Receta de sopa cremosa de tortellini

Esta cremosa sopa de tortellini está repleta de tierna pasta tortellini, col rizada fresca y salchicha italiana. Si te gustó Zuppa Toscana, ¡te encantará! La sopa de tortellini italiana es súper sabrosa, se prepara en solo 30 minutos y te calentará.

A medida que llega el aire fresco del otoño, tenemos sopas en nuestra rotación regular como la sopa cremosa de tomate y la sopa de pollo con fideos. Esta sopa de tortellini es abundante, satisfactoria y saludable al mismo tiempo.

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Sopa cremosa italiana de tortellini

Esta sopa utiliza ingredientes básicos simples de la despensa y el refrigerador, por lo que es perfecta para cenas ocupadas entre semana o como entrante para un banquete italiano combinado con pan focaccia. También es una excelente opción para cuando tienes un intenso antojo de pasta pero no quieres llenarte con una gran porción de carbohidratos. El caldo cremoso y los tortellini tienen un sabor tan decadente pero son lo suficientemente ligeros como para que no sienta que necesita tomar una siesta después de tomar un tazón.

Ingredientes

• Salchicha italiana – pruebe una salchicha italiana suave o una salchicha picante para agregar un poco de calor
• Ajo – agregue el ajo al gusto, pero use ajo fresco en lugar de ajo en polvo
• Cebolla – Preferimos la cebolla amarilla para un sabor dulce caramelizado, pero puede usar cebolla blanca o roja en su lugar.
• Sal – agregue sal al gusto ya que la salchicha es naturalmente bastante salada
• Caldo de pollo – use caldo de huesos casero para obtener el mejor sabor o cualquier variedad comprada en la tienda.
• Salsa de tomate – usamos salsa de tomate enlatada simple
• Tortellini de queso – se encuentran en el pasillo refrigerado o congelado en la mayoría de las tiendas de comestibles. Trader Joe’s y Costco tienen increíbles tortellini
• col rizada – Puede usar fresco o meter una bolsa de congelado directamente en el caldo para un atajo rápido
• Crema espesa – La crema espesa con toda la grasa le da a esta sopa su textura característica. Abstente de usar leche, ya que no hará que el caldo sea tan cremoso y es propenso a cuajar.

Cómo hacer sopa de tortellini

Puedes hacer sopa de tortellini casera con 10 ingredientes y 30 minutos. Aquí hay una descripción general rápida de la receta antes de sumergirse:

1. Cocinar salchicha – En una olla de sopa pesada a fuego medio, dore la salchicha.
2. Agrega la cebolla y el ajo. – Saltee la cebolla hasta que esté blanda, luego presione el ajo y sazone ligeramente con sal.
3. Vierta el caldo y la salsa de tomate. y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Agregar tortellini y hervir ligeramente durante 5 minutos hasta que esté bien cocido.
5. Agregue la col rizada y la crema. y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que la col rizada se ablande. Sazone al gusto.

Consejos útiles

• Ajustar la sal. Dependiendo del caldo y la salsa de tomate que use, es posible que desee agregar más o menos sal. Si no está seguro, evite agregar sal adicional hasta que la sopa esté terminada.
• ¿Como una sopa más picante? Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena molida.
• Prueba diferentes tortellini. Puede cambiar la sopa con diferentes variedades de tortellini, incluidos rellenos de carne, rellenos de espinacas y más.
• No cocines demasiado los tortellini. Cocinar los tortellini en exceso puede hacerlos blandos. Asegúrese de tener la col rizada y la crema espesa preparadas y listas para agregar inmediatamente después de que los tortellini estén cocidos.

Avanzar

• Refrigeración – Una vez que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiérala a un recipiente hermético y refrigere por 3-5 días. Es importante tener en cuenta que a medida que la sopa se queda en el refrigerador, los tortellini tienden a absorber el caldo. Puede remediar esto agregando caldo adicional a la sopa mientras la recalienta para diluirla.
• Recalentamiento – Puede recalentar la sopa de tortellini en una cacerola a fuego medio o metiéndola en el microondas durante un par de minutos hasta que se caliente.

Servir con

En cuanto a guarniciones, esta sopa italiana de tortellini es deliciosa con queso parmesano rallado y albahaca fresca. Para un almuerzo o una cena completos, sirva la sopa con pan, sándwiches o una ensalada fresca.

Sopa cremosa italiana de tortellini

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Sopa cremosa de tortellini con tortellini tiernos, col rizada fresca y salchicha italiana. La sopa de tortellini es abundante, fácil y se prepara en solo 30 minutos.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 12- $ 16

Palabra clave: receta de sopa cremosa de tortellini, sopa de tortellini

Cocina: italiana

Curso: sopa

Calorías: 565

Porciones: 6 porciones

• 1 libra de salchicha italiana suave

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos

• 1 cucharadita de sal ajustar al gusto

• 6 tazas de caldo de pollo

• 6 oz de salsa de tomate

• 12 oz de tortellini de queso refrigerado

• 1/2 manojo de col rizada picada

• 1/2 taza de crema espesa

1. Precaliente una olla pesada profunda a fuego medio. Agregue la salchicha italiana y cocínela hasta que adquiera un tono marrón claro.

2. Agregue la cebolla picada y cocine durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo prensado y sazone con 1 cucharadita de sal o al gusto.

3. Agregue el caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Agregue los tortellini y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de sus tortellini.

5. Agregue la col rizada picada y la crema espesa. Deje hervir a fuego lento y cocine por otros 2-3 minutos o hasta que la col rizada esté tierna. Retirar del fuego y servir.