Este tazón de desayuno de avena y humus de col rizada con aguacate está lleno y lleno de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estoy a favor de los desayunos salados en lugar de los dulces en la mañana, y me parece interesante que en muchos países fuera de los Estados Unidos, ese desayuno sea normalmente salado. El desayuno a menudo se come entre 12 y 14 horas después de la cena, por lo que es importante comer algo rico en nutrientes, en lugar de alimentos que sean pobres en nutrientes y proporcionen calorías vacías. Tengo que admitir que no soy un gran fanático de la avena dulce. Prefiero disfrutar de un sabroso plato de avena. Tal vez, mi familiaridad con el congee, la papilla de arroz para el desayuno chino, influye en esta preferencia. Este sabroso plato de desayuno de avena con col rizada de humus de aguacate es un guiño a la parte favorita del congee: todos los ingredientes sabrosos que lo hacen divertido de comer.
La levadura nutricional aumenta las vitaminas B en este tazón de desayuno de avena con col rizada de aguacate, y la col rizada contiene muchas vitaminas y minerales. Me encanta el huevo escalfado encima de avena salada, con la yema líquida mezclada con la avena para aflojarla. El hummus y el aguacate agregan un poco de cremosidad natural, las semillas de sésamo tostadas agregan un poco de crujiente y el pimentón ahumado español proporciona algo de ahumado y color al plato final.
Tazón de desayuno de aguacate, col rizada, hummus y avena
Este sabroso plato de desayuno es abundante y lleno de nutrición.
Tiempo de preparación 7 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones 1 Calorías 418 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de avena cortada en acero de cocción rápida o avena normal
- 1 taza de col rizada en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón dividido
- 1 huevo
- 1/4 aguacate
- 2 cucharadas de hummus
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- sal marina al gusto
- pimienta negra al gusto
- Pimentón ahumado español
Instrucciones
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Cocine la avena de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mezcle la col rizada con aceite de oliva, 1/2 cucharadita de jugo de limón, una pizca de sal marina y pimienta negra. Masajea la col rizada o revuelve y deja reposar unos minutos para ablandar un poco las hojas.
Pochar el huevo al hervir una olla pequeña de agua; reduzca el fuego a fuego lento, rompa el huevo en agua y escalfar durante 2 1/2 – 3 minutos. Use una cuchara ranurada para sacar el huevo de la olla.
Rebane el aguacate y espolvoree con 1/2 cucharadita de jugo de limón y una pizca de sal marina.
Para servir, unte humus en el interior del tazón. Cuchara en avena cocida. Cubra con rodajas de aguacate, col rizada masajeada y huevo escalfado. Espolvorea con levadura nutricional, semillas de sésamo y una pizca de pimentón ahumado español.
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