Si tienes intolerancia al gluten, quizás te estés preguntando, ¿El cuscús no contiene gluten? Debido a que es un tipo de pasta que utiliza harina de trigo, la respuesta es no. Sin embargo, ¡existen excelentes alternativas sin gluten con sabor y textura similares! Pruébelos como sustitutos en recetas de cuscús como las que se incluyen a continuación.
¿Qué es el cuscús?
El cuscús es un tipo de pasta (piense en esferas de pasta) que está hecho con harina de sémola de trigo duro. Tiene su origen en el norte de África y Oriente Medio. En las tiendas de comestibles de EE. UU., normalmente lo encontrará en el pasillo de pastas.
¡El cuscús tiene muchos beneficios para la salud! Para obtener más información sobre esto, echa un vistazo a esta publicación, ¿El cuscús es saludable?.
¿El cuscús tiene gluten?
Sí, El cuscús contiene gluten. Debido a que está hecho con harina de sémola de trigo, no es seguro para alguien que tiene una restricción dietética al gluten, trastornos relacionados con el gluten o enfermedad celíaca.
Pero la mejor parte es que hay amplias alternativas que utilizan cereales sin gluten y tienen una textura similar al cuscús.
¿Cuál es el contenido de gluten del cuscús?
La sémola de trigo duro duro utilizada en el cuscús es una harina con alto contenido de gluten. Durum contiene 27% de gluten húmedo. Este contenido de gluten es 3% más alto que el trigo diario promedio. Dicho esto, esto hace cuscús regular altamente intolerable a las personas que tienen una sensibilidad al gluten no celíaca.
Los mejores sustitutos del cuscús sin gluten
Aquí hay una lista de productos sin gluten que le brindan muchas formas de disfrutar el sabor similar del cuscús tradicional.
Quinoa Simple
Un buen sustituto sin gluten en lugar del cuscús es la quinoa. Como el cuscús, es no es un grano entero completo, por lo que se beneficiará al combinarlo con otros alimentos para completar su comida. Es más pequeño que el cuscús, pero aún mantiene eso. forma redonda estas buscando.
Fonio
Uno de los sucedáneos sin gluten que destaca la sabor a nuez obtienes de cuscús es fonio. Fonio se ve y se siente como arena. El fonio se prepara exactamente de la misma manera que el cuscús. no te lo estás perdiendo nutrientes esenciales con este alimento básico.
Sorgo
El sorgo es una nuez, abundante sustituto que se parece a la pequeña forma esférica del cuscús. Es más dulce en saborpero se puede cocinar fácilmente a su gusto.
Amaranto
El amaranto es un sustituto que es derivado de la hierba. Todavía es una nuez y se prepara mejor con tostarlo en una sartén antes de cocinarlo para resaltar su profundidad de sabor.
Arroz Blanco o Arroz Integral
Este es el sustituto más común para muchos granos sin gluten, y es el más fácil de preparar. Puede usar una variedad de longitudes de grano para que se acerque lo más posible a la forma del cuscús. Diferentes tipos de arroz, además de otros colores y formas, tienen diferentes perfiles de saborofreciéndole una variedad de opciones.
Mijo
El mijo es el sustituto más cercano al cuscús porque es similar en tamaño y textura. Se puede comer frío o caliente como el cuscús y tiene más proteínas que la mayoría de los cereales sin gluten.
Arroz De Coliflor
El arroz de coliflor es no solo se usa como sustituto del cuscús, pero también para el arroz. Es similar en tamaño al cuscús y se puede utilizar como gran base para múltiples tipos de platos.
Cuscús Sin Gluten
Aquí hay una lista de Marcas de cuscús sin gluten que puedes usar en lugar del cuscús tradicional. Asegúrate de siempre revisa la lista de ingredientes para asegurarse de que está consumiendo sólo ingredientes sin gluten. Si el paquete está etiquetado como sin glutenentonces puede estar seguro de que el cuscús se procesó en una instalación sin gluten.
Cuscús perla sin gluten Gefen. Es delicioso, fácil de hacer, versátil, nutritivo y certificado sin gluten.
Shipetaukin Fonio Cuscús Sin Gluten. Abundante, saludable, proteína de origen vegetal, sin gluten y vegana.
Cuscús instantáneo sin gluten orgánico Clearspring. La forma más sencilla y rápida de hacer cuscús en casa.
Yolele Fonio Cuscús Precocido Sin Gluten. Sin gluten, vegano y paleo, todo a la vez.
Imphex Thiere Mijo Cuscús sin gluten. Saludable, delicioso, nutritivo y seguro para comer.
Recetas de cuscús sin gluten
Para otras alternativas al cuscús, consulte esta publicación respondiendo a la pregunta, ¿El arroz integral es más saludable que el arroz blanco? Además, prueba este Receta instantánea de arroz blanco si eso es lo que tienes a mano. Una alternativa realmente fácil y deliciosa al cuscús se encuentra en esta publicación sobre Cómo hacer arroz con coliflor.
Para cualquier marca que sea perla israelí o cuscús instantáneo, sin gluten o no, lea esta publicación sobre Cómo cocinar cuscús. Puede reemplazar fácilmente el cuscús con gluten por cuscús sin gluten para este Ensalada Mediterránea De Cuscús Con Tomates para tu próximo brunch del sábado.
Siempre puedes hacer esto Receta de arroz con coliflor y lima y cilantro si tiene poco tiempo y no puede obtener un cuscús sin gluten de inmediato. prueba esto Arroz De Coliflor Al Curry De 15 Minutos si quieres un plato sabroso parecido al cuscús.
