Estás a punto de aprender a preparar la receta – Descripción general de la formación de chef ejecutivo
Descripción general de la formación de chef ejecutivo
La formación de chef no es una broma, pero lo bueno es que no es una hazaña imposible siempre que haya determinación y pasión por el oficio. Para las personas que aspiran a convertirse en chef ejecutivo algún día, una cantidad suficiente de trabajo duro y paciencia harán que todo se haga realidad en poco tiempo. Capacitación…
La formación de chef no es una broma, pero lo bueno es que no es una hazaña imposible siempre que haya determinación y pasión por el oficio. Para las personas que aspiran a convertirse en chef ejecutivo algún día, una cantidad suficiente de trabajo duro y paciencia harán que todo se haga realidad en poco tiempo.
Formación para convertirse en chef ejecutivo
Cabe señalar que convertirse en jefe de cocina es algo que no sucedería de la noche a la mañana. Es por eso que no hay razón para sentirse desanimado una vez que una persona no aterriza instantáneamente en el puesto de jefe de cocina justo después de graduarse.
Grado y Escuela—La formación del chef comienza en el momento en que se selecciona un programa. La escuela en la que se inscribirá y el curso que tomará determinarán lo que sucederá a continuación en el futuro. Aunque no es una regla general, los establecimientos más grandes y los hoteles o restaurantes de renombre generalmente priorizan la consideración de graduados de las mejores escuelas culinarias cuando buscan un chef ejecutivo. Aparte de eso, también prefieren a aquellos que tienen una licenciatura, un título de asociado o una maestría en artes culinarias.
Aprendizaje—Otro paso importante para llegar al puesto de chef ejecutivo es convertirte en aprendiz de un chef de renombre o de una institución reconocida. Esto servirá como una exposición al mundo culinario real, el que existe más allá de los ámbitos de la escuela. Esto enriquecerá el conocimiento de uno porque las experiencias reales generalmente no están escritas en los libros.
rangos de cocina—Los mejores chefs ejecutivos son aquellos que realmente pasaron por los distintos rangos de cocina. Es porque conocen todos los rincones y grietas de la profesión y se han sumergido en el sistema. No quiere decir que si una persona empieza como ayudante de cocina, permanecerá en ese puesto para siempre. Se trata de elevar los conocimientos y habilidades de uno para poder subir la escalera.
segundo chef—Ser sous chef significa ser el segundo al mando del jefe de cocina. Esta es una posición que se confía a personas que tienen el potencial para liderar, supervisar y eventualmente convertirse en un chef ejecutivo. Aunque el sous chef todavía responde ante el jefe de cocina, ya se le otorga un alto nivel de responsabilidad y confianza. Este puesto también es una gran oportunidad para aprender todas las habilidades que debe tener un jefe de cocina.
Requisitos de formación para chef ejecutivo
La formación de chef implica múltiples aspectos. La razón por la que lleva años convertirse en jefe de cocina es porque requiere mucha comprensión y habilidades.
Al prepararse para convertirse en jefe de cocina, es importante tener un conocimiento completo sobre la preparación de alimentos, menús y recetas, técnicas de cocina y otros aspectos que son necesarios para crear los mejores platos.
Aparte del lado creativo, también es importante tener fuertes habilidades para tomar decisiones. Ser jefe de cocina no se trata solo de cocinar, sino que también implica habilidades de gestión. Un jefe de cocina debe tomar decisiones acertadas sobre cuestiones simples, como la cantidad de cilantro que debe poner en el plato, hasta las más complejas, como promover o no a un asistente de chef.
