Receta de Tacos De Pescado Con Crema De Lima

Tacos De Pescado Con Crema De Lima

El taco de pescado se originó hace muchos años en Baja California, donde los lugareños comían su pesca del día, a la parrilla o frita, en una suave tortilla casera.

Esta receta de tacos de pescado mantiene las cosas realmente simples, ¡pero es una fuente inagotable de sabor y nutrición! Nuestras tortillas están hechas con harina de coco y harina de arrurruz. Eso significa que no contienen gluten, no contienen azúcares añadidos y son una opción perfecta para mantener la salud intestinal. También son bajos en carbohidratos, lo cual es una gran noticia si sigue la dieta Candida (o cualquier otra dieta que limite los carbohidratos).

En esta receta horneamos el pescado en lugar de freírlo. Esta es una opción más saludable, ¡sin mencionar menos desordenada en tu cocina!

Crear los tacos de pescado perfectos tiene que ver con la preparación. Esta receta requiere muchos ingredientes, aunque es probable que muchos de ellos ya estén en tu despensa. Asegúrese de tener todo alineado y listo para comenzar antes de comenzar. Mientras se hornea el pescado, debes tener suficiente tiempo para preparar las tortillas y hacer la crema de lima.

Estos tacos son especialmente sabrosos con una tortilla recién sacada de la sartén. Sírvelos de la manera clásica con repollo rallado, una salsa a base de crema y un chorrito de lima.

Curso: plato principal

Cocina: Mexicana

Porciones: 8

Calorías: 361 kcal

:

Filetes de pescado

  • 3 cucharadas aceite, como el de oliva o de coco, derretido
  • 1/2 libra de filetes de pescado
  • 2 cucharadas. harina de coco
  • 2 cucharadas. polvo de arrurruz
  • Una buena pizca de sal, pimienta y pimentón

Tortillas

  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1 taza de polvo de arrurruz
  • 1 cucharada. harina de linaza dorada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 1/4 taza de leche de coco, almendras o linaza sin azúcar
  • 2 huevos
  • Aceite, como de oliva o de coco, para freír
  • Repollo rallado, verde y morado
  • Cubos de aguacate en cubitos
  • Cebolletas en rodajas finas
  • Cilantro finamente picado
  • Rodajas de limón

Crema de lima

  • 1 taza de yogur natural o kéfir
  • Jugo de lima fresco (1/4 / lima)
  • Una pizca de sal, comino y pimentón

Instrucciones para los filetes de pescado

  1. Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con borde con 1 cucharada de aceite, reserve.

  2. En un plato poco profundo, combine la harina de coco, el polvo de arrurruz, la sal, la pimienta y el pimentón, revuelva con un tenedor para combinar.

  3. Cubra los filetes de pescado con la mezcla de harina, transfiéralos a una bandeja para hornear y rocíe los filetes con las 2 cucharadas de aceite restantes.

  4. Hornee los filetes de pescado hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 20 minutos, volteando a la mitad de la cocción. Retire los filetes del horno y reserve.

Instrucciones para las tortillas

  1. En un tazón mediano, agregue la harina de coco, el polvo de arrurruz, la harina de linaza dorada y la sal, mezcle para combinar.

  2. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agregue la leche y los huevos y bata la masa hasta que esté bien combinada.

  3. Deje reposar la masa de tortilla durante unos minutos, ya que la harina de coco absorbe la humedad y se espesa un poco.

  4. Caliente aproximadamente media cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa para tortillas en el centro de la sartén. Con una espátula o el dorso de una cuchara, alise la masa para crear una tortilla de 6 pulgadas.

  5. Fríe la tortilla durante unos 2 minutos por cada lado. Repita el proceso con la masa restante, agregando otra media cucharadita de aceite a la sartén para cada tortilla. Esto rinde alrededor de 8 tortillas.

  6. Para armar tacos, primero cubra cada tortilla con repollo rallado. Luego, corte los filetes de pescado en trozos pequeños y divídalos en partes iguales entre los tacos.

  7. Adorne cada taco con aguacate en cubos, cebolletas en rodajas y cilantro finamente picado. Termine con un chorrito de crema de lima (ver más abajo) y un chorrito de jugo de lima fresco.

Instrucciones para la crema de lima

  1. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño, bata para combinar.

Estos tacos de pescado son fantásticos como aperitivo o plato principal. Nuestro programa Ultimate Candida Diet contiene más de 100 recetas sin gluten y sin azúcar como esta, además de muchos consejos valiosos sobre qué alimentos comer y qué evitar. Descubra más aquí.

Vence a tu candida en 60 días con este detallado programa de 5 pasos

y el Dr. Eric Wood. Este plan se basa en las últimas investigaciones

COPYRIGHT © SALUD PERFECTA. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS.

Botón volver arriba