Ya he compartido una de mis recetas favoritas de desayuno infantil para French Toast Sticks, sacada de contrabando del Magic Kingdom. Sin embargo, es mi receta favorita de tostadas francesas gourmet. Se carga con canela y nuez moscada, se le da un generoso polvo de azúcar en polvo y se sirve con rodajas de lima picante para un sabor totalmente diferente pero completamente. En mi humilde opinión, puede ser mejor que la tostada francesa jalá que hace Ina.
Si el pan se puede comparar con una nube, el pan de Challah es nada menos que el majestuoso cúmulo. Es suave, esponjoso y sabe a sueño, a pesar de que la masa está enriquecida con mantequilla y huevos. Hacer pan Challah casero es realmente una forma de arte, por lo que si estás dispuesto a sumergirte en el mundo de la fabricación de pan, esta receta de Pan Challah casero es un lugar maravilloso para comenzar.
De lo contrario, si tiene una buena fuente de Jalá, una panadería judía o un deli bien abastecido, es posible que ya sepa lo mágico que es este tipo de pan. Pero en realidad, cualquier pan de huevo o brioche servirá para esta receta, si la tiene. Una vez que pruebe lo bueno que es la tostada francesa, nunca volverá a comer pan blanco viejo.
¿Cómo se hacen las tostadas francesas esponjosas?
Primero, corte el pan en el lado más grueso, de 3/4 “a 1” de espesor. Jalá ya tiene un gran factor de “pelusa” debido a las yemas de huevo.
¿Puedes hacer Challah French Toast con pan fresco?
Idealmente, el pan duro funciona mejor para la receta de esta tostada francesa de Challah, ya que el pan debe secarse un poco para absorber hasta la última gota de la crema de huevo.
Pero si simplemente debe hacer French Toast NOW, esto es lo que puede hacer. Solo corta el pan y extiende las rebanadas en una sartén. Hornee en un horno muy bajo (200-225 grados) hasta que el pan esté algo seco pero no tostado. ¡Ahora estás listo para el rock and roll!
¿Puedes hacer tostadas francesas sin leche?
¡Absolutamente puedes! Sustituya la leche de coco o cualquier leche de nuez en lugar de la mitad y la mitad, luego cocine la tostada francesa en aceite, en lugar de mantequilla.
¿Qué es la tostada francesa?
Pan de huevo, dolor perdu, pan perdido, torriga, ameritte, pan frito con huevo, incluso “tostadas de monja”, también conocido como lo que ahora llamamos tostadas francesas. Ha sido hecho por personas hambrientas desde que había pan. No importa qué nombre prefiera, es una receta ingeniosa. Una buena manera de consumir pan viejo o rancio y alimentar vientres hambrientos al mismo tiempo, especialmente cuando se hacía pan fresco todos los días.
No se ganó el nombre de “tostadas francesas” hasta finales de 1800. (Porque realmente, cada país lo hizo y lo llamó de otra manera).
Hoy, lo conocemos como un plato de desayuno bastante dulce hecho de pan empapado de natillas frito hasta que esté crujiente en la sartén.
¿Cómo se prepara la tostada francesa Challah durante la noche?
Puedes hacer tostadas francesas Challah estilo cazuela en una fuente poco profunda para hornear, dejando que el pan se remoje durante la noche en la crema pastelera. Arregle la jalá en el plato a prueba de horno, luego vierta las natillas sobre el pan. Por la mañana, todo lo que tienes que hacer es meterlo en el horno. Hornee a 350 grados durante unos 35 minutos.
Cómo hacer tostadas francesas de Challah:
Te va a encantar lo fácil que es esto. Primero, prepare las natillas: mezcle los huevos, la crema, la nuez moscada, la vainilla y la canela en un plato poco profundo.
Luego precaliente una sartén o use una sartén eléctrica a 350 grados. Derrita la mantequilla en la sartén hasta hacer espuma.
Drague las rebanadas de pan en la crema pastelera, algunas a la vez, y colóquelas en la mantequilla caliente. Cocine hasta que los bordes del pan estén dorados; Esto debería tomar de 1 a 2 minutos. Voltee suavemente el pan y cocine otros 1 o 2 minutos.
Mantenga las rebanadas de tostada francesa Challah terminadas en una bandeja de hojas, en un horno caliente (a unos 200 grados) para que todos puedan comer a la vez.
Para servir, agregue el azúcar en polvo y sirva con unas rodajas de lima jugosas.
Justo cuando pensabas que las tostadas francesas no podían mejorar, aquí está: Challah French Toast es uno de los desayunos más indulgentes y deliciosos. Sirva estas rebanadas crujientes de natillas crujientes por dentro con su fruta fresca favorita y mucho jarabe tibio.
- 1 hogaza de pan Jalá de 3 a 4 días de edad
- 3 huevos grandes
- 1 taza mitad y mitad
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de mantequilla y más para servir
- 1 taza de azúcar en polvo para servir
- 3 limas en cuartos a lo largo, para servir
- Precaliente el horno a 200 grados. Coloque una rejilla de metal en una bandeja para hornear con borde. Rebane el pan Challah en rebanadas de 3/4 de pulgada (aproximadamente 12 rebanadas).
- En un plato hondo o un molde para tarta, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, el azúcar, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla hasta que forme espuma, girando para cubrir la sartén. Trabajando con 3 a 4 rebanadas de pan a la vez, drague la mezcla de huevo. Golpee con cuidado contra el costado del plato para eliminar el exceso y colóquelo en la sartén.
- Cocine hasta que los bordes estén firmes y el primer lado esté dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Con una espátula delgada y ancha, voltee cada pieza y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, de 1 a 2 minutos más. Transfiera al horno para mantener el calor y repita con las rebanadas de pan restantes y la masa (agregue más mantequilla a la sartén entre los lotes).
- Espolvorear generosamente con azúcar en polvo. Servir con mantequilla y rodajas de lima.
Notas de receta
Se puede usar una plancha eléctrica a 350 grados en lugar de una sartén.
Nutrición
Calorías:: 686kcal
