▷ Receta - Enchiladas FÁCILES de carne molida -

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Enchiladas FÁCILES de carne molida – I Heart Naptime

Estos son los favoritos mexicanos que agradan al público. enchiladas de carne están cargados con un delicioso relleno hecho con carne de res sazonada, queso y verduras y luego bañados en salsa de enchilada casera. ¡Es una idea fácil y con queso para cenar que le encantará a toda tu familia!

Enchiladas De Carne Fáciles

En mi casa cenamos comida mexicana bastante seguido. Hay muchísimos platos mexicanos que son rápidos, fáciles y súper sabrosos. Estas enchiladas son una comida reconfortante favorita, así como taquitos de pollo al horno, fajitas, tacos de cerdo de cocción lenta y conchas rellenas mexicanas.

Uno de mis platos mexicanos favoritos de todos los tiempos son las enchiladas. Son muy fáciles de hacer y se congelan muy bien. Además, se combinan rápidamente y son perfectos para las noches ocupadas entre semana. He compartido mis enchiladas de chile verde, enchiladas de cerdo y enchiladas cremosas de pollo favoritas, así que hoy pensé en compartir una receta de enchiladas de carne que es igual de deliciosa.

Estas enchiladas de carne fáciles están cargadas con una abundante mezcla de carne para tacos, mucho queso y algunas verduras también. 😉 A mis hijos les gusta comerlos solos, pero yo cubro el mío con cilantro y crema agria. Nos encanta servirlos con una gran ensalada mexicana, papas fritas y salsa o arroz mexicano. ¡Simplemente aumenta la delicia!

Ingredientes de la enchilada de carne

¡Con solo un puñado de ingredientes, estas enchiladas son fáciles de preparar para una comida entre semana!

Carne: Usé carne molida magra, pero si no eres fanático de la carne roja, puedes usar pavo molido.
Verduras: Me encanta agregar cebollas picadas, pimiento rojo y chiles verdes para darles más sabor.
Especias: Mantenemos las especias bastante simples simplemente agregando comino molido, sal kosher y pimienta.
salsa para enchiladas: Normalmente uso salsa de enchilada enlatada por conveniencia. Si tienes tiempo, intenta hacer mi salsa de enchilada roja casera.
Tortillas: Las tortillas de harina son mis favoritas por su textura y tamaño. Puedes usar tortillas de maíz, sin embargo, lo más probable es que necesites usar entre 10 y 14 porque son más pequeñas. El tiempo de cocción también puede variar debido a la diferente textura y al tamaño más pequeño.
Queso: Utilizo una mezcla de queso cheddar y queso pepper jack. Puedes usar lo que tengas a mano, como queso mexicano o queso monterey jack.

Cómo hacer enchiladas de carne

Esta receta de enchiladas de carne rinde 8 enchiladas con capacidad para 4 personas. ¡Planifique en consecuencia si necesita más o si desea sobras!

Dorar carnes y verduras. En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la carne. Luego agregue las cebollas, los pimientos morrones, los chiles verdes, la sal, el comino y la pimienta y cocine por 3 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.
Armar. Agregue la mitad de la salsa para enchiladas al fondo de un molde de 9×13 ″. Luego coloque 1/3 taza de la mezcla de carne en el centro de la tortilla. Mezcle los 2 quesos y luego cubra la enchilada con queso.
Rollo. Coloque las enchiladas con la costura hacia abajo dentro de la sartén. Repita con las 8 enchiladas, luego cubra con la salsa y el queso restantes.
Hornear. Cubra con papel de aluminio y hornee a 350°F por 20 minutos. Retirar del horno y cubrir con aceitunas si lo desea. Luego vuelva a colocarlo en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos más sin el papel de aluminio.

Consejos de expertos

Ablandar tortillas. Para ablandar las tortillas antes de enrollar las enchiladas, simplemente caliéntalas en el microondas durante unos 20 a 30 segundos entre toallas de papel húmedas. Esto ayuda a que sean más flexibles y más fáciles de enrollar.
Tortillas de maíz o harina: Realmente es una cuestión de preferencia. Prefiero las tortillas de harina, pero las de maíz aguantarán hasta el relleno, aunque como son más pequeñas necesitarás usar más. También es posible que desees freírlos rápidamente para evitar que se rompan y queden más tostados.
Reúnase con antelación: Continúe armando el plato sin cubrirlo con la salsa y el queso y guárdelo tapado en el refrigerador hasta por 48 horas. Antes de hornear, agregue la salsa y el queso y siga las instrucciones de horneado.
Coberturas. Agregue muchos aderezos deliciosos como cilantro fresco, crema agria, aceitunas en rodajas, cebollas verdes o guacamole.

Guarniciones para servir con enchiladas

¡Haga una fiesta con esta cena fácil sirviéndola con algunos acompañamientos mexicanos! Aquí hay algunos favoritos:

Arroz Mexicano
Frijoles refritos
salsa de aguacate
maíz callejero mexicano

Almacenamiento y congelación

Almacenar: Para almacenar, colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté bien caliente.

Congelar: Si desea adelantar y congelar, simplemente congélelo justo antes de hornear. Enrolle y ensamble las enchiladas en una sartén, luego cúbralas bien con papel de aluminio o una tapa. Colóquelo en el congelador (en un lugar nivelado) por hasta 2 meses. Si hornea congelado, es posible que deba agregar unos minutos adicionales de horneado o hornearlo descongelado siguiendo las instrucciones de la tarjeta de recetas.

Receta de enchilada de carne

Estas enchiladas de carne, una de las favoritas mexicanas que agradan al público, están cargadas con un delicioso relleno hecho con carne de res sazonada, queso y verduras y luego bañadas con salsa de enchilada casera. ¡Es una idea fácil y con queso para cenar que le encantará a toda tu familia!

Tiempo de preparación:: 15 minutos
Tiempo de cocción:: 45 minutos

Tiempo total::: 1 hora
Porciones: 8 Tasa de impresión

Ingredientes

▢ 1 ½ -2 tazas de salsa de enchilada roja, cantidad dividida
▢ 1 libra de carne molida magra
▢ ½ taza de cebolla, finamente picada
▢ ½ taza de pimiento rojo, picado
▢ 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados
▢ 1 cucharadita de comino y más al gusto
▢ 1 cucharadita de sal kosher y más al gusto
▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
▢ 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos o negros, enjuagados y escurridos
▢ 8 tortillas de harina
▢ 1 ½ -2 tazas de queso Monterey jack y pepper jack rallado, combinados (también puede usar una mezcla de queso estilo mexicano y Monterey Jack)

Ingredientes opcionales: aceitunas en rodajas, cilantro picado, cebollas verdes en rodajas, crema agria

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Instrucciones

Precalienta el horno a 350°F. En el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas, esparza 1/2 taza de salsa para enchiladas.
En una sartén grande, dore la carne a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos rojos, los chiles verdes, el comino, la sal y la pimienta. Cocine 3 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agrega los frijoles.
En el centro de una tortilla, coloca 1/3 taza de la mezcla de carne. Espolvorea queso por encima y enrolla. Coloque la costura hacia abajo en la fuente para hornear. Repita con las tortillas restantes. Vierta la 1 taza restante de salsa para enchiladas encima y espolvoree con queso.
Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y cubra con aceitunas, si las usa. Hornee sin tapar de 15 a 20 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Cubra con cilantro, cebollas verdes y crema agria, si lo desea. ¡Servir y disfrutar!

Notas

Consejos + Variaciones

Ablandar tortillas. Para ablandar las tortillas antes de enrollar las enchiladas, simplemente caliéntalas en el microondas durante unos 20 a 30 segundos entre toallas de papel húmedas. Esto ayuda a que sean más flexibles y más fáciles de enrollar.
Carne. En lugar de carne molida, esta receta también sabe deliciosa con carne de res desmenuzada Instant Pot.
Rellenos. Puede aumentar el volumen del relleno de carne agregando frijoles negros, arroz, tomates o maíz.
Especia. Para enchiladas picantes, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante.
Coberturas. Agregue muchos aderezos deliciosos como cilantro, crema agria, aceitunas en rodajas, cebollas verdes o guacamole.

Avanzar + Congelar

Si desea adelantar y congelar, simplemente congélelo justo antes de hornear. Enrolle y ensamble las enchiladas en una sartén, luego cúbralas bien con papel de aluminio o una tapa. Colóquelo en el congelador (en un lugar nivelado) por hasta 2 meses.

Nutrición

La nutrición proporcionada es una estimación. Variará según los ingredientes específicos utilizados.

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Receta – Enchiladas FÁCILES de carne molida –