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Receta de sopa de frijoles blancos, salchicha y col rizada

Esta sopa de frijoles blancos, salchichas y col rizada es una comida saludable y reconfortante. Las salchichas hacen albóndigas sin complicaciones e infunden la sopa con gran sabor | natashaskitchen.com

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Soy un fanático de las sopas de albóndigas, así que esta salchicha de frijoles blancos y sopa de col rizada tenía mi nombre escrito por todas partes Es una comida saludable y reconfortante para todos, además es totalmente fácil de preparar. El otoño es temporada de sopas en nuestra casa. Hay algo tan acogedor en tener una olla de sopa en la estufa ya que las hojas cambian de color y el aire se vuelve crujiente.

Ha sido una semana de horneado extraña: hornear es divertido, pero también es una ciencia que requiere muchas pruebas. Además, soy terriblemente terco y no renuncio fácilmente. Los flops pueden ser un verdadero fastidio (especialmente cuando has pasado un día entero haciendo un pastel de aspecto glorioso solo para cortar en un desastre desmoronador. En medio de mi tristeza y de estar tumbado en el sofá, estaba pasando por alto un problema de Food Network Magazine (una de mis suscripciones favoritas) cuando vi la sopa "House" de Giada y pensé: ¡SÍ!

Tenía algunos ingredientes comparables en la nevera y después de prepararlo dos veces esta semana, no pude resistirme a compartirlo contigo :). Me gusta la idea de usar salchichas crudas en lugar de cocidas porque puedes cortarlas en albóndigas sin complicaciones e infunden a la sopa un sabor maravilloso. Y el parmesano, no te lo saltes. Marido Hunky – me encantó! 🙂

Ingredientes para la salchicha y la sopa de col rizada:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de mochilas Johnsonville crudas Salchichas originales, cortadas en anillos gruesos de 1/2 "1 cebolla mediana, finamente picada1 tomate grande, cortado en cubitos2 zanahorias medianas, cortadas en anillos1 diente de ajo grande, picado1 lata (15 oz) de alubias blancas con su jugo ( o haga el suyo) 8 tazas de caldo / caldo de pollo bajo en sodio 4 hojas de col rizada mediana, sin costillas y picadas gruesas Sal y pimienta al gusto Parmesano calificado para adornar y servir

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Cómo hacer salchicha de frijoles blancos y sopa de col rizada:

1. Caliente una olla grande de fondo grueso a fuego medio / alto y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Use un cuchillo afilado para cortar la salchicha, agréguelo al aceite caliente y saltee 5 minutos o hasta que esté dorado. Dejé las pieles de salchicha puestas porque mantenía unidas las "albóndigas" juntas, pero puedes pelarlas si lo prefieres y ¡solo tienes montones de carne de salchicha que aún sabrían genial!

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2. Agregue las cebollas picadas y saltee otros 3 minutos. Agregue las zanahorias y los tomates y saltee otros 5 minutos hasta que se ablanden.

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3. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante (1 min), luego agregue 8 tazas de caldo de pollo y hierva.

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4. Agregue los frijoles y la col rizada y cocine hasta que la col esté tierna (5 min). Sazone al gusto con sal y pimienta (agregué 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta) y luego retire del fuego.

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Receta de salchicha de frijoles blancos y sopa de col rizada

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Esta sopa es comida sana reconfortante. Las salchichas hacen albóndigas fáciles y sin complicaciones e infunden la sopa con gran sabor. PD el parmesano – ¡no te lo saltes!

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 10- $ 12

Porciones: 6 tazones de sopa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Mochilas Raw Johnsonville de 1 libra Salchichas originales cortadas en anillos de 1/2 "de grosor
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 tomate grande o 2 tomates maduros medianos cortados en cubitos
  • 2 zanahorias medianas en rodajas
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 1 lata de 15 oz de frijoles blancos con su jugo (o haga el suyo)
  • 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio / caldo
  • 4 col rizada mediana deja las costillas retiradas y picadas en trozos grandes
  • Sal y pimienta para probar
  • Parmesano rallado para decorar y servir
  1. Calienta una olla grande de fondo grueso a fuego medio / alto y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Corte las salchichas y agregue al aceite caliente y saltee 5 minutos o hasta que estén doradas.

  2. Agregue las cebollas picadas y saltee otros 3 minutos. Agregue las zanahorias y los tomates y saltee otros 5 minutos hasta que se ablanden.

  3. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante (1 min), luego agregue 8 tazas de caldo de pollo y hierva.

  4. Agregue los frijoles y la col rizada y cocine hasta que la col esté tierna (5 min). Sazone al gusto con sal y pimienta (agregué 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta) y luego retire del fuego. Servir adornado con queso parmesano.

Dejé las pieles de salchicha puestas porque mantenía juntas las "albóndigas" fáciles, ¡pero puedes pelarlas si lo prefieres y solo tienes montones de carne de salchicha que aún sabrían genial!

Esta sopa de frijoles blancos, salchichas y col rizada es una comida saludable y reconfortante. Las salchichas hacen albóndigas sin complicaciones e infunden la sopa con gran sabor | natashaskitchen.com

Disfruta con abundante parmesano rallado y pan tostado crujiente. ¿Cuál es tu comida favorita de otoño?

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