Receta de sopa asiática de col y pollo

Al menos dos o tres días a la semana, la sopa es mi almuerzo favorito. Fácil, versátil y nutritivo, me encanta transformar los alimentos básicos de la despensa y los ingredientes frescos en una comida cálida y reconfortante.

Esta receta de sopa asiática de pollo y col es un plato que preparo con frecuencia. Usando atajos prácticos como pollo asado desmenuzado y confiando en mi despensa asiática bien surtida, toda la comida se prepara en solo 10 minutos.

En lugar de fideos, me gusta usar repollo rallado para mantener el plato bajo en carbohidratos y aún alto en proteínas. Por supuesto, los fideos de arroz también funcionarían bien. Para las guarniciones, enloquece con lo que tengas a mano, como cilantro, rodajas de jalapeño o salsa hoisin extra.

¿Cuánta pasta de chile se supone que debes usar en la sopa asiática?

Tanto como desee, comience con una cucharadita.

Tu cuchara está esperando.

Receta de sopa asiática de col y pollo

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos

 Porciones4
 Calorías 122kcal

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de jengibre (picado)
  • 1 diente de ajo (picado)
  • pasta de chile (opcional)
  • 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida (rallada, como asador)
  • 2 tazas de repollo (rallado)
  • sal y pimienta para probar)
  • cilantro, rodajas de jalapeño (guarnición opcional)

Instrucciones

  • Caliente el aceite de sésamo a fuego medio en una olla. Agregue jengibre, ajo y pasta de chile y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la salsa hoisin. Batir para combinar y luego aumentar el fuego a alto.
  • Lleve la olla a ebullición y luego agregue la pechuga de pollo desmenuzada y el repollo. Reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto. Decorar con rodajas de cilantro o jalapeño para servir.

Notas del chef:

¿Cuánta pasta de chile se supone que debes usar?

Tanto como desee, comience con una cucharadita.

Nutrición:

Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 13g | Grasas: 4g | Colesterol: 29mg | Sodio: 1524 mg | Potasio: 365mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 35 UI | Vitamina C: 29.5mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1.3mg

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