Nuestra familia pasa por muchas batatas. Mis hijos los aman, mi esposo los ama y yo también los amo. Barato, versátil y lleno de beneficios para la salud, realmente no puedes equivocarte con una batata.
Mi esposo solicita mis papas fritas con romero y batata casi todas las semanas, incluso durante el verano, cuando preparamos batatas asadas. Si nunca ha intentado sumergir una batata frita en salsa de tomate sriracha, le insto a que lo pruebe. Si buscas algo un poco más dulce, te sugiero que mires mi puré de papas con chipotle y miel.
Con las vacaciones acercándose rápidamente, pensé que sería divertido compartir una guarnición fácil de 5 ingredientes que hemos estado haciendo durante años. Comencé a preparar este plato cuando tuve un negocio de catering hace varios años. De hecho, fue uno de mis platos más solicitados.
Si no tienes jarabe de arce, la miel es una gran alternativa. También nos encanta agregar varias especias según nuestro estado de ánimo. El pimentón ahumado, la canela y la cayena han aparecido.
Ya sea que esté organizando el Día de Acción de Gracias este año o necesite un plato de acompañamiento simple, estas batatas fáciles de batir serán un nuevo favorito de la familia.
¿Se pueden hacer batatas el día anterior?
Si. Este plato se calienta muy bien.
Tu tenedor está esperando.
Jarabe De Arce Puré De Patatas
Liz Della Croce
¡Una guarnición espectacular! Puré de batatas se bate con jarabe de arce puro, yogur cremoso de leche entera y un toque de ralladura de naranja.
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Receta de impresión
Receta Pin
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos
Curso: de cocina
Porciones 8Calorías 195 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 6 batatas grandes peladas y en cubos
- 2 tazas de yogur natural con leche entera
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Coloque las batatas en una olla grande y cubra con agua fría. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, 7-9 minutos. Colar las papas y dejar enfriar un poco.
- Agregue todos los ingredientes restantes a un procesador de alimentos (yogur a través de la pimienta), así como las batatas coladas. Pulso alto hasta que esté suave y cremoso.
- Verifique el condimento y ajuste en consecuencia antes de servir.
Notas del chef
Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacer puré con una licuadora de inmersión o una licuadora de alta velocidad. También tienen un sabor delicioso con un machacador de papas manual.
¿Puedes hacer esto el día anterior?
Si. Este plato se calienta muy bien.
Nutrición
Calorías: 195 kcal Carbohidratos: 30.8 g Proteínas: 3.8 g Grasas: 6.8 g Grasas saturadas: 4.3 g Grasas poliinsaturadas: 2.5 g Colesterol: 20 mg Sodio: 488 mg Fibra: 3.6 g Azúcar: 15.8 g
Palabra clave
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