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Tacos de carne coreanos completamente cargados con bistec Bulgogi, porque sé cuánto les encanta la comida asiática (como se evidencia aquí). ¡Y solo espera hasta que pruebes esa salsa de taco crema Sriracha-lima!
¡La carne de res bulgogi (una carne de res BBQ coreana) en esta receta tiene un sabor increíble ya que la salsa se carameliza en la sartén, cubriendo cada delicioso bocado! Es algo así como la carne que pruebas en lugares muy buenos para llevar, pero que nunca puedes recrear en casa.
La esposa de mi primo, Alla, compartió esta receta conmigo y dijo que había descubierto estos fantásticos tacos coreanos de carne de res en un spa con un restaurante coreano ubicado dentro, ¡una joya escondida! Dispara, nunca he estado en un spa, pero si hay tacos involucrados, ¡REGÍSTRAME! jajaja De todos modos, Alla los amaba tanto que recreó la receta en casa.
¡Estos tacos de carne están cargados de sabor! Tosté las tortillas sobre mi estufa de gas y luego las cargué con tiras dulces de carne de bulgogi, toneladas de repollo morado crujiente, cilantro fresco, aguacate cortado en cubitos y las rocié generosamente con una cremosa crema de lima Sriracha que es increíble. ¡La combinación es una explosión de sabor y no podrás detenerte en solo una!
¿Mencioné que esta es la receta más fácil?
Ingredientes para Marinada de Bulgogi de Res:
4 cucharadas (1/4 de taza) de aceite de sésamo * 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de jengibre fresco, rallado (opcional pero agradable) 1/4 taza de salsa de soja 1/4 taza de azúcar morena (empaque en la taza) 1 cucharadita de negro molido pimienta 1/4 taza de agua caliente
* *Punta de aceite de sésamo: No omita esto ni intente reemplazarlo con ningún otro aceite. Le da a la carne un sabor y aroma maravillosos. Utilizamos la marca "Sun Luck" (que se encuentra cerca de las salsas de soya en el supermercado). Asegúrese de comprar uno que diga "aceite de sésamo tostado" en la lista de ingredientes.
Tacos de carne coreana Ingredientes:
1 1/2 lb de filete de res, filete de suspensión, solomillo superior o filete de hierro plano 12 a 14 tortillas de harina pequeñas (6 pulgadas) (use tortillas de maíz sin gluten) 1 col morada pequeña 1/3 manojo de hojas de cilantro1 aguacate en rodajas
La mejor salsa de taco:
1/3 taza de crema agria1 / 4 taza de mayonesa1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de salsa picante Sriracha2 cucharadas de jugo de lima fresco (más trozos de lima para servir si lo desea)
Crédito de salsa de tacos: Kaylee88 en Allrecipes (¡también nos encanta esto en tacos de pescado!)
Cómo hacer tacos de carne coreana:
1. Corte finamente la carne contra el grano y colóquela en un tazón mediano.
2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada para disolver el azúcar, vierta sobre la carne en rodajas y revuelva para combinar. Cubra y refrigere al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Consejo para cocineros: Deje reposar la carne a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar. Si coloca carne fría en una sartén caliente, la enfriará demasiado rápido.
2. Caliente una sartén antiadherente grande y pesada a fuego alto. Hace suficiente calor cuando coloca un trozo de carne en el centro y tiene un fuerte chisporroteo. Agregue la carne y deje que se saltee sin agitar durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en el fondo, luego revuelva y continúe cocinando durante 3-5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente o hasta que esté completamente cocida, el líquido se ha evaporado y la salsa se ha espesado. Los azúcares de la salsa se caramelizarán sobre la carne.
3. Tueste las tortillas en una sartén caliente y seca o directamente sobre las parrillas de la estufa de gas, girando y volteando con frecuencia: se cocinan muy rápido, así que no se vaya.
4. Mezcle todos los ingredientes de la salsa de taco y, si lo desea, transfiéralos a una bolsa con cierre hermético y córtelos en la esquina para rociarlos más fácilmente. Refrigere hasta que esté listo para su uso. 
5. Para armar los tacos, coloque la carne sobre las tortillas tostadas y cubra con una cantidad generosa de repollo morado. Agregue varias ramitas de cilantro, un poco de aguacate cortado en cubitos y rocíe la parte superior generosamente con la salsa de taco. Puede agregar un poco de jugo de lima fresco para mayor frescura.
⬇ Fácil de imprimir para tacos de carne coreanos:
Receta de tacos de carne coreana (Bulgogi)
Tiempo de preparación: 4 horas.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 4 horas 8 minutos
Tacos de carne coreana completamente cargados con sabrosa carne de res Bulgogi (una carne de res coreana BBQ). ¡No te saltes la salsa de crema de tacos Sriracha-lima que los lleva por encima!
Nivel de habilidad: fácil
Costo de fabricación: $ 20- $ 25
Porciones: 12 a 14 tacos.
Ingredientes de la Marinada de Bulgogi de Res:
- 4 cucharadas de 1/4 taza de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (opcional pero agradable)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar moreno claro lleno, presiónalo en la taza
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de agua caliente
Tacos de carne coreana Ingredientes:
- 1 1/2 lb de filete de flanco
- 12 a 14 tortillas de harina pequeñas de 6 pulgadas (use tortillas de maíz sin gluten)
- 1 col morada pequeña
- 1/3 manojo de hojas de cilantro
- 1 aguacate en rodajas
La mejor salsa de taco:
- 1/3 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa picante Sriracha
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco (más trozos de lima para servir si lo desea)
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Corte finamente la carne contra el grano y colóquela en un tazón mediano.
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Mezcle todos los ingredientes de la marinada hasta que el azúcar se disuelva, vierta sobre la carne en rodajas y revuelva para combinar. Cubra y refrigere 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados. Consejo: Deje que la carne se mantenga a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar. La carne refrigerada enfriará una sartén caliente y hará que su jugo de carne salga.
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Caliente una sartén antiadherente grande y pesada a fuego alto (no es necesario agregar aceite extra). Hace suficiente calor cuando un trozo de carne colocado en el centro tiene un fuerte chisporroteo. Agregue la carne y saltee sin agitar durante 2-3 minutos o hasta que se dore ligeramente, luego revuelva y continúe cocinando durante 3-5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente o hasta que esté completamente cocido, el líquido se haya evaporado y la salsa se haya caramelizado en la carne.
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Tosta las tortillas en una sartén seca y caliente o directamente sobre las parrillas de la estufa de gas, girando con frecuencia: se cocinan muy rápido, así que no te alejes.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa de taco. Para una llovizna más fácil, transfiérala a una bolsa ziploc y córtela en la esquina.
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Para armar los tacos, coloque la carne sobre las tortillas tostadas y cubra con una cantidad generosa de repollo morado. Agregue ramitas de cilantro, aguacate cortado en cubitos y rocíe generosamente con salsa de taco. Si lo desea, agregue un poco de jugo de lima fresco para mayor frescura.
* El aceite de sésamo debe decir "aceite de sésamo tostado" en la lista de ingredientes.
¡Los tacos de carne coreanos son perfectos para fiestas! Puedes preparar la mayoría de esta receta con anticipación y todos pueden construir sus propios tacos.
Si tiene la suerte de tener restos de carne de res, de alguna manera cambia el perfil de sabor en el refrigerador después de que se cocina, desarrollando un sabor ahumado, casi como una cecina de teriyaki y sabe increíblemente frío. Mi papá llevó algunas sobras de carne de bulgogi al trabajo y luego me llamó para decirme que era la mejor carne de res. ¡Gracias Papa! 🙂 ¡Y gracias Alla por compartir su receta de Tacos de carne coreana con todos nosotros!
