Uno de mis primeros libros de cocina fue Cooking with Mickey Volume II, y pensé que era genial. ¿Qué podría ser mejor que un libro lleno de recetas de imitación de Disney Resort?
Una de mis recetas favoritas del libro es la tostada francesa inflada que se sirvió en el Crystal Palace en Magic Kingdom. Es básicamente una tostada francesa bañada en una masa extra gruesa, frita, y luego enrollada en una mezcla de canela y azúcar. Algo así como una rosquilla gigante de azúcar y canela.
No hace falta decir que es excelente. ¿Pero sabes lo que es aún mejor? Adaptando esa receta para incluir CORNFLAKES.
Nunca compro copos de maíz para el desayuno, así que si los voy a usar en una receta, quiero asegurarme de tener suficientes ideas para usar una caja entera. (Si tiene algo más, simplemente enrolle pequeños montones de copos de maíz en chocolate derretido y enfríelos. No desperdicie). ¿Tiene alguna receta que haga con copos de maíz? ¡Me encantaría saber de ellos!
En lugar de enrollar la tostada francesa frita en canela y azúcar como en la receta original, simplemente agregué canela y azúcar extra a la masa. Luego, agregue la cobertura de copos de maíz y fría.
Recomiendo calentar su horno a 200 grados para que pueda mantener calientes las piezas terminadas a medida que las completa. De esa manera, no tienes que sentirte apurado (e incluso puedes hacerlos 15 o 20 minutos antes de comer).
Algunos de mis ingredientes favoritos incluyen jarabe de arce, crema batida o bayas frescas. ¡O todo lo anterior! Las pacanas confitadas también son excelentes.
Tostada francesa con costra de copos de maíz! Tostadas de Texas bañadas en una masa de canela extra gruesa y costradas con copos de maíz. ¡Ese crujido extra es increíblemente adictivo!
Cocina: estadounidense
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 500kcal
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 8 tazas de copos de maíz, triturados
- Aceite vegetal, para freír
- 12 rebanadas de pan tostado de Texas, en rodajas diagonales en triángulos
- Sirope, crema batida y fruta, para servir
- Precaliente el horno a 200 grados.
- En un tazón grande y poco profundo, mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la sal y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Bata lentamente la harina y el polvo de hornear hasta que quede suave.
- Agregue los copos de maíz a un segundo recipiente poco profundo y colóquelos junto a la masa. Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén pesada a 325 grados.
- Trabajando con 1 o 2 rebanadas de pan a la vez, sumerja el pan en la masa y permita que el exceso gotee y vuelva al bol.
- Enrolle generosamente en migas de copos de maíz. Inmediatamente freír en aceite hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por lado.
- Escurrir sobre toallas de papel y transferir a una bandeja para hornear en el horno para mantener el calor. Repita con las rebanadas de pan restantes.
- Sirva caliente con sus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, azúcar en polvo, crema batida, fruta fresca o nueces confitadas.
Notas de receta
Adaptado de “Tostada francesa inflada” en
Cocina: con Mickey Volumen II.
Nutrición
Calorías:: 500kcal
