Explore todas las mejores recetas de carne molida aquí, como las mejores Sloppy Joes que tendrá, o la famosa receta de sándwich de carne suelta de Maid-Rite. O haga una salsa de carne casera para llevarlo al fin de semana. Cuando llegue la hora de la cena, todo lo que tendrá que hacer es preparar una ensalada.
A veces, las cenas en el fregadero de la cocina son las mejores, juntas por puro hambre y por lo que hay en el refrigerador. Hace mucho tiempo, Easy Goulash probablemente comenzó así: algo rápido y lleno que puede alimentar a un grupo, especialmente a los niños. Por eso se llama gulash de mamá, hecho por cocineros de todo el país.
En caso de que te lo preguntes, definitivamente no es un gulash húngaro tradicional, ni siquiera un gulash alemán. Es más un gulash estadounidense; una mezcla de carne de res, macarrones con queso hecha en una sola olla para una fácil limpieza.
Eso se debe a que la pasta cruda se cuece a fuego lento en la olla hasta que esté tierna, por lo que oficialmente no hay cocción previa involucrada. De hecho, es probablemente la receta de pasta de una sola olla más exitosa; Si alguna vez has probado alguna, ya sabes que son iguales.
Esta receta utiliza condimento italiano (que puedes preparar aquí), pero otras recetas juran por el pimentón ahumado, el orégano o el chile en polvo. Puede mezclar y combinar los condimentos y los ingredientes dependiendo de lo que suene bien, para hacer su propia versión única.
El lema de esta receta: también debe ser:
¿Qué es el gulash?
El gulash tradicional es un guiso de carne rústico húngaro o centroeuropeo, hecho con carne de res, cordero o ternera, además de verduras, pimentón y papas. Es la comida campesina en su máxima expresión, que fue hecha para alimentar vientres hambrientos después de un duro día de trabajo.
El gulash americano es algo diferente, pero igual de delicioso. Al igual que el chili mac, es una receta rápida que utiliza tomates, carne molida, pasta y especias. Ah, y un poco de queso para hacer que cada bocado sea meloso, pegajoso e increíblemente bueno.
(El queso es opcional, pero soy de Wisconsin, así que el queso continúa).
¿Qué hay en goulash?
Esto es lo que hay en la receta clásica de goulash, a pesar de que hay un millón de versiones disponibles.
- Carne molida y cebolla. En cambio, puedes aclarar las cosas usando pavo molido.
- Ajo fresco y condimento italiano. Haga el suyo, o use comprado en la tienda.
- Salsa de tomate y tomates cortados en cubitos. Algunos cocineros incluso hacen gulash con sopa de tomate.
- Macarrones. O cualquier forma de pasta que tenga a mano: radiatore, penne, fusilli, conchas, etc.
- Salsa Worcestershire. Para un poco de sabor umami.
- Queso cheddar. Triturado es lo mejor, por lo que se derrite. También puedes usar queso mozzarella rallado.
Cómo hacer Easy Goulash:
- Primero, encuentra una olla. Debe ser resistente y lo suficientemente grande como para ajustarse a los ingredientes; recuerde, la pasta se expandirá a medida que se cocina.
- Luego, dore la carne molida, la cebolla y el condimento italiano a fuego medio-alto (si no agrega el condimento italiano con la carne, el plato final tendrá un sabor fuerte y fuerte del condimento italiano. Esta receta es tan rápida que lo agregamos primero para que tenga suficiente tiempo para cocinar). Luego agregue el ajo.
- Luego, agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos (y su jugo), los macarrones, el agua, la salsa Worcestershire y un poco de sal y pimienta.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que los macarrones estén casi tan tiernos como desee. Esto puede tomar 10 minutos o más, dependiendo de la forma que elija. Luego destape la olla y deje que la salsa se espese mientras la pasta termina de cocinarse.
- Finalmente, sazone al gusto con s & p y adorne con queso cheddar, o mezcle todo el queso en la olla y revuelva hasta que se derrita.
Cómo hacer American Goulash en la olla de barro:
Esta receta se cocina en menos de una hora, pero en caso de que desee usar una olla de barro, aquí le mostramos cómo hacerlo. Goulash de olla de cocción lenta. (En aproximadamente una hora)
- Primero, dore la carne en la estufa, luego transfiérala a una olla. Agregue el agua, las cebollas, las especias, la salsa de tomate, los tomates, Worcestershire y la pasta.
- Luego cubra la olla de cocción lenta y cocine en ALTO durante una hora o BAJA durante 2 a 3 horas.
Otros complementos divertidos para Easy Goulash:
Esta receta genial de goulash tomará todo lo que puedas darle, y algo más.
- Frijoles. Una lata de frijoles cocidos y escurridos (o dos) mezclados sería fantástico.
- Maíz. Congelados, frescos o enlatados.
- Pimientos. Picarlos y tirarlos.
- Hongos. Básicamente, lo que tengas en el cajón de verduras. Agréguelos cuando agregue las cebollas.
- CCrea agria. Una taza de crema agria doblada en el gulash terminado definitivamente lo lleva a un nivel superior y hace un gulash cremoso.
- Chiles verdes. Los chiles verdes de eclosión calientes o suaves son un gulash delicioso y cremoso.
Los mejores consejos para hacer Easy goulash:
- Puede aligerar el gulash de carne de res usando pavo molido, o carne de venado molida, si lo tiene.
- Haga un gulash con bajo contenido de sodio revisando las etiquetas de sus productos de tomate enlatado, optando por agregar poco o nada de sodio. También usando un caldo bajo en sodio y omitiendo cualquier sal agregada en la receta.
- La pasta de maíz funciona tan bien como la pasta de trigo duro, por lo que el gulash sin gluten está a solo una pequeña sustitución.
- Esta receta necesita suficiente líquido para que la pasta se cocine. Puede usar caldo de res en lugar de agua para agregar una capa extra de sabor.
- Goulash es muy indulgente. ¿Se olvidó de tomar salsa de tomate? Eso está bien. Use caldo de res, caldo de pollo, sopa de tomate o un frasco de pasta de tomate con un poco de agua.
- Cambia las especias según el perfil de sabor que planeas crear: chile en polvo, comino molido y orégano para un gulash Tex-Mex, pimentón ahumado para un goulash clásico o hierbas italianas para un goulash de estilo italiano.
- ¿Te gusta más cursi? Agregue un poco de mozzarella rallada, queso de cabra o queso cheddar adicional. Esta es tu cena, después de todo.
Los días ocupados requieren una receta como Easy Goulash, una obra maestra de una olla que prácticamente se cocina sola. Es cursi, carnoso y 1000% delicioso. Curso: principal del cursoCocina: americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 754kcal
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de condimento italiano
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 1 1/2 tazas de macarrones con codo sin cocinar
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 tazas de queso rallado para decorar
- En un horno holandés o en una olla grande a fuego medio-alto, agregue carne de res, cebolla y condimento italiano. Cocine hasta que la carne se dore, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien.
- Agregue el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos con jugo, macarrones, agua, salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Cubra y cocine a fuego lento hasta que los macarrones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Destape y cocine hasta que los macarrones estén tiernos y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente de 3 a 5 minutos más, luego sazone al gusto con sal y pimienta (me gusta una cucharadita de sal adicional). Decorar con queso cheddar.
Nutrición
Calorías:: 754kcal
carne de vaca queso de ajo cebollas papas tomate
