Estás a punto de aprender a preparar la receta – El Salvador Flor de Izote (flor de yuca con huevos)
El Salvador flor de izote con huevos hace uso de su flor nacional. Esta es una hermosa flor cuando está en plena floración. Aquí en los estados se llama el o el . Los delicados pétalos después de que se quita el estambre y se hierven son golosinas delicadas con un sabor similar a las hojas de una alcachofa más cercana al corazón. Esta receta requiere mucho trabajo y encontrar la flor puede resultar difícil. Para mí, crecen donde vivo aquí en el desierto alto, así que me emocionó hacer la receta.
¿Sabías que el añil fue el cultivo más importante en El Salvador durante la época colonial? El índigo proviene de una planta llamada Anil. la extracción del troquel se realiza presionando la planta con los pies descalzos. Anil es la palabra española para índigo. Si desea obtener más información sobre este pequeño país centroamericano, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a El Salvador”. Allí también puedes encontrar recetas más auténticas para acompañar tu flor de izote de El Salvador. Recomiendo encarecidamente los frijoles refritos de El Salvador, son los mejores que he probado.
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El Salvador Flor de Izote (flor de yuca con huevos)
Un plato maravilloso que sabe un poco a alcachofa.
Hora de cocinar 15 minutos minutos
Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos
Ingredientes
- 1 flor de izote
- 6 huevos
- 1 cebolla cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 tomate cortado en cubitos
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Retire el estambre de cada flor del izote
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Enjuague los pétalos
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Poner en agua hirviendo durante 5 minutos y reservar.
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En una sartén, sofreír la cebolla durante unos minutos junto con el pimiento y el tomate hasta que estén tiernos.
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Agregar los huevos y revolver
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Añadir sal y pimienta al gusto
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Agregue los pétalos de izote y revuelva para incorporar para calentar.
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Sirve tibio con unos frijoles refritos, ¡Disfrútalo!
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 246miligramos | Sodio: 98miligramos | Potasio: 267miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 1544IU | Vitamina C: 44miligramos | Calcio: 46miligramos | Hierro: 1miligramos
