▷ Receta de tortilla española (tortilla de papa española)

Es muy difícil no amar una buena tortilla. El huevo delicioso, cremoso y mantecoso, combinado con un relleno de su elección, lo convierte en un plato verdaderamente memorable. No es de extrañar que en muchos hoteles y buffets de desayuno, la estación de tortillas sea el lugar para estar. Con algo para todos, las tortillas son el mejor desayuno. Y en mi opinión personal, no hay mejor manera de comenzar el día que con un buen plato de tortilla española.

¿Qué es Tortilla Española?

Tortilla Española –– o, como otros pueden saber, tortilla española –– es un plato de huevo que se cocina con un delicioso relleno de papa. Esta tortilla es deliciosa, y los dos componentes principales son tan deliciosos como ellos. Un plato estrella de la cocina española, muchos disfrutan de la tortilla española como tapa –– no la sabrosa carne de res que conocemos en la cocina filipina, sino la palabra en español para bocadillo o aperitivo. ¡Pero esta deliciosa tortilla funciona como algo más que un entrante! Con papas rellenas en el interior, también es un desayuno tan bueno y delicioso, especialmente cuando lo combinas con una buena taza de arroz, ya sea blanco o con ajo.

Una oda a las tortillas

La primera aparición de la tortilla española en la historia fue en 1817, y desde entonces su popularidad ha crecido en muchos países de influencia española alrededor del mundo. Sin embargo, se sabe que la tortilla en sí tiene raíces en la antigua Persia, ¡incluso si el nombre en sí tiene orígenes franceses! Las tortillas han tomado un nombre diferente e incluso una apariencia en todo el mundo; aquí hay algunos ejemplos de cómo se ve en la cocina filipina.

Por supuesto, una de las versiones filipinas más clásicas de la tortilla es el popular tortang talong. También conocida como tortilla de berenjenas, este platillo combina la saludable y deliciosa berenjena con todo lo que amamos de los huevos. Lo hermoso de un tortang talong no es solo que hace que comer verduras sepa tan bien para los niños. ¡También es increíblemente fácil de hacer! Tu delicioso almuerzo puede estar listo en menos de 30 minutos con esta receta infalible. ¡No olvides agregar tu salsa de tomate a un lado!

Tortang Giniling, o tortilla de carne molida, es otro de esos platos que pueden llevarte tan fácilmente a tu juventud. Un bocado de esta tortilla seguramente estará repleto de recuerdos de cuando comiste esto en casa con tus seres queridos cuando eras más joven. Un bocadillo delicioso y de fácil acceso es lo que le espera cuando le da un mordisco a esta tortilla. Además, como cualquier otra torta, ¡puedes agregar o restar tantos ingredientes como desees! Después de todo, hay una tortilla para todos.

Cómo hacer tortilla española

Hacer tortillas es fácil; todos sabemos eso. Pero sabías que esta tortilla española es asi que fácil, ¿puedes hacerlo en menos de 20 minutos? Así es cómo:

Para comenzar, pele y corte 5 papas medianas, luego pique una cebolla amarilla mediana. Combine estas piezas en un tazón grande, luego agregue una cucharadita de sal. Mezclar bien estos ingredientes antes de dejarlo a un lado y calentar 2 tazas de aceite de oliva en una olla.

Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, el siguiente paso es freír las papas y las cebollas a fuego medio. Esto debería tomar de 7 a 10 minutos. Es importante recordar mantener el fuego a medio, ya que el objetivo no es dorar las papas, solo cocinarlas ligeramente. A continuación, sacar las patatas de la olla y escurrir el exceso de aceite, antes de dejar enfriar unos minutos.

Mientras tanto, bata 6 huevos crudos y agregue media cucharadita de sal, luego bátelos. Toma tus papas cocidas y ponlas en la mezcla, revolviendo para distribuir uniformemente. El siguiente paso en su tortilla española es calentar aceite en una sartén antiadherente de 8 a 10 pulgadas; puede utilizar el mismo aceite de antes. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue la mezcla de tortilla española y cocine durante unos 5 a 7 minutos. ¡Querrá mantener su tortilla a fuego bajo a medio, para no cocinar demasiado los huevos! Después de todo, las tortillas son mejores esponjosas; ¿no estás de acuerdo? Asegúrese de revisarlo manualmente también, para evitar que se queme la tortilla española.

Ahora es el momento de darle la vuelta a la tortilla; Hágalo colocando un plato ancho encima de la sartén y voltee la sartén de manera que el plato atrape la tortilla. Vuelva a colocar la sartén en la estufa, luego empuje suavemente la tortilla nuevamente sobre la sartén y cocine durante aproximadamente el mismo tiempo. ¡Asegúrate de revisar tu tortilla española de vez en cuando!

Cuando hayas terminado de cocinar completamente tu tortilla, apaga el fuego de la estufa. Transfiera su tortilla española a un plato para servir, junto con un poco de arroz o tostadas y salsa de tomate a un lado. ¡Tu plato está listo!

¡Disfrute de su delicioso desayuno (o desayuno para la cena)! Háganos saber lo que piensa de esta maravillosa tortilla española.

tortilla Española

Esta es una receta de Tortilla Española

Tortilla de palabras clave, tortilla de patatas

Ingredientes

5 piezas de papa peladas y en rodajas
1 pieza de cebolla amarilla cortada en cubitos
6 piezas de huevos
2 tazas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

Mezcle las papas y la cebolla en un tazón grande.
Agregue 1 cucharada de sal y luego mezcle bien hasta que esté bien distribuido. Dejar de lado.
Calentar una olla y verter el aceite de oliva.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, sofreír las patatas y la cebolla a fuego medio. Esto debería tomar entre 7 y 10 minutos. No dore las patatas.
Retire las papas de la olla, apague el fuego y luego escurra el exceso de aceite. Deja enfriar las patatas fritas unos minutos.
Combine la sal restante con los huevos y luego bata.
Agregue la papa cocida en la mezcla de huevo batido y luego revuelva para distribuir.
Caliente una sartén antiadherente de 8 a 10 pulgadas y vierta alrededor de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva. Puede utilizar el aceite de oliva que se utiliza para freír las patatas.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, vierta los huevos y la mezcla de papas. Cocine durante unos 5 a 7 minutos a fuego lento o medio. El tiempo de cocción puede variar, se recomienda revisar manualmente la tortilla para evitar quemaduras.
Voltee la tortilla colocando un plato ancho encima de la sartén y dé la vuelta a la sartén de manera que el plato atrape la tortilla.
Vuelva a colocar la sartén en la estufa y empuje suavemente la tortilla del plato a la sartén. Cocine hasta que el otro lado esté listo.

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Receta de tortilla española (tortilla de papa española)