Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – ¿Deberías dejar de comer fruta por el azúcar?

Estás a punto de aprender a preparar la receta – ¿Deberías dejar de comer fruta por el azúcar?

¿Deberías dejar de comer fruta por el azúcar?

La respuesta corta: No. La respuesta un poco más larga: Absolutamente no. El azúcar se compone de las mismas dos partes: fructosa y glucosa; y eso es cierto ya sea que se encuentre naturalmente en una pieza de fruta, o que sea refinado y agregado al cereal, horneado en un pastel o servido con una cuchara en su taza de café. “No importa en qué forma se presente, el azúcar es un carbohidrato simple que se descompone para obtener energía”, dice Tammy Lakatos Shames, RDN y coautora de La cura vegetariana de los gemelos de la nutrición. “Pero el tipo de azúcar (natural o refinada) afecta la salud de manera diferente”.

Tomemos como ejemplo el azúcar refinada: se procesa a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera, y es del tipo que se encuentra en una barra de chocolate o en una lata de refresco, por ejemplo. Además de proporcionar una fuente de energía, el azúcar refinada generalmente se encuentra en alimentos que carecen de otras cosas buenas, como fibra saciante y nutrientes saludables, explica Shames. Entonces, cuando te deleitas con una barra de chocolate o comes cereales helados, el azúcar ingresa al torrente sanguíneo muy rápidamente, lo que hace que el nivel de azúcar en la sangre aumente y luego caiga. Un nivel bajo de azúcar en sangre le indica al cuerpo que necesita más energía; y el estímulo más rápido: “más azúcar”, dice Shames, lo que inicia un círculo vicioso de antojo de azúcar. Consumir demasiada azúcar refinada puede contribuir a la inflamación, las enfermedades y la obesidad.

El azúcar que se encuentra naturalmente en la fruta también contiene agua, antioxidantes, vitaminas, minerales y una gran cantidad de nutrientes saludables. Además, las frutas enteras son una buena fuente de fibra, que no solo ayuda a saciarte, sino que también ralentiza la digestión de la glucosa para que el azúcar en la sangre se mantenga estable, explica Shames. Pero es importante recordar que con todos los alimentos, incluso los saludables, comer demasiado puede provocar un aumento de peso, y la fruta no es una excepción. En el plan Nutrisystem, la fruta entra en la categoría SmartCarb. Las buenas opciones de frutas incluyen: manzana, pera o naranja (una mediana); plátano (uno mediano); moras, arándanos, fresas (una taza); clementinas o kiwi (dos), uvas (una taza), melocotón (uno fresco) y ciruelas (dos).

Anuncio cerrado

Categorías