Estas lechugas saludables son veganas, crudas y antiinflamatorias. Y super delicioso! Así que no dejes que (el orgullo y) los prejuicios te detengan, ¡adelante y arréglalos en 15 minutos! Estarás realmente sorprendido (en el buen sentido)
Si lees mi publicación sobre cuánto odio la preparación de comidas, quizás recuerdes una foto de un taco saludable de paleo y lechuga vegana.
¿No? Bueno, aquí está de nuevo.
Este pequeño taco de lechuga me demostró que he sido un verdadero idiota todos estos años. ¿Sabes por qué? Porque nunca en mi vida pensé que comería algo vegano crudo.
O al menos un poco vegano crudo.
Oiría vegana cruda y rodaría los ojos y pensaría en un trastorno alimentario.
¿Como que eres vegano y estás comiendo crudo?
Entonces básicamente no estás comiendo nada.
Nichts Nada Ничево. Te lo dije, un verdadero imbécil, pero al menos no sé la palabra nada en 4-5 idiomas.
Bien, no hace falta decir que retiré todos mis “pensamientos” y “opiniones”.
Porque esta es una de las cosas más deliciosas que he comido en mucho tiempo.
Bueno, lo cierto es que comí mucha basura los últimos meses, pero aún así … lo es. Y cuenta, porque todavía tengo mis papilas gustativas.
Y me gustan más estas envolturas que los tacos veganos con lentejas, frijoles o tofu. Me sorprendieron
Mira, por lo general sé muy bien si me gustaría algo o no. Incluso antes de que lo haga. Pero esta envoltura realmente me ha sorprendido. Pensé que tendría hambre y extrañaría la “comida real”.
Nada de eso. No tenía hambre y esto es comida de verdad.
Decidí hacer estas envolturas porque quería probar algo nuevo y comer más ensaladas, beber más batidos y simplemente cargar verduras y nueces.
Bueno, como nunca había probado algo vegano crudo, decidí hacer mi propia carne de nuez, combinando 3 tipos de nueces, muchas especias, hierbas y mezclando algunas verduras frescas en todo eso.
Acabo de usar lo que tenía en casa.
Tampoco sé si esto ya es un taco, porque eliminé casi todo por lo que un taco real es conocido. Pero bueno, se parece un poco.
Y sabe increíble.
Lo único “negativo” de esta receta casi cruda es que hace frío.
Pero eso no me molestó en absoluto y estoy seguro de que a usted tampoco le importará. No puedo imaginar a alguien comiendo una lechuga tibia.
¿Y la carne de nuez? Realmente sabe a carne molida. Incluso un poco mejor en mi sincera opinión.
También es muy abundante: con dos lechugas recién terminadas. Delicioso y satisfactorio.
Mis dos días de ser vegano casi crudo
En total, mi experiencia como vegano casi crudo duró aproximadamente 2 días. Pero durante esos dos días me sentí increíblemente saludable y lleno de energía. Creo que nunca he tenido tanta energía en mi vida.
Y yo también fui un niño en algún momento de mi vida, ¿sabes? Aaah que divertido fue el año pasado.
Así que durante mis 2 días veganos casi crudos, me tomaría un batido o un tazón de batido por la mañana, una ensalada con nueces de Brasil para el almuerzo y estas lechugas para la cena.
Y me sentí tan lleno todo el tiempo.
También me comería anacardos y tomaría un batido verde en el medio.
Ahora, esto no parece una gran cantidad de comida, o algo que inspire sus sueños de comida.
Y ahora que lo leo suena un poco deprimente. Pero como te dije, me sentí mejor que nunca.
Ahora dejaré de hablar antes de decirte lo bien que me sentí por millonésima vez.
Opciones
- Si no desea mezclar todos estos tipos de nueces y semillas, puede usar solo nueces, ya que no creo que las almendras sean una buena mezcla por sí mismas. Si tiene alergia a las nueces, puede probar una mezcla de calabaza + semillas de girasol y agregar un poco de aceite de oliva o agua a la mezcla para que se vuelva gruesa.
- Como salsa, puede agregar algo con aguacate (pruebe esta salsa) o una salsa hecha con verduras (como pimientos, calabacín, ajo con un poco de aceite de oliva; mezcle todo eso hasta que quede suave). Esta es una gran opción, porque la carne de nuez puede parecer un poco pesada. Al agregar la salsa, puede aligerar las cosas y dar un buen contraste a la carne. Además, hace que sea muy fácil comer más vegetales.
Beneficios de salud y belleza
No hace falta decir que estas envolturas son súper saludables y buenas para tu piel. Son antiinflamatorios y el relleno es rico en omega-3, antioxidantes, vitamina C y E, fibra, vitaminas B, hierro, zinc, magnesio y proteínas.
Tacos de lechuga saludable: veganos, sin gluten y paleo
Esta es una receta de tacos de lechuga romana increíblemente deliciosa y saludable que es casi cruda (usa pasta de tomate), vegana, paleo, sin gluten, sin lácteos y sin granos. ¡Espero que disfrutes de esta receta súper sabrosa y fácil de hacer!
Ingredientes
- 1/2 taza de nueces, remojadas y secas
- 1/2 taza de almendras, remojadas y secas
- 1/2 taza de semillas de girasol, remojadas y secas
- 1/2 cucharada de semillas de lino molidas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- un poco de pimentón picante / chile en polvo (opcional)
- un poco de pimienta negra
- 1 cebolla mediana
- manojo de cilantro / perejil o albahaca
- un puñado de espinacas o rúcula
- 1.5 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre (yo usé balsámico)
- 2 tomates pequeños, en cubos
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- lechuga romana u otro tipo
- salsa de eneldo de aguacate (opcional)
Instrucciones
- Si remojó las nueces y las semillas, séquelas adecuadamente y póngalas en su procesador de alimentos. Agregue pasta de tomate, comino, cúrcuma, jengibre, cilantro, ajo (opcional), pimienta negra, chile en polvo / pimentón picante (opcional). Agregue vinagre y jugo de limón. Pulse hasta que esté grueso (la mezcla se parece un poco a la carne molida después de que se cocina).
- Picar cilantro, rúcula o espinacas, tomates, pimiento rojo y zanahoria.
- Coloque la mezcla en un tazón o en un recipiente hermético grande si desea almacenar la mezcla más tarde, y agregue todas las verduras que acaba de picar. Combinar.
- Agregue 2 cucharadas de la mezcla en las hojas de lechuga (lavadas y secas) y, si lo desea, sirva con un poco de salsa de aguacate u otra salsa vegetal. ¡Disfrutar!
Notas
Si no tienes tiempo para remojar las nueces, también puedes usarlas así. El remojo hace que las nueces sean más fáciles de digerir y, en mi caso, parece eliminar los alérgenos (especialmente en las almendras) que de lo contrario causan picazón en la garganta y los oídos debido a mi alergia estacional, por lo que si tiene el mismo problema, el remojo podría ayudar.
Si se remoja, asegúrese de secar bien las nueces, si desea mantener la mezcla en su refrigerador durante unos días.
6.4.1
© Beauty Bites
Hizo 6 tacos para mi
¡Espero que pruebes esta receta y que te guste tanto como a mí! Si lo intentas, avísame si te gusta en los comentarios o toma una foto y compártela en Instagram usando el hashtag #beautybites.
Si tiene alguna pregunta, no dude en preguntar 🙂
