables perfectas para decorar pasteles navideños como el registro de yule! (fotos paso a paso)

Herramientas que necesitará para los hongos de merengue:

Una gran bandeja para hornear Papel de papel Wilton 2 Una punta con una bolsa de tuberías (o use un bolsa ziploc grande y un orificio redondo de 3/8 ″ cortado en la esquina, simplemente no será tan fácil de colocar).

Consejo de panaderos: el azúcar granulada orgánica no funciona bien en esta receta porque es demasiado gruesa. Lo he intentado y apesta.

Cómo hacer setas de merengue:

Preparación: Precaliente el horno a 200 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino (no papel encerado) .1. Agregue 2 claras de huevo, 1/2 taza de azúcar, 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de crema de tártaro y batir con un batidor a alta velocidad durante 7 minutos o hasta que tenga cintas brillantes y los picos se mantengan bastante rígidos (los blancos fríos toman más).

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2. Transfiera el merengue a una bolsa de hojaldre provista de una punta redonda de 3/8 ″ y póngala en una bandeja para hornear forrada (aproximadamente 1 ″ de distancia). Las tapas de champiñones deben verse como grandes besos de chocolate (1 1/2 ″ de diámetro en la base) con la punta girada hacia un lado para obtener una parte superior uniforme. Si eres perfeccionista; puedes alisar las tapas de champiñones con la punta de los dedos húmeda. Los tallos de los hongos deben verse como besos más delgados / altos (3/4 ″ de diámetro en la base) y las puntas apuntadas hacia arriba. Está bien si los tallos se curvan un poco: le da más carácter a los hongos pero demasiada curva y los hongos se caerán.

Receta de setas de merengue - ¡Galletas navideñas de merengue completamente adorables perfectas para decorar pasteles navideños como el registro de yule! (fotos paso a paso)

3. Hornee a 200 ° F durante 1 hora 30 min. Deben deslizarse fácilmente del papel de pergamino fácilmente cuando hayan terminado. Retire del horno y retire el papel de pergamino de la bandeja para hornear. Deje enfriar sobre el papel completamente a temperatura ambiente. Nota: Cuando salgan del horno, estarán crujientes por fuera y un poco de malvavisco por dentro, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

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4. Para armar, espolvoree ligeramente la parte superior y los tallos con cacao en polvo. Si lo desea, puede manchar el polvo de cacao con los dedos para darles ese brillo sucio y natural :). Es más fácil agregar el cacao en polvo antes de armar. Gire la punta de un pequeño cuchillo para pelar en el centro de cada tapa de hongo para cortar un pequeño agujero lo suficientemente grande como para caber en la punta de la base.

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5. Ahora derrita el chocolate, transfiéralo a una bolsa ziploc, corte un pequeño agujero de la esquina de la bolsa y coloque el chocolate en los agujeros del merengue. Pegue las bases en los agujeros y déjelos boca abajo hasta que el chocolate se endurezca y se endurezca. Transfiera suavemente las cookies establecidas a un recipiente hermético y guárdelas durante varios días a temperatura ambiente. No refrigerar

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Receta de setas de merengue

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

Tiempo total: 2 horas y 15 minutos

Estos hongos merengue son muy apreciados en los platos de galletas navideñas y son queridos para decorar pasteles navideños, como troncos de yule. ¡Se pueden hacer con unos días de anticipación!

Nivel de habilidad: fácil / medio

Costo de fabricación: $ 3- $ 5

Porciones: 30 a 35 galletas.

Para los hongos merengue:

Herramientas que necesitará:

  • Una bandeja para hornear grande
  • Papel pergamino
  • Wilton 2A con una bolsa de tubería o use una bolsa grande con cierre hermético y un orificio redondo de 3/8 ″ cortado en la esquina, simplemente no será tan fácil de conectar.

Preparación: Precaliente el horno a 200 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino (no papel encerado).

  1. Agregue 2 claras de huevo, 1/2 taza de azúcar, 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de crema de tártaro y bata con un batidor a alta velocidad durante 7 minutos o hasta que tenga cintas brillantes y los picos se mantengan bastante rígidos.

  2. Transfiera el merengue a su bolsa de hojaldre provista de una punta redonda de 3/8 "y póngala en una bandeja para hornear forrada (aproximadamente a 1" de distancia). Las tapas de champiñones deben verse como grandes besos de chocolate (1 1/2 "de diámetro en la base) con la punta se arremolinó hacia un lado para obtener una parte superior uniforme. Si eres perfeccionista; puedes alisar las tapas de champiñones con la punta de los dedos húmeda. Los tallos de los hongos deben verse como besos más delgados / altos (3/4 "de diámetro en la base) y las puntas apuntadas hacia arriba.

  3. Hornee a 200 ° F durante 1 hora 30 min. Deben deslizarse fácilmente del papel de pergamino fácilmente cuando hayan terminado. Retire del horno y retire el papel de pergamino de la bandeja para hornear. Deje enfriar en papel completamente a temperatura ambiente. Nota: Cuando salgan del horno, estarán crujientes por fuera y un poco de malvavisco por dentro, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

  4. Para armar, espolvoree ligeramente la parte superior y los tallos con cacao en polvo. Si lo desea, puede manchar el polvo de cacao con los dedos para darles ese brillo sucio y natural :). Gire la punta de un pequeño cuchillo para pelar en el centro de cada tapa de hongo para cortar un pequeño agujero lo suficientemente grande como para caber en la punta de la base.

  5. Ahora derrita el chocolate, transfiéralo a una bolsa ziploc, corte un pequeño agujero de la esquina de la bolsa y coloque el chocolate en los agujeros del merengue. Pegue las bases en los agujeros y déjelos boca abajo hasta que el chocolate se endurezca y se endurezca. Transfiera suavemente las cookies establecidas a un recipiente hermético y guárdelas durante varios días a temperatura ambiente. No refrigerar

Al igual que con cualquier receta de merengue, funciona mejor en un día seco, almacenado a temperatura ambiente y no en un clima húmedo. La crema de tártaro es importante y estabiliza las claras de huevo para que las galletas no se vuelvan huecas. El azúcar granulada orgánica no funciona bien en esta receta porque es demasiado gruesa.

Hola queridos ? Sin embargo, el pastel que hice con estos no puedo esperar para compartirlo con todos ustedes. Si estás suscrito a mi boletín semanal, ya tienes un adelanto, si no estás suscrito, puedes convertirte en una fuente interna de Natasha’s Kitchen aquí.

Feliz Feliz Navidad mis amigos!

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