Plum Crisp ~ este postre clásico de verano es fácil y sin gluten. ¡Si puedes cortar ciruelas en rodajas, puedes hacer este increíble postre!
La fruta de hueso madura de temporada no necesita mucho para convertirse en un postre increíble: un poco de azúcar, un poco de mantequilla, un poco de avena y un poco de calor. No se puede superar.
Yo llamo a esto un crujiente de ciruela, pero en realidad solo mezclé ciruelas y plutos del mercado de agricultores. Pluots son un híbrido de ciruela / albaricoque, y vienen en todo tipo de colores, todos fantásticos. Coge cualquier variedad que puedas encontrar, todas serán buenas. Una de las características distintivas de las ciruelas y los pluots es que son muy jugosas, por lo que funcionan muy bien en patatas fritas horneadas rápidamente. Esta es una fruta que no se pela, la piel también proporciona mucho sabor y color extra.
Hice este pequeño lote crujiente para dos en un par de vasos pesados. Me gusta usar vidrio para las patatas fritas de frutas porque tienes el placer de ver todas las frutas en tonos joya burbujeando. Solo asegúrese de que sus vasos puedan soportar el calor del horno. Los tarros de cristal pequeños de boca ancha también funcionan bien. Corto la fruta directamente en el frasco, no me preocupo por el azúcar ni el espesante, solo un chorrito de limón para sacar lo mejor de las ciruelas. Luego amontono la cobertura y están listos para hornear.
Mi simple cobertura crujiente es más una fórmula que una receta. Puedes usar las proporciones básicas para hacer tanto o un poco como necesites. Normalmente lo hago a ojo. Mezclo avena pasada de moda, harina, azúcar (morena o blanca) y mantequilla fría con los dedos hasta que se desmorona y no queda harina seca. Eso es. Puedes agregar un toque de canela si quieres, yo agrego cardamomo. También puede agregar nueces picadas. Lo amontono lo más alto que puedo porque todo se encoge a medida que la fruta se hornea.
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Ciruela Crujiente
- unas 8-10 ciruelas lavadas y cortadas en rodajas. No es necesario pelar.
- un chorrito de jugo de limón
cobertura crujiente
- 2 cucharadas de avena a la antigua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- 4 cucharadas de harina o harina de almendras
- una pizca de canela o cardamomo
- 2 cucharadas de almendras en rodajas o nueces picadas opcional
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Ponga el horno a 350F
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Mezcle las ciruelas en rodajas con un poco de jugo de limón y cárguelas en sus vasos o frascos. Llénelos no del todo hasta la parte superior.
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Mezcle los ingredientes crujientes de la cobertura con los dedos, separando la mantequilla e incorporando todo hasta que no quede harina seca.
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Apile la cobertura sobre la fruta y hornee hasta que esté dorado en la parte superior y la fruta burbujee, aproximadamente 20 a 30 minutos. Coloque los vasos en una bandeja para hornear para atrapar cualquier posible desbordamiento de jugo.
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Come caliente, con una bola de helado de vainilla.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Hazlo tuyo ~
- Esto se puede hacer fácilmente sin gluten, simplemente reemplace la harina con harina de almendras o déjela por completo.
- Use cualquier fruta fresca de hueso madura que pueda conseguir … los albaricoques o melocotones serían maravillosos.
- Haga una manzana de ciruela crujiente usando cantidades iguales de manzana en rodajas con las ciruelas.
