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Receta – El mejor budín de pan Tres Leches

Estás a punto de aprender a preparar la receta – El mejor budín de pan Tres Leches

El budín de pan es un delicioso postre clásico. Preparé esta versión fácil de tres leches, que significa “tres leches”, de nuestra amada receta original de budín de pan, agregando canela y un toque de naranja. Si acumulas medias hogazas de pan sin comer en tu congelador como yo, ¡esta puede ser la excusa que estás buscando para gastarlas! ¡Prefiero usar pan brioche, sobrante de mis sándwiches de montecristo!

¿Qué es el budín de pan?

El budín de pan consiste en capas de pan blanco mezcladas con un delicioso y cremoso flan hecho con huevos, azúcar y nata o leche. ¿Por qué elegí hacer natillas de tres leches? Las tres formas diferentes de leche (crema espesa, leche condensada azucarada y leche evaporada) se combinan muy bien para hacer un delicioso flan, que le da un toque hispano a este sencillo y clásico plato. No se necesita azúcar adicional debido a la leche condensada azucarada, lo que hace que esta receta sea TAN fácil. Me encanta la canela agregada y el toque de naranja para elevar este postre. Es absolutamente divino.

Cómo hacer budín de pan de tres leches

  1. Unte con mantequilla un molde de 8 × 8 o 9 × 9 pulgadas y reserve.
  2. Corte el pan en cubos de 1 1/2 pulgada. Colóquelos uniformemente en la sartén y golpee con la mano o con una espátula plana.
  3. En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la crema, la lata de leche condensada restante, la lata de leche evaporada y el extracto de vainilla. Agrega la canela y revuelve. Opcional, agregue licor de naranja (o ralladura de naranja) y bata para combinar una última vez.
  4. Vierta la mezcla de crema sobre la mezcla de pan en el molde hasta que el pan la cubra por completo y la absorba. Presione suavemente los cubos de pan para cubrir completamente con crema pastelera. Lo mejor es dejar reposar el budín de pan durante 1 hora, tapado, a temperatura ambiente, pero si tienes prisa, puedes hornearlo después de dejarlo reposar durante al menos 10 minutos.
  5. Precaliente el horno a 325°F/160°C. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que la crema esté casi lista en el medio, pero todavía un poco húmeda. El medio se asentará lo suficiente mientras se enfría. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio. No hornee demasiado o el pan se secará. Espolvorea canela por encima para darle más sabor y presentación. Deje que el budín se enfríe un poco y rocíe el 1/4 de taza de leche condensada azucarada reservada, ligeramente tibia, sobre la parte superior de cada rebanada al servir.
  6. El budín de pan se puede servir tibio o frío, con una cucharada de crema batida fresca o helado de vainilla si lo desea. Es mejor el mismo día que se hace.

¿Qué tipo de pan debo usar?

El mejor tipo de pan para el budín de pan es el pan blanco. Me encanta usar panes como jalá, brioche, croissants o pan francés. Obtendrá los mejores resultados si su pan está ligeramente rancio. O bien, puede cortarlo y tostarlo en el horno hasta que esté ligeramente crujiente. Me gusta usar medias hogazas de pan que guardé en el congelador y descongelarlas durante 1 hora antes de usarlas en esta receta.

Proporción de pan a natillas para budín de pan de tres leches

Si bien la mayoría de las recetas de budín de pan son bastante similares, es la proporción de pan y natillas la que generalmente difiere. En algunas recetas, el budín de pan seguirá lleno de crema pastelera después de hornearse, pero en otras, el pan absorberá la mayor parte del líquido. Esta receta requiere una proporción que resulte en que las natillas se sumerjan en el pan con cantidades visibles de natillas encima también. Si solo quieres remojar el pan lo suficiente, simplemente no uses toda la mezcla. También importa cuánto tiempo dejas el pan en remojo antes de hornearlo. Si bien la mayoría de las recetas sugieren desde unos minutos hasta toda la noche en el refrigerador (un buen consejo si desea prepararlo con anticipación y hornear por la mañana), creo que dejar que mi pan absorba la crema pastelera durante 1 hora es suficiente. .

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: 1 h 15 min

: 50 minutos

: 2 h 5 min

Esta receta de budín de pan es simple y sorprendente. Hecho con cremoso y rico flan de vainilla, este budín de pan es la manera perfecta de terminar su comida. Cubra con helado de vainilla o crema batida casera. Sirva tibio o frío, de cualquier manera es delicioso.


  • mantequilla, para cubrir el molde para hornear

  • 375 g/10-12 rebanadas gruesas de pan del día anterior*

  • 4 huevos grandes

  • 2 tazas (960 ml) de crema espesa

  • 1 lata (396 ml) de leche condensada azucarada, reserva 1/4 de taza para cubrir el budín de pan

  • 1 lata (356 ml) de leche evaporada

  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

  • 1/4 cucharadita de canela molida

  • 1-2 cucharadas de licor de naranja **opcional

  1. Unte con mantequilla un molde de 8 × 8 o 9 × 9 pulgadas y reserve.

  2. Corte el pan en cubos de 1 1/2 pulgada. Colóquelos uniformemente en la sartén y golpee con la mano o con una espátula plana.

  3. En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la crema, la lata de leche condensada restante, la lata de leche evaporada y el extracto de vainilla. Agrega la canela y revuelve. Opcional, agregue licor de naranja (o ralladura de naranja) y bata para combinar una última vez.

  4. Vierta la mezcla de crema sobre la mezcla de pan en el molde hasta que el pan la cubra por completo y la absorba. Presione suavemente los cubos de pan para cubrir completamente con crema pastelera. Lo mejor es dejar reposar el budín de pan durante 1 hora, tapado, a temperatura ambiente, pero si tienes prisa, puedes hornearlo después de dejarlo reposar durante al menos 10 minutos.

  5. Precaliente el horno a 325°F/160°C. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que la crema esté casi lista en el medio, pero todavía un poco húmeda. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio. No hornee demasiado o el pan se secará. Deje que el pudín se enfríe un poco, espolvoree con canela para darle más sabor y rocíe el 1/4 de taza de leche condensada azucarada que reservó sobre la parte superior de cada rebanada al servir.

  6. El budín de pan se puede servir tibio o frío, ¡cúbralo con una cucharada de crema batida fresca o helado de vainilla si lo desea! Es mejor el mismo día que se hace.

*Para el pan usé brioche. ¡También puedes usar cualquier pan blanco con excelentes resultados!

**Si te gusta el sabor a naranja, agrega dos cucharadas. Si desea una pista sutil, agregue una. ¡Por lo general, tengo licor de naranja a mano si he estado haciendo margaritas! Si tienes una naranja a la mano, también puedes rallarla en la crema pastelera.

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