Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de sopa de tomate asado – suave como la seda y cremosa

Sopa De Tomate Asado está hecho con tomates asados, ajo, pimientos asados ​​y una pizca de cayena. ¡Esta receta de sopa te da un tazón de bondad sedosa que querrás preparar una y otra vez!

Me ha llegado a gustar la sopa de tomate muy tarde en la vida, literalmente este último año. Antes de eso, no podías hacer que lo intentara con un palo. Esto podría tener algo que ver con recuerdos no tan agradables de haber sido hecho para beber jugo de tomate cuando era niño.

Sin embargo, lo probé una vez y fue amor a primera vista. Supongo que es bueno que lo que probé la primera vez fuera bueno, de lo contrario podría haber sido la última vez que lo hice. Desde entonces, lo he ordenado en cualquier lugar donde estaba disponible para comer fuera. Ahora era el momento de recrearlo en casa y hacerlo mío.

¿Qué hace que esta sea la mejor sopa de tomate asado?

Bueno, cuando pruebo recetas, he encontrado varias cosas que llevan la sopa de tomate de lo ordinario a lo extraordinario. Esas cosas son: pimientos asados, no solo pimientos asados, ajo asado, tomates asados, no enlatados y, por supuesto, el rey de todas las cosas deliciosas: cebollas caramelizadas.

Tuve algunos pimientos asados en el refrigerador del día anterior, que utilicé convenientemente en esta receta. Me encantó el toque de humo que impartía, sin ser abrumador.

Sin embargo, si no le importa molestarse con la parrilla, simplemente puede agregarlos a la asadera junto con los tomates, pero si quiere lo mejor, dedique el tiempo extra para asarlos.

Sustituto de crema en sopa de tomate

Si usted es el que siempre busca formas de hacer que sus comidas sean más limpias, saludables y está buscando formas de renunciar a la crema, ¡tiene suerte!

Los sabores en esta sopa son tan sorprendentes que puedes omitir la crema por completo o simplemente reemplazarla con más caldo de pollo. La crema agrega una cierta riqueza, pero si prefiere mantener la sopa baja en calorías, continúe y no la use.

Cómo servir esta sopa de tomate asado suave como la seda

Por supuesto, lo mejor que acompaña a esta sopa es su sándwich de queso a la parrilla, pero puede servirlo con pan horneado o frito. Palos de mozzarella,chips de pita o incluso estos hermosos palitos de pan italianos (grissini) como alternativa.

Receta de sopa de tomate asado

Ingredientes para la sopa de tomate asado

  • Use los mejores y más maduros tomates que tenga disponibles. Por lo general, se prefieren los tomates Roma para la sopa de tomate, pero utilicé una mezcla de tomates de filete de res (los tomates redondos grandes) y algunos tomates en la vid y realmente no podía notar la diferencia.
  • Si tienes albahaca fresca, ¡eso es lo mejor! Pero si no, una pizca de condimento italiano es un buen reemplazo.
  • Esta sopa se puede hacer con crema o sin ella. Es un poco más delicioso con crema, pero sin él sigue siendo muy bueno.
  • Trate de evitar el uso de ajo fresco en conserva. Tiene un sabor diferente que no es tan agradable como los dientes de ajo frescos reales.
  • Azúcar: dependiendo del contenido de acidez de sus tomates, es posible que necesite usar las 2 cucharadas completas, o solo la mitad. Comience con 1/2 cucharada y agregue más según sea necesario para equilibrar el sabor.

Cómo hacer sopa de tomate en la licuadora:

Una vez que hayas asado tus tomates y ajo, los pimientos asados ​​y las cebollas caramelizadas, es un tiro directo desde aquí.

Simplemente agregue todos los ingredientes sólidos primero y mezcle hasta que quede suave.

Luego diluir con crema y caldo de pollo.

Buscando más formas de disfrutar Tomates ¿este verano? ¡No busque más!

  • Ensalada cremosa de tomate y albahaca
  • Pizza Margherita De Pan Plano

Receta de sopa de tomate asado – suave como la seda y cremosa

5 de 2 votos

La sopa de tomate asado está hecha con ingredientes simples, que combinados le dan una de las mejores sopas de tomate que tendrá. Los pimientos asados ​​y el ajo asado son los que llevan esta sopa al siguiente nivel.

Ingredientes

  • 2 1/2
    lb
    Tomates
    2.5 lb = aproximadamente 5 tomates grandes

  • 1
    cabeza
    ajo
    , pelado

  • 1/2
    cebolla
    , pelado, cortado en cubitos

  • 4 4
    cucharada
    petróleo

  • 1
    pimiento
    (1 pimiento = 5 pimientos tiernos)

  • 1 1/2
    cucharada
    azúcar
    granulado

  • 1
    cucharadita
    pimienta negra molida

  • 1/2
    cucharadita
    sal kosher

  • 1/4
    cucharadita
    Condimento italiano
    (se puede reemplazar con 4-5 hojas frescas de albahaca)

  • 1/4
    taza
    crema espesa, calentada hasta hervir

  • 1 1/2
    taza
    caldo de pollo
    (se puede reemplazar con agua hirviendo y 1 cucharada mejor que el caldo)

  • 1/8
    cucharadita
    pimienta de cayena
    aumentar la cantidad de picante extra (hasta 1/4 cucharadita por receta)

Instrucciones

  1. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

    Lave los tomates y los pimientos. Pelar los dientes de ajo y la cebolla. Cortar la cebolla en dados pequeños.

Cómo asar los tomates

  1. Corte los tomates en 6 gajos y colóquelos en la bandeja para hornear. Mezcle los dientes de ajo a lo largo de los tomates. Rocíe con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloque en un horno precalentado a 425 durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén bien asados ​​con un poco de carbonización en la parte superior.

Cómo asar el pimiento

  1. Asa el pimiento a la parrilla a fuego medio, girando por todos los lados hasta que esté bien ablandado y se desarrollen buenas marcas en la parrilla. Este paso se puede omitir, en lugar de eso, simplemente mezcle el pimiento picado con los tomates y tómelos juntos.

Mientras las verduras se tuestan:

  1. Agregue 3-4 cucharadas de aceite a una sartén y caliente a fuego medio. Agregue la cebolla picada, luego revuelva periódicamente para saltear hasta que esté dorado. Retire las cebollas caramelizadas en un recipiente aparte con solo 2 cucharadas de aceite. Deseche o reutilice el resto del aceite.

Combina y mezcla hasta que quede suave

  1. Agregue a la licuadora los tomates asados ​​y el ajo, la pimienta asada, las cebollas salteadas con el aceite, la pimienta negra, la sal, el azúcar, la pimienta de cayena, el condimento italiano o la albahaca y haga puré a velocidad alta hasta que esté completamente suave, aproximadamente 2 minutos.

  2. Mientras continúa mezclando, a través de la abertura en la tapa vierta 1.5 tazas de caldo de pollo, luego 1/4 taza de crema espesa y pruebe para sazonar. Agregue otra 1/2 taza de caldo de pollo para obtener una consistencia más delgada.

Receta de sopa de tomate asado – suave como la seda y cremosa

Cantidad por porcion

Calorías 223
Calorías de grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 630mg27%

Potasio 853mg24%

Carbohidratos 21g7%

Fibra 4g17%

Azúcar 13g14%

Proteína 3g6%

Vitamina a 3295IU66%

Vitamina C 86.2mg104%

Calcio 49mg5%

Planchar 1.2mg7%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

Categorías