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Receta de Sopa de pavo molido y champiñones (receta antiinflamatoria)

Si está buscando una receta antiinflamatoria simple y deliciosa, pruebe esta receta de sopa de champiñones y pavo molido fácil de 20 minutos. Esta sopa de curación rápida es una excelente opción, si está siguiendo una dieta antiinflamatoria, ya que está hecha con hierbas y especias antiinflamatorias, rica en vitaminas, antioxidantes y es sin gluten, sin lácteos, sin nueces, sin soja y sin huevo.

Básicamente, no hay alérgenos comunes en esta receta. Tampoco hay solanáceas.

Aquí viene, otra receta sin ajo. Otro día en el que no huelo a ajo. Un día triste para la humanidad.

¿O es eso? No, no es. No solo porque ahora huelo a Rosa Damascena, sino también porque esta sopa está riquísima. Nunca en un millón de años pensé que haría algo como esto. Quiero decir: ¿pavo molido? ¿CHAMPIÑONES? ¿Quién soy? Dave Ramsey? ¿Wolfgang Amadeus Mozart? Pero es realmente bueno, realmente saludable y realmente reconfortante. Y ya sea que coma para reducir la inflamación o no, le encantará esta deliciosa sopa saludable.

Ingredientes para esta sopa de hongos de pavo molido

Pavo molido. También puede usar pollo molido o incluso carne picada para esta sopa.

Champiñones. Champiñones blancos también conocidos como champiñones o campeones. Pero siéntase libre de usar cualquier tipo de hongos que sepa que le gusta y puede comer.

Verduras. Zanahorias, calabacines y cebolletas son las verduras que utilicé aquí. Una excelente opción para esta sopa sería el brócoli o la coliflor, tal vez incluso algunos guisantes o judías verdes si tiene algunos en el congelador.

Especias y hierbas secas. Cúrcuma, romero, menta y mucha pimienta negra para ayudar a desatar los superpoderes de la curcumina en la cúrcuma.

Hierbas frescas. El uso de hierbas frescas es opcional, pero lo recomiendo encarecidamente si tiene algunas. Usé y me encantó el orégano fresco para esta receta y es tan increíble. Otra gran opción aquí sería el tomillo fresco. O, si no tiene estos, puede usar cualquier hierba fresca que tenga disponible: el cilantro, el perejil, la albahaca o la menta son algunas de mis opciones habituales.

Cómo hacer esta sopa de champiñones y pavo saludable

Comienza picando los champiñones y cocinando el pavo con un poco de agua, sal y aceite de oliva. Mantenlo tapado y cocina a fuego medio-alto. Luego agregue los champiñones y deje sofreír juntos durante 2-3 minutos.

Agregue las verduras picadas y las hierbas secas y especias y revuelva durante unos 2 minutos. Vierta el agua y una pizca de sal, luego cubra y reduzca el fuego a medio. Alternativamente, también puede usar caldo en lugar de agua. Si usa agua, asegúrese de probar el caldo después de aproximadamente 4-5 minutos para ajustar la sal.

Después de esos 5 minutos de cocción, agregue las hierbas frescas y apague el fuego.

¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Te encantará esta sopa porque es:

  • ligero, pero también abundante y muy sabroso
  • saludable y sin alérgenos, perfecto para una dieta antiinflamatoria
  • hecho con ingredientes simples de alimentos integrales
  • listo en unos 20 minutos

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Rendimiento: 2-3

Sopa de pavo molido y champiñones (receta antiinflamatoria)

Si está buscando recetas antiinflamatorias simples y deliciosas, obtenga los ingredientes para esta receta de sopa saludable de 20 minutos y prepare esta sopa de hongos de pavo molido curativa.

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

  • 200 g de pavo picado
  • 200 g de champiñones picados en trozos grandes
  • 1 zanahoria picada
  • ½ calabacín, picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de menta seca
  • ½ cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cebolletas grandes (o una cebolla pequeña) picadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto

Instrucciones

  1. Picar los champiñones y sofreír el pavo molido con un poco de sal, agua y aceite de oliva, tapado.
  2. Agregue los champiñones y cocine durante unos 2 minutos.
  3. Agrega la zanahoria, el calabacín, la cúrcuma, el romero, la menta, la pimienta negra y la cebolla. Agregue agua para cubrir (aproximadamente una taza) y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos. Pruébalo y ajusta la sal.
  4. En los últimos minutos agrega las hierbas frescas y apaga el fuego.
  5. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Información nutricional:

Producir:

2

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porción: Calorías: 310 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 11 g Colesterol: 109 mg Sodio: 415 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 5 g Azúcar: 4 g Proteína: 32 g

Espero que disfrutes de esta sencilla sopa antiinflamatoria con pavo molido, ¡avísame si tienes alguna pregunta, comentario o sugerencia!

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