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Receta de tarta de cuajada de limón

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Esta receta de tarta de cuajada de limón es un postre casero de textura soñadora y cremosa. Tiene una corteza sin gluten que tiene una refrescante cuajada de limón casera sin azúcar para servir a los invitados o disfrutar con su propia familia. Un postre bajo en carbohidratos que reducirá sus antojos y no lo hará sentir culpable.

Cremosa, suave y sedosa cuajada de limón que se vierte en una corteza casera. Enfríe en la nevera durante unas horas y luego sirva con una cucharada de merengue casero, crema batida o un poco de azúcar en polvo.

Tarta de cuajada de limón

Lo que me encanta de la tarta de crema de limón es que no es pesada. Sí, es dulce, pero no es abrumador. Ofrece ese sabor y dulzura que ayuda a equilibrarlo todo. Además, proporciona un excelente valor de presentación al servir a los invitados. Hice esto para una comida de verano, y fue uno de los primeros postres en ser devorado.

Cómo hacer una receta de tarta de cuajada de limón

Comience preparando su masa. Usé un procesador de alimentos para mezclar mi masa hasta que forme una bola. Esto toma alrededor de dos minutos. Luego, una vez que se forme la masa, presiónela en el fondo de una cáscara agria y métela en el horno durante 14 minutos o hasta que esté dorada. Ponga a un lado y deje que se enfríe completamente.

Luego, en una sartén pequeña, desea calentar la mantequilla y el edulcorante a fuego medio-bajo. Cocine hasta que comience a espesarse, y luego mezcle lentamente una yema de huevo a la vez. Cocine hasta que la mezcla se espese. Agregue su jugo de limón y mezcle. Seguido batiendo en su crema.

Tome un colador de malla fina y empuje la cuajada de limón para atrapar cualquier trozo de huevo revuelto. Enfriar a temperatura ambiente. Luego vierta la mezcla en su caparazón de tarta y luego mezcle en el refrigerador durante 3-4 horas.

¿Cómo espesar el relleno de tarta de limón?

Para espesar la cuajada de limón, encontrará que al dejar que se cocine a fuego medio-bajo, comenzará a espesarse. Luego, agregar las yemas de huevo ayudará a darle una textura más gruesa. Si encuentra que no está espesando a su gusto, puede agregar 1/4 cucharadita de almidón de maíz y mezclar, y repetir hasta que se espese.

¿Qué edulcorante usaste para rellenar la cuajada de limón?

Utilicé mi propia mezcla de edulcorante, pero también puedes comprar el edulcorante Trim Healthy Mama. Creo que cualquiera de estos funciona bien al darte la dulzura suficiente sin ser abrumador.

¿Debo permitir que mi tarta se enfríe antes de servirla?

Si. Necesita refrigerar su tarta por hasta 3-4 horas, por lo que permite que la cuajada de limón se asiente. Si no haces esto, tendrás un desorden líquido cuando lo cortes.

¿Deben refrigerarse las tartas de cuajada de limón?

Sí, debes mantener tu tarta en la nevera. El relleno de la tarta es frágil, por lo que si lo deja a temperatura ambiente, se deteriorará bastante rápido.

¿Cuánto tiempo durará una tarta de cuajada de limón en la nevera?

Puedes guardar tu tarta en el refrigerador hasta por una semana. Use su mejor criterio sobre la calidad de la tarta, y si siente que está yendo mal, deséchela.

¿Se congela bien una tarta de limón?

Puede congelar su tarta de limón hasta dos meses. Simplemente envuélvalos bien en papel de aluminio y luego mételos en el congelador. Descongele en la nevera antes de servir. Por lo general, lo coloco en el congelador la noche antes de planear comerlo.

¿Puedo hacer mini tartas?

Seguro. Puede optar por mini tartaletas en lugar de una grande. Simplemente siga los mismos pasos para hacer la corteza y el relleno. La única cosa es que con costras más pequeñas, observe el tiempo de cocción, ya que debería hornearse un poco más rápido.

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Tarta de cuajada de limón

Esta tarta de cuajada de limón es un postre casero de textura soñadora y cremosa. Tiene una corteza sin gluten con cuajada de limón casera para servir a los invitados o disfrutar con su propia familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 8

Calorías: 403kcal

Instrucciones

  • Mezcle los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que la masa forme una bola. Esto llevará de 1,5 a 2 minutos. Presiona hacia abajo y hacia los lados de una tarta de 9 pulgadas. Hornee durante 12-14 minutos a 350 grados hasta que estén doradas. Enfriar por completo.

  • Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y el edulcorante. Cocine hasta que espese un poco. Batir las yemas de huevo una a la vez. Cocine hasta que espese. Agregue el jugo de limón y bata hasta que esté suave. Agrega la crema y bate nuevamente. Colar a través de un colador de malla fina en caso de que haya trozos de yema revuelta. Enfriar a temperatura ambiente. Extender en la cáscara de tarta horneada. Refrigere durante 3-4 horas para establecer antes de cortar.

Nutrición

Porción: 1 porción (1/8 de tarta) | Calorías: 403kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 8g | Grasas: 39g | Grasas Saturadas: 16g | Colesterol: 207mg | Sodio: 187mg | Potasio: 25mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 895 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 86mg | Hierro: 1.4mg

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