¡Esta tostada francesa rellena de mascarpone y espresso de chocolate es decadente y un desayuno engañosamente fácil! Servir con frambuesas frescas y avellanas tostadas.
Es a mediados de noviembre. MEDIO NOVIEMBRE, gente! ¡¿Cómo pasó eso?!
Parece que comienzo cada publicación de blog de esta manera. Pero en serio … ¡el tiempo vuela! Mi bebé es un niño pequeño. Jugando alrededor. Caída de lotes. Entrar en todo ¡¡¡TODO!!! Mi cajón tupperware nunca será el mismo. También ha reorganizado un cajón lleno de accesorios de comida … principalmente servilletas y pajitas de papel. La semana pasada tiró de una lámpara de pie, sacó un mantel con mi bebida de la mesa, tiró de nuestro humidificador {derramando agua por todas partes}. Se metió en unos rollos de papel higiénico mientras Ben lo “miraba” en el sótano.
Entonces, supongo que he estado muy alerta últimamente, si hace más de un minuto que está tranquilo en nuestra casa, será mejor que comiences a buscar el huracán Kai y su camino de destrucción.
La vida está ocupada, pero la vida es divertida … ¡muy divertida! Y esta semana, hice un desayuno divertido: ¡tostadas francesas rellenas de mascarpone!
¿Estarías enojado conmigo si pongo mascarpone en tu tostada francesa? ¿No? No lo creo.
¿Qué tal si agrego cacao y espresso en polvo a los huevos? ¿Sin protestas? Bueno.
Porque esta tostada francesa obtuvo una actualización realmente decadente. Y apenas fue un trabajo extra.
Todo lo que tienes que hacer para hacer esta tostada francesa rellena de mascarpone es cortar un bolsillo en una tostada de Texas extra gruesa. Luego ponga un poco de mascarpone dentro … esta parte no es tan difícil como parece, siempre y cuando sea gentil y su mascarpone esté a temperatura ambiente. No se preocupe demasiado por llevar el mascarpone directamente al fondo del pan, se extenderá mientras se cocina.
Luego, prepara la masa: huevos, leche, cacao en polvo, café expreso, vainilla y algo de azúcar. Use una batidora de mano y mezcle durante un minuto completo para obtener ese polvo completamente incorporado.
Saca la tostada con la mezcla de huevo y choco y cocínala en la sartén. ¡Tan fácil! ¡Y tan cremoso, chocolateoso, decadente, delicioso … y cafeinado {!!!!}!
Todos sabemos lo deliciosos que son el café y el chocolate juntos … dos guisantes en una vaina. Pero junto con el cremoso queso mascarpone, esta es una pieza celestial de tostadas francesas rellenas de mascarpone, ¡te lo digo! Disfrutamos el nuestro con frambuesas frescas y avellanas tostadas.
¡No olvides una pizca de azúcar en polvo!
Tostada francesa rellena de mascarpone
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Palabra clave: brunch, vacaciones
Calorías: 203kcal
Porciones: 8 piezas
¡Esta tostada francesa de chocolate espresso está rellena de cremoso queso mascarpone y es engañosamente fácil de hacer! Servir con frambuesas frescas y avellanas tostadas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan tostado de Texas de corte grueso (blanco)
- 6 huevos
- 1 taza de leche
- 2/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de espresso en polvo
- 1/2 taza de queso mascarpone (a temperatura ambiente; aproximadamente 1 cucharada por tostada)
servir:
- Azúcar en polvo
- Frambuesas frescas
- Avellanas tostadas
Instrucciones
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Mezcle los huevos, la leche, el azúcar, el cacao en polvo, la vainilla y el espresso en polvo. La mejor manera de incorporar completamente el polvo de cacao es usar una batidora eléctrica de mano y mezclar en medio durante un minuto completo.
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Transfiera a una fuente poco profunda para hornear y reserve.
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Con un cuchillo de cocina, corta cuidadosamente un bolsillo en el pan sin pasar el cuchillo por el lado opuesto. Me pareció útil volver a colocar el cuchillo por segunda vez y trabajarlo suavemente a lo largo del pan.
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Cuchara suavemente en 1-1.5 cucharadas de mascarpone. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente, pero no se preocupe demasiado por bajarlo al fondo del pan; se extenderá mientras se cocina.
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Drague el pan en la mezcla de cacao / huevo, permitiendo que se absorba durante unos 20 segundos por lado.
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Calienta una sartén a fuego medio y cocina la tostada durante unos 3 minutos, volteando y cocinando durante otros 2-3 minutos. El pan se endurecerá ligeramente cuando esté listo para voltear.
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Espolvorea con azúcar en polvo y sirve con frambuesas frescas y avellanas tostadas.
Nutrición
Porción: 1 pieza | Calorías: 203kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 7g | Grasas: 11g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 140mg | Sodio: 69mg | Potasio: 136mg | Fibra: 1g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 424 UI | Calcio: 76mg | Hierro: 1 mg
