Los postres de bayas son difíciles de resistir, como Schaum Tortes individuales, Cupcakes de fresa o un Smoothie de fresa y cítricos y jengibre fresco para lavar todo.
A veces, la temporada de fresas puede ir y venir tan rápido, que es fácil perderse las deliciosas bayas rojas en los puestos de la carretera y en los mercados de agricultores. Si ha tenido la suerte de elegir el suyo, lo mejor que puede hacer con ellos es servirlos con mucha crema batida y pastel, en este caso, tarta.
Cómo hacer galletas para tarta de fresa:
La tarta se refiere a un rico producto horneado que usa manteca o grasa. ¡Con estas bellezas, usas crema espesa para obtener la galleta más esponjosa, más esponjosa y más fácil de la historia! No se requiere cortar mantequilla o enrollar. Lea todo sobre esto en Cómo hacer galletas.
Este tutorial de galletas es para los alumnos visuales. Para cantidades y unidades específicas, así como una opción para cambiar la cantidad de la receta, eche un vistazo a la receta en la parte inferior de la página.
Se unen rápidamente, así que precaliente el horno a 450 grados mientras prepara la masa para galletas.
Reúna los ingredientes secos en un tazón: harina, azúcar, levadura y sal. Haga un poco bien en el centro de los ingredientes secos y vierta la crema espesa. Revuelva la crema hasta que se combine, se verá peluda.
Luego gire la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar el tiempo suficiente para juntar la masa, unos 30 segundos. Si tiene problemas, agregue otra cucharadita de crema.
Luego, forme la masa en un círculo o rectángulo que tenga 3/4 “de alto. Usando un cuchillo afilado o un cortador de galletas sumergido en harina, corte sus formas, presionando los restos de masa restantes para continuar cortando las galletas.
Luego coloque cada galleta en una bandeja para hornear. (Si le gustan un poco las galletas en el lado más dulce, espolvoree la masa cruda con una pizca de azúcar granulada antes de meterlas en el horno). Hornee durante 15 minutos, girando a la mitad de la cocción, hasta que las galletas estén doradas.
Si desea hornearlos un poco más tarde, puede cubrir la bandeja con una envoltura de plástico y guardarlos en el refrigerador hasta por 2 horas.
Cómo hacer las fresas:
Por supuesto, si otras bayas lo llaman por su nombre, use frambuesas, arándanos o moras además de, o en lugar de, fresas.
No todo el mundo tiene fácil acceso a las bayas frescas del parche, así que aquí se explica cómo hacer que incluso las fresas básicas de las tiendas de comestibles (cualquier baya de verano, realmente) tengan un sabor fabuloso cada vez: azúcar y una pizca de sal.
Corta las bayas y agrega un poco de azúcar y una pizca de sal. El azúcar hace que fluyan los jugos de las bayas, creando un jarabe de fresa encantador, mientras que la pequeña cantidad de sal aumenta el sabor solo una muesca.
La fruta se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación.
Cómo hacer crema batida:
Una vez que batas la crema en casa, probablemente nunca vuelvas a las cosas en la lata. Si te gusta la crema batida sin endulzar y sin adulterar, simplemente bate la crema espesa como está. De lo contrario, un poco de azúcar y vainilla nunca le hacen daño a nadie … Se desglosa para ti en Cómo hacer crema batida.
La crema batida funciona mejor cuando el tazón y los batidores están fríos y helados, recién salidos del congelador.
En un tazón frío, combine la crema, el azúcar y la vainilla (esto es opcional) y bata con el accesorio para batir de su batidora hasta que se formen picos suaves (3 a 4 minutos) o picos firmes (6 a 8 minutos). Tenga cuidado de no batir demasiado, o tendrá algo más cercano a la mantequilla que a la crema.
Puedes mantener fría la crema batida en el refrigerador hasta que la necesites.
¡Finalmente! Ensamblar el postre:
Una vez frío, abra una galleta, horizontalmente, para que haya una parte superior e inferior. Coloque el fondo de la galleta en el plato, luego cubra el fondo con una cucharada o dos de las fresas maceradas.
Agregue una cucharada grande de crema batida, luego cubra con la parte superior de la galleta recién horneada, hecha de cero. ¡Hurra! ¡Tres hurras por una receta de tarta de fresa que es fácil de hacer!
Otras ideas divertidas de recetas de Rosita Fresita:
Si no estás de humor para galletas, no dejes que eso te detenga de hacer esta clásica receta de postre. Aquí hay otras formas de disfrutar las fresas y la crema:
Pastel de ángel. ¡Hornea un pastel de fresa con gelatina y ten cuidado con los tenedores voladores!
Tarta de fresas con bizcocho. Easy Pound Cake es cortable y maravilloso cuando se sirve con fresas y crema.
Pastel de leche a la antigua. El pastel de leche caliente es un pastel suave y anticuado que está pidiendo que se haga solo para un pastel improvisado de fresa.
Cupcakes de tarta de fresa. Los pastelitos de vainilla se pueden dividir por la mitad y disfrutar de un estilo de pastel, si anhelas un pastel más esponjoso.
Tipo de cocina estadounidense
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 tortas cortas
Calorías: 389 kcal
Para las fresas:
- 1 libra de fresas peladas y picadas
- 1/4 taza de azúcar o al gusto (puede usar más o menos)
- 1 pizca de sal
Para las galletas:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (15 onzas)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 1/4 tazas de crema espesa y más, según sea necesario
Para la crema batida:
- 1 taza de crema espesa fría
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla opcional
Para hacer las fresas:
- En un tazón mediano (al menos 2 tazas), combine las fresas, el azúcar y la sal y revuelva bien. Cubra y refrigere mientras prepara las galletas (se puede hacer con hasta 24 horas de anticipación).
- (Este es un buen momento para poner el tazón de metal para mezclar y batir el accesorio en el congelador para enfriar la crema batida).
Para hacer las galletas:
- Ajuste la rejilla del horno a la posición superior-media y caliente el horno a 450 grados. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue la crema hasta que se combine, aproximadamente 30 segundos.
- Extienda la masa sobre un mostrador ligeramente enharinado, forme una bola y amase brevemente hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos. Si la masa se desmorona demasiado, agregue una cucharadita adicional de crema espesa para obtener una masa suave (agregué 1 cucharadita adicional de crema).
- Forme la masa en una ronda de 3/4 de pulgada de grosor. Sumerja un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas en harina y corte las galletas, recombinando las sobras según sea necesario para producir 6 galletas. Coloque las rondas en una bandeja para hornear preparada. (La bandeja para hornear con galletas se puede envolver en una envoltura de plástico y refrigerar por hasta 2 horas).
- Hornee hasta que estén doradas, unos 15 minutos, girando la bandeja a la mitad de la cocción. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por 5 minutos.
Para hacer la crema batida:
- Para obtener mejores resultados, enfríe el tazón para mezclar metal y bata el accesorio en el congelador durante 10 a 15 minutos si aún no lo ha hecho.
- En un recipiente para mezclar frío, combine la crema, el azúcar y la vainilla (si está usando) y bata hasta que se formen picos suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos, o hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente de 6 a 8 minutos (según su preferencia).
- La crema batida se puede almacenar cubierta, en el refrigerador, hasta por 10 horas.
Para armar los shortcakes:
- Divide cada galleta por la mitad y coloca la mitad inferior en un plato. Cubra con 1/4 taza de fresas y 1/4 taza de crema batida cada una. Cubra con las mitades de galletas restantes.
Notas de receta
Combiné mi receta de galletas y mi receta de crema batida con fresas y azúcar para hacer esta receta de Rosita Fresita.
Nutrición
Calorías:: 389kcal
