Estos saludables tacos de pescado a la parrilla están cubiertos con una salsa de kiwi jalapeño dulce y ligeramente picante. ¡La receta perfecta para una cena veraniega ligera!
Ahora que Kai tiene casi tres años, dice algunas cosas muy divertidas.
Para el día del padre, hicimos un pequeño cuestionario sobre papá y una de las preguntas fue “¿qué hace papá en el trabajo todo el día?” La respuesta de Kai: “está comprando algo de dinero”.
Luego, el otro día, cuando estábamos juntos en el patio trasero, dije: “¡Oh, realmente tengo esa canción en mi cabeza!”. Kai se acerca, toma mi cabeza en sus manos y me mira muy seriamente. ¿Qué tienes en la cabeza? ¿Dónde?”
¡Necesito comenzar a escribirlos antes de olvidarlos porque son muy lindos!
La vida con un niño es definitivamente interesante. Nunca un momento aburrido. Y la hora de la cena es cada vez más difícil de organizar porque los niños pequeños no reciben la cosa de “solo esperen 5 minutos”, ¡la quieren ahora mismo!
Por lo tanto, la receta de tacos de pescado a la parrilla de hoy es definitivamente útil, ya que obtiene una cena sencilla y saludable en su mesa en menos de 30 minutos. Y si corta un par de kiwis adicionales Zespri SunGold para sus hijos, ellos felizmente los comerán mientras prepara el resto de la cena.
La publicación de hoy está patrocinada por Zespri Kiwifruit. ¿Ves esas bellezas? Son los kiwis SunGold, ligeramente diferentes a los kiwis típicos … son de color más claro y definitivamente un toque más dulce.
¿No amas los kiwis? Un bocadillo portátil tan perfecto … ¡solo córtalo cuando estés listo para servir! Una merienda saludable llena de fibra y vitaminas C y E.
Y la receta de tacos de pescado a la parrilla de hoy te muestra otra forma divertida de usar kiwi: ¡en una salsa dulce y salada!
Así que aquí está el trato: frota tu pescado blanco con un sobrante de comino / cilantro súper simple, luego hazlo a la parrilla. Como el pescado blanco es tan delicado, coloqué una lámina de papel de aluminio en la parrilla y rocié un poco de aceite en aerosol. No tenía que preocuparme de que cayera a través de la rejilla y ni siquiera necesitaba ser volteado.
Mientras se cocina el pescado, corte una ensalada de repollo y la salsa de kiwi y jalapeño.
Mi salsa no terminó muy picante, ¡pero siempre puedes dejar las semillas en tus jalapeños si te gusta más picante! También agregué un poco de miel a la salsa para darle un toque de dulzura, pero querrás drenar el exceso de líquido antes de servir.
¡Terminas con una receta de cena súper simple, fresca, veraniega, dulce y salada y una nueva forma de disfrutar el kiwi!
¡Asegúrese de revisar su tienda de comestibles local para ver los kiwis Zespri SunGold, que están disponibles de mayo a octubre!
Descargo de responsabilidad: ¡Gracias a Zespri Kiwifruit por patrocinar esta publicación! Y gracias por apoyar a las marcas que apoyan Sweet Peas & Saffron. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Tacos de pescado a la parrilla con salsa de kiwi y jalapeño
Curso: cena
Cocina: BBQ
Calorías: 382kcal
Porciones: 4
Estos saludables tacos de pescado a la parrilla están cubiertos con una salsa de kiwi jalapeño dulce y ligeramente picante. ¡La receta perfecta para una cena veraniega ligera!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
Tilapia a la parrilla
- Cuatro filetes de tilapia de 3.5 oz / 100g o cualquier otro pescado blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
Salsa de kiwi y jalapeño
- 1 libra de kiwi Zespri SunGold aproximadamente 4 kiwis grandes
- 1 jalapeño picado
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- jugo de 1/2 lima
- 1 cucharada de miel
Servir:
- 8 tortillas de harina de 6 pulgadas
- Yogur griego o crema agria
Instrucciones
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Tilapia: Calienta la barbacoa a medio-alto.
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Mezcle el comino, el cilantro y la sal en un tazón pequeño. Cepille los filetes con aceite de oliva. Espolvorea el pescado de manera uniforme con la mezcla de especias.
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Coloque el pescado encima de un plato para asar verduras o sobre una lámina de aluminio en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Salsa de kiwi y jalapeño: Mezcle todos los ingredientes y reserve.
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Ensalada de repollo: combine el repollo y el cilantro. Agregue el vinagre de manzana.
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Para servir: Coloque la mitad de un filete en una tortilla, cubra con repollo y salsa (bien escurrida). ¡El yogur griego es increíble en estos tacos!
Nutrición
Porción: 2 tacos pequeños | Calorías: 382kcal | Hidratos de Carbono: 50g | Proteína: 24g | Grasas: 11g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 49mg | Fibra: 4g | Azúcar: 19 g
Tacos para todos!
