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Receta de tarta de queso con menta increíblemente deliciosa

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¡El cheesecake de menta es cremoso y delicioso! Tiene la corteza de oreo perfecta y está cubierta con menta triturada y crema batida. Esto definitivamente obtendrá un “¡GUAU!” de todos sus invitados esta temporada navideña!

Los postres navideños son MUY BUENOS. De hecho, si te encantó este postre y quieres probar algunos más, entonces deberías probar este caramelo, este dulce de ponche de huevo y estas increíbles galletas.

Cheesecake de menta

Me encanta cualquier postre navideño y esta tarta de queso con menta es IMPRESCINDIBLE. Quiero decir, ¡estás agregando algunos de mis sabores favoritos y mezclándolos todos juntos! Oreo, menta y queso crema. ¡Realmente no hay nada más sabroso que eso! ¡En esta época del año hay tantas fiestas navideñas y reuniones que me encanta probar todas las nuevas recetas que todos traen! ¡Y una vez que hagas este pastel de queso, la gente te pedirá esta receta toda la noche!

El pastel de queso de menta suena intimidante de hacer, pero si sigues las instrucciones de cerca, ¡cualquiera puede hacerlo! Y debido a que esto usa una corteza de oreo, ¡realmente lo lleva a un nivel superior y lo hace mucho mejor! Si te encantan los sabores de menta, entonces también deberías probar estos brownies y esta corteza de menta. Quiero decir que esta es la temporada de la menta, ¿por qué no hacer todo lo posible? Disfrútalo mientras puedas. O, si eres como yo, ¡probarás esto y querrás hornearlo todo el año!

Lo que necesitas para hacer tarta de queso con menta

¡Esta receta requiere mucho queso crema y también un poco de menta para darle ese delicioso sabor! ¡El resto de ingredientes probablemente ya los tengas a mano en tu cocina! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

Corteza

  • Galletas Oreo: Usé oreos regulares para esta corteza. ¡Pero puedes usar diferentes sabores si quieres cambiar las cosas!
  • Manteca: ¡Asegúrate de usar mantequilla sin sal!
  • Sal: Una pizca de sal es todo lo que se necesita para esta receta.

Tarta de queso

  • Queso crema: Asegúrese de colocar su queso crema por un tiempo en su encimera antes de planear hornear esto. ¡Se mezclará mejor si se ha ablandado a temperatura ambiente!
  • CCrea agria: ¡Esto ayuda a suavizar la textura y agregar algo de humedad a la tarta de queso!
  • Azúcar granulada: Esto agrega algo de dulzura para equilibrar el sabor picante del queso crema.
  • Huevos: ¡Usé huevos grandes en esta receta!
  • Extracto de vainilla: Esto agrega un poco de sabor base a la tarta de queso.
  • Extracto de menta: ¡No solo desea el sabor a menta como aderezo, sino que esto lo ayudará a probar el sabor EN el pastel de queso!
  • Caramelos de menta triturados: ¡Cualquier tipo de caramelo de menta servirá, ya que de todos modos lo vas a triturar!
  • Chocolate blanco picado: Esto agregará no solo un aspecto hermoso a la parte superior, sino que también el sabor es dulce y delicioso.

¡Horneemos un poco de tarta de queso!

Esta tarta de queso con menta requiere paciencia, ¡pero cualquiera puede hacerlo! Pruébalo, ¡creo que estarás tan feliz de haberlo hecho!

La corteza

  1. Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350 °
  2. Pulsar los oreos y mezclar con mantequilla y sal: Pulsa los oreos en un procesador de alimentos hasta que las galletas se conviertan en una miga fina. Vierta la mantequilla derretida y una pizca de sal y mezcle hasta que se combinen.
  3. Verter y presionar: Vierta la mezcla de migas en el molde desmontable preparado y presione uniformemente en el fondo del molde y los lados del molde. Puede usar el fondo de un vaso plano o una taza medidora plana para presionarlo bien y obtener una corteza agradable y uniforme.
  4. Hornear: Hornea por 10 minutos.
  5. Frio: Deje enfriar completamente.

Tarta de queso

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350.
  2. Suavizar el queso crema en la batidora: Agregue su queso crema ablandado al tazón de su batidora de pie y bata con una paleta a velocidad media / alta durante aproximadamente 1 minuto. Raspar los lados y el fondo del bol y batir unos segundos más. El objetivo es asegurarse de que el queso crema esté lo más suave posible para que su tarta de queso no tenga grumos.
  3. Mezcle el azúcar y la crema agria: Agregue el azúcar y la crema agria y mezcle a velocidad media-baja hasta que estén combinados. Vuelva a raspar el bol y mezcle 10 segundos.
  4. Agrega los huevos y bate: Agregue los huevos y bata a velocidad baja hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos-1 minuto. Vuelva a raspar el bol.
  5. Mezclar extractos: Agrega vainilla y extracto de menta. Batir hasta que esté combinado. En este punto, la masa debe estar suave y bastante líquida.
  6. Envuelva el molde desmontable con papel de aluminio: Usando papel de aluminio resistente de 18 pulgadas, envuelva el exterior de su molde desmontable con 4 hojas de papel de aluminio.
  7. Doble la menta y el chocolate y agregue mejor a la sartén: Coloque su sartén envuelta en una fuente para asar profunda. Alternativamente, puede usar una bandeja para hornear, siempre que los lados tengan aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Justo antes de agregar la masa a la sartén, agregue la menta picada y el chocolate blanco picado. Agregue la masa de pastel de queso al molde desmontable.
  8. Agregue agua a la bandeja para hornear (un baño de agua): Con agua muy caliente, agregue agua a la bandeja para hornear hasta que haya aproximadamente 1 ½ pulgada de agua alrededor del molde desmontable. En una rejilla en el tercio inferior del horno, mueva con cuidado su sartén al horno.
  9. Hornea la tarta de queso: Hornee durante 1-1 ½ horas. Después de aproximadamente una hora de horneado, verifique la consistencia de la tarta de queso. Un ligero movimiento de la sartén (mientras aún está en el horno) debería indicarle si está lista o si necesita más tiempo. La tarta de queso debe ser ondulada, pero no líquida. Si todavía parece muy líquido, déle 10-15 minutos más y revíselo nuevamente.
  10. Apague el horno y enfríe el cheesecake de menta EN EL HORNO. Luego, enfríe en el refrigerador: Una vez que la tarta de queso esté firme, pero temblorosa, apaga el horno pero deja la tarta de queso en el horno durante una hora más o menos, hasta que el horno se haya enfriado. ¡Resista la tentación de abrir el horno durante este tiempo! El propósito de este paso es permitir que la tarta de queso se enfríe lentamente mientras el horno se enfría. Hacer esto evitará que se agriete, ya que una de las principales razones por las que los pasteles de queso se agrietan es el cambio drástico de temperatura que va del horno caliente a la cocina mucho más fría. Una vez que el horno y el pastel de queso se hayan enfriado, retírelo del horno y retire con cuidado el papel de aluminio que recubre la sartén. Enfríe en la nevera durante al menos 6 horas.
  11. Suelte el molde desmontable con un cuchillo, agregue los ingredientes y sirva: Antes de servir, pase un cuchillo alrededor del borde de la sartén para asegurar que se suelte fácilmente cuando se retire el molde. Cubra con crema batida, menta triturada y un chorrito de chocolate o ganache.

Cómo evitar que el pastel de queso se agriete

Siempre que vea un pastel de queso profesional, ¡es suave y sin grietas! ¡Así es como puede hacer que su tarta de queso de menta haga eso!

  • Déjalo enfriar EN EL HORNO: ¡No puedo enfatizar lo suficiente la importancia de esto! Una vez que la tarta de queso termina de cocinarse, apaga el horno y deja la tarta de queso en el horno durante una hora más. ¡Hasta que el horno se haya enfriado por completo! y mientras esto sucede NO ABRA LA PUERTA DEL HORNO. El propósito de este paso es permitir que la tarta de queso se enfríe lentamente mientras el horno se enfría. Hacer esto evitará que se agriete. Una de las principales razones por las que los pasteles de queso se rompen es el cambio drástico de temperatura que pasa del horno caliente a la cocina mucho más fría.

Más consejos para hornear tarta de queso

Debido a que el pastel de queso requiere mucho tiempo y paciencia, ¡querrás que salga perfecto en tu primer intento! ¡Aquí hay algunas ideas para hacer que este pastel de queso con menta salga perfecto!

  • Ingredientes a temperatura ambiente: Sé que esto puede tomar un poco de pensamiento de antemano, ¡pero realmente ayuda! Asegúrese de sacar todos los ingredientes refrigerados y ponerlos en el mostrador unas horas antes de que planee hornear. ¡Llevar los ingredientes a temperatura ambiente realmente los ayuda a mezclarse bien y hace que la masa sea realmente suave!
  • No abra la puerta del horno: Sé que es tentador abrir la puerta del horno mientras hornea su tarta de queso. Después de todo, ¡solo quieres ver cómo le va! Pero cuando abre la puerta mientras está horneando, deja salir mucho calor. Esto hace que su tarta de queso se hornee de manera desigual.
  • No mezcle demasiado: Cuando mezcla demasiado o configura su batidora para mezclar en alto, ¡agrega más aire a su masa! Esto puede hacer que la tarta de queso se agriete cuando esas burbujas suban a la superficie mientras se cocina. ¡Así que use ingredientes a temperatura ambiente para que no tenga que mezclar tantos grumos y hágalo a una velocidad más baja!

Cómo almacenar el pastel de queso sobrante

¡El pastel de queso de menta sobrante sabe igual de bien al día siguiente! ¡Así es como puedes almacenarlo!

  • Refrigerar: ¡Debido a que tiene queso crema, debe guardarlo en su refrigerador! Colóquelo en un recipiente hermético y durará aproximadamente una semana en su refrigerador.
  • Congelador: Si quieres congelar tu tarta de queso, ¡puedes hacerlo! Envuelva su tarta de queso en una envoltura de plástico y luego envuélvala en papel aluminio. Etiqueta el papel de aluminio con la fecha. Puede durar en su congelador hasta por 1 mes. ¡Descongélalo en tu refrigerador antes de que quieras servirlo!

Si dominaste este pastel de queso y te encantó, ¡debes intentar hacer un poco más! Hay tantos tipos diferentes de tarta de queso por ahí. Y algunos incluso son sin hornear, lo que los hace rápidos y fáciles. Te encantará probarlos todos. Además, mejorará cada vez que pruebe uno nuevo. ¡Aquí están algunos de mis favoritos!


Tarta de queso

  • Precalienta el horno a 350.

  • Agregue su queso crema ablandado al tazón de su batidora de pie y bata con una paleta a velocidad media / alta durante aproximadamente 1 minuto. Raspar los lados y el fondo del bol y batir unos segundos más. El objetivo es asegurarse de que el queso crema esté lo más suave posible para que su tarta de queso no tenga grumos.
  • Agregue el azúcar y la crema agria y mezcle a velocidad media-baja hasta que estén combinados. Vuelva a raspar el bol y mezcle durante 10 segundos.

  • Agregue los huevos y bata a velocidad baja hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos-1 minuto. Vuelva a raspar el bol.

  • Agrega vainilla y extracto de menta. Batir hasta que esté combinado. En este punto, la masa debe estar suave y bastante líquida.

  • Con papel de aluminio resistente de 18 pulgadas, envuelva el exterior de su molde desmontable con 4 hojas de papel de aluminio.
  • Coloque su sartén envuelta en una fuente para asar profunda. Alternativamente, puede usar una bandeja para hornear, siempre que los lados tengan aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Justo antes de agregar la masa a la sartén, agregue la menta picada y el chocolate blanco picado. Agregue la masa de pastel de queso al molde desmontable.
  • Con agua muy caliente, agregue agua a la bandeja para hornear hasta que haya aproximadamente 1 ½ pulgada de agua alrededor del molde desmontable. En una rejilla en el tercio inferior del horno, mueva con cuidado su sartén al horno.

  • Hornee por 1-1 ½ horas. Después de aproximadamente una hora de horneado, verifique la consistencia de la tarta de queso. Un ligero movimiento de la sartén (mientras aún está en el horno) debería indicarle si está lista o si necesita más tiempo. La tarta de queso debe ser ondulada, pero no líquida. Si todavía parece muy líquido, déle 10-15 minutos más y revíselo nuevamente.

  • Una vez que la tarta de queso esté firme, pero temblorosa, apaga el horno pero deja la tarta de queso en el horno durante una hora más o menos, hasta que el horno se haya enfriado. ¡Resista la tentación de abrir el horno durante este tiempo! El propósito de este paso es permitir que la tarta de queso se enfríe lentamente mientras el horno se enfría. Hacer esto evitará que se agriete, ya que una de las principales razones por las que los pasteles de queso se agrietan es el cambio drástico de temperatura que va del horno caliente a la cocina mucho más fría. Una vez que el horno y el pastel de queso se hayan enfriado, retírelo del horno y retire con cuidado el papel de aluminio que recubre la sartén. Enfríe en la nevera durante al menos 6 horas.

  • Antes de servir, pase un cuchillo alrededor del borde de la sartén para asegurar que se suelte fácilmente cuando se retire el molde. Cubra con crema batida, menta triturada y un chorrito de chocolate o ganache.



Sirve: 12

Calorías511kcal (26%) Carbohidratos41g (14%) Proteínas8g (16%) Grasas36g (55%) Grasas saturadas20g (100%) Grasas poliinsaturadas2g Grasas monoinsaturadas9g Grasas trans1gColesterol181mg (60%) Sodio302mg (13%) Potasio167mg (5%) Fibra1g (4%) Fibra1g (40%) Vitamina A 1362 UI (27%) Vitamina C1 mg (1%) Calcio 109 mg (11%) Hierro 1 mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Postre del curso

Cocina americana

Pastel de queso de menta con palabra clave

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