Una receta sencilla de clásico Sopa de boda que se junta tan rápido como una sopa de una olla. La sopa de bodas italiana es conocida por sus sabrosas albóndigas con verduras, espinacas y pasta en un delicioso caldo.
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¡Oye, oye! Valentina con Valentina’s Corner compartiendo nuestra tradicional receta de sopa de bodas.
¿Qué es la sopa de bodas italiana?
La sopa de bodas recibe su nombre de una frase italiana que se traduce como “sopa de casados”. Es una referencia a que los sabores se combinan tan bien, como un matrimonio.
Albóndigas en un caldo abundante con pasta acini di pepe, verduras y verduras. Es un poco como la versión italiana de Chicken Noodle Soup. La receta se combina muy rápido, lo que la convierte en una excelente receta para noches ocupadas.
¿Cómo hacer sopa de bodas?
Si está buscando una sopa que sea tan fácil de hacer pero que tenga un sabor maravilloso, ¡esta es! El proceso y los ingredientes son tan simples:
- Prepara y saltea las albóndigas italianas.
- Sofría las verduras hasta que estén tiernas.
- Agregue el caldo de pollo y la pasta, hirviendo 5 minutos.
- Regrese las albóndigas a la sopa y sazone.
- Agregue las espinacas frescas y cocine hasta que se ablanden.
Consejos para la MEJOR sopa de boda italiana
- Comience con una gran base: Para obtener el mejor sabor, use caldo de pollo casero.
- Sopa de una olla: Aunque preferimos cocinar la albóndiga en un horno holandés para una sopa de una sola olla, puede hornear las albóndigas fácilmente.
- Variedades de pasta: En la sopa tradicional, se utiliza pasta acini di pepe. Si su tienda de comestibles local no vende la pasta, puede sustituirla fácilmente con orzo o ditalini.
- Sustituto de espinaca: Si no le gustan las espinacas, puede sustituirlas por col rizada como la que usamos para Zuppa Toscana y cocinar 5 minutos más.
- Dorar las albóndigas: Al saltear las albóndigas, solo debes dorarlas por todos lados. Las albóndigas no necesitan cocinarse completamente, terminarán de cocinarse una vez agregadas a la sopa.
- Sustituciones de carne: La carne molida de res y el cerdo son tradicionales, pero puede usar una combinación de cualquier carne molida para las albóndigas. Pruebe las salchichas como las usamos en nuestra sopa de col rizada y salchicha de frijoles blancos.
Cómo dar forma a las albóndigas:
Puede hacer albóndigas grandes y producir entre 18 y 20 albóndigas o dar forma a mini albóndigas y obtener entre 35 y 40 albóndigas. Las mini albóndigas tardarán menos en cocinarse.
- Porciones de albóndigas usando una bola de helado de liberación de gatillo.
- Sumerja las manos en agua fría y con las manos mojadas, enrolle cada porción de carne en una bola. Esto evitará que la carne se pegue a sus manos.
No se sienta intimidado por intentar esto Receta clásica de sopa de boda italiana. Realmente es muy fácil de hacer y a los niños les encantan las albóndigas.
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Receta de sopa de boda italiana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Una receta sencilla de clásico Sopa de boda italiana que se junta tan rápido. Albóndigas, pasta con espinacas en un rico caldo.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $ 12- $ 16
Palabra clave: sopa italiana, sopa de boda italiana, sopa de boda
Cocina: italiana
Curso: sopa
Calorías: 341 kcal
Porciones: 6 porciones
Para las albóndigas italianas
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1/2 libra de carne de cerdo molida
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1/2 libra de carne molida
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1 huevo grande
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1 diente de ajo picado
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1/3 taza de queso parmesano rallado
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1/4 taza de pan rallado
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3 cucharadas de leche entera
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1 cucharadita de sal o al gusto
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
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½ cucharadita de condimento italiano
Para la sopa de bodas:
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1 cebolla mediana finamente picada
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1 zanahoria pelada y en rodajas finas
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5 oz de espinaca fresca picada
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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1/2 taza de pasta seca acini de pepe u orzo
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8 tazas de caldo de pollo
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1 ½ cucharadita de sal o al gusto
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½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
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1 cucharada de aceite de oliva
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Queso parmesano recién rallado para servir
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En un tazón, combine la carne de cerdo molida, la carne de res, el huevo, el ajo, el queso parmesano, el pan rallado, la leche, la sal, la pimienta y el condimento italiano. Forme 18-20 albóndigas (o 35-40 mini albóndigas).
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En un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio / alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mitad de las albóndigas. Cocine hasta que las albóndigas estén doradas, volteándolas de vez en cuando. Retire las albóndigas a un plato aparte y repita con las albóndigas restantes.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla con cebolla y zanahoria y saltee hasta que esté suave y dorado (6-7 minutos), luego agregue el ajo picado y saltee otro minuto.
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Vierta el caldo y agregue la pasta, lleve a ebullición y cocine por 5 minutos.
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Vuelva a agregar las albóndigas a la sopa, sazone con sal y pimienta al gusto y manténgalas a fuego lento durante 7-9 minutos adicionales, o hasta que la pasta esté cocida al punto deseado.
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Agregue las espinacas y cocine un minuto más, o hasta que las espinacas se ablanden. Sirva con queso parmesano recién rallado.
