¡Estos cuencos energéticos de camote y frijoles negros son tan deliciosos, tan saludables y súper fáciles de hacer! Rellenos de camotes asados picantes y coliflor, frijoles negros, salsa de aguacate y verduras frescas, estos saludables tazones veganos son una excelente idea para cenar sin carne o una opción para el almuerzo. Esta es una manera fácil de agregar más platos a base de plantas sin gluten a su dieta.
Ingredientes de los tazones de potencia de frijoles negros de camote
Como siempre, estamos haciendo las cosas desde cero. Entonces, esto es lo que necesitará:
- Patatas dulces. Bueno, una batata es suficiente para toda la receta. Asegúrese de proteger sus dedos cuando lo corte.
- Coliflor. Aquí usé solo alrededor de 2 tazas de floretes de coliflor, lo que me dejó con la otra mitad de la cabeza de coliflor para mirar y tener miedo durante semanas. Estamos usando esta receta para asar la coliflor y las batatas.
- Especias. Como hojuelas de pimienta trituradas, pimentón y, si lo desea, un poco de comino.
- Vegetales frescos. Aguacate, pepinos, tomate, albahaca,
- Ajos y cebolletas para refrescar tu vida.
- Aceitunas y aceite de oliva, lima, sal y pimienta negra
- Frijoles negros enlatados que necesitas enjuagar y escurrir muy bien.
Cómo hacer estos tazones de potencia veganos de camote y frijoles negros
Esta receta también es genial, porque no requiere mucho trabajo. Básicamente, sazonarás la coliflor y la batata, dejarás que se quemen en el infierno o en el horno un poco, solo hasta que estén asadas. Mientras sudan, machacarás el aguacate con los otros ingredientes y abrirás una lata de frijoles negros y los enjuagarás y escurrirás. También picarás un pepino y una cebolleta, porque olvidaste hacerlo. ¿Mkay? Bien, intentemos de nuevo con un paso a paso:
- Paso 1: Picar, sazonar y luego asar los floretes de coliflor y las batatas.
- Paso 2: Mientras tanto, machaca el aguacate con el tomate, el ajo, la albahaca, las aceitunas, un poco de jugo de lima, sal y pimienta y la cebolleta.
- Paso 3: Enjuague y escurra los frijoles negros.
- Paso 4: Picar otra cebolleta y un pepino
- Paso 5: Saca las verduras asadas y acomoda los tazones.
¡Disfrútalo de inmediato o guárdalo para más tarde!
Opción de preparación de comidas
La receta que encontrarás a continuación es para dos personas. Entonces, si quieres preparar estos cuencos veganos con anticipación para la semana, te recomiendo duplicar la receta o simplemente preparar el lote de batatas y la coliflor y guardarlos en la nevera. Todo lo demás lo puedes hacer en 5 minutos y es mejor cuando está fresco. Siéntase libre de agregar salsas que disfrute si tiene una marca o una receta. Y haga las adiciones o cambios que desee.
¡Espero que disfrutes de estos sencillos cuencos veganos!
Rendimiento: 2
Tazones De Poder De Frijoles Negros De Camote
Estos cuencos energéticos de batata y frijoles negros están llenos de sabor y son realmente fáciles de hacer. ¡Te encantarán estos saludables cuencos veganos como una idea saludable para una cena vegana sin gluten o como una receta para el almuerzo!
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
Salsa:
- 1 aguacate
- 1/2 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- ¼ taza de albahaca
- 2 cucharadas de aceitunas
- sal y pimienta
- 1 lima
Instrucciones
- Asa la coliflor y las batatas según esta receta.
- Mientras se cocinan, enjuague y escurra los frijoles negros, pique el pepino, las cebolletas, las aceitunas, el tomate, las hojas de albahaca, pique el ajo.
- Agregue el aguacate, 1/2 cebollín, el ajo picado, el tomate, la albahaca, las aceitunas, la sal, la pimienta y un poco de jugo de limón en un bol, luego triture todo junto con un tenedor.
- Una vez que las verduras asadas estén listas, coloque sus tazones agregando el camote, la coliflor, los frijoles negros, un poco de pepino, cebolletas y la salsa de aguacate en el medio. ¡Disfrutar!
Información nutricional:
Producir:
2
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porción: Calorías: 430 Grasas totales: 17 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 0 mg Sodio: 270 mg Carbohidratos: 64 g Fibra: 22 g Azúcar: 13 g Proteína: 15 g
