Mississippi Mud Cake Recipe es un rico y denso pastel de chocolate cubierto con malvaviscos y glaseado de chocolate.
Siendo de Mississippi, investigué el origen de este pastel. Parece que nadie puede ponerse de acuerdo sobre cuándo o dónde comenzó por primera vez. Sin embargo, todas las fuentes parecen estar de acuerdo en que un Mississippi Mud Cake y un Mississippi Mud Pie provienen de su aspecto, oscuro y rico, y la similitud con el barro oscuro y pegajoso que se encuentra a lo largo del río Mississippi.
RECETA DE TORTA DE BARRO MISSISSIPPI
La capa de pastel es más similar a un brownie. Es denso y rico, no es esponjoso como el típico bizcocho de chocolate. A continuación, se cubre con malvaviscos esponjosos. (Los malvaviscos se pueden detectar debajo de esa rica capa de glaseado de chocolate en estas fotos). Finalmente, un glaseado de chocolate cremoso y delicioso y nueces crujientes saladas forman la capa superior.
Debido a que este postre es tan rico, puede hacer el pastel más delgado en un molde para hornear de 15×10 pulgadas. O puede hornearlos en un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas. Honestamente, los he hecho en ambos sentidos y no tengo preferencia. Cuando los preparo para una comida al aire libre, una reunión o una comida compartida, los preparo en el molde para hornear de 15 × 10 pulgadas simplemente porque van más allá.
CONSEJOS PARA HORNEAR
El consejo clave para esta receta: . Se volverá duro si lo mezclas demasiado.
Es muy simple, ponga todos sus ingredientes en una batidora y luego agregue mantequilla derretida y chocolate.
Todavía necesita rociar el papel con spray antiadherente.
Retiro los brownies 10 minutos antes de que terminen de cocinarse y esparzo malvavisco por encima.
luego regrese al horno y hornee otros 10 minutos.
Esto permite que los malvaviscos se tuesten agregando otra capa de textura.
Mientras se tuestan los malvaviscos, haz el glaseado de chocolate.
Vierte glaseado tibio sobre el pastel tan pronto como lo saques del horno.
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Receta de pastel de barro de Mississippi
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Porciones: 25 porciones
Ingredientes
para el pastel
- 1 taza de pecanas picadas
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
- 4 onzas de chocolate semidulce picado
- 2 tazas de azúcar
- 1 y ½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de cacao sin azúcar
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ cucharadita de sal
- 10.5 onzas de malvaviscos en miniatura
Para el glaseado de chocolate
Instrucciones
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Calentar una cacerola a fuego medio. Salar las pecanas y agregarlas en una sola capa en la cacerola y tostar de 8 a 10 minutos. Míralos con cuidado para que no se quemen.
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Precalentar el horno a 350°-. Rocíe un molde para gelatina de 15x10x1 pulgadas con spray antiadherente. También me gusta cubrirlo con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
para el pastel
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Derrita 1 taza de mantequilla y 4 onzas de chocolate en el microondas durante 1 minuto, revuelva. Caliente en incrementos de 30 segundos. Retire y revuelva hasta que se derrita y esté suave.
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Batir el azúcar, la harina, el cacao, los huevos batidos, la vainilla y la sal. Vierta la mezcla de chocolate en los ingredientes secos y combine. No mezcle demasiado. Vierta la masa en un molde preparado de 15x10x1 pulgadas.
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Hornee a 350°F por 20 minutos. Retire del horno y distribuya los malvaviscos uniformemente encima. Hornee de 8 a 10 minutos adicionales o hasta que los malvaviscos estén derretidos y tostados.
Para el glaseado
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Mezcle primero la mantequilla, el cacao y la leche en una cacerola a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
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Cocine, revolviendo constantemente, 2 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor.
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Batir el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Rocíe el glaseado de chocolate tibio sobre el pastel tibio.
Nutrición
También puede encontrar excelentes recetas en mi índice de recetas o en Meal Plan Monday and Weekend Potluck.
